Haftanın Mekânı: Arbor İstanbul

Boğaz'ın üzerinde, Japonya'nın mevsimsel sadeliğini İstanbul'un ritmiyle buluşturan Sankai by Nagaya, sonbahar menüsüyle zamanı yavaşlatıyor. Michelin yıldızlı şefler Yoshizumi Nagaya ve Hiroko Shibata, yeni tadım menüsünde deniz ve toprağın sonbahar tonlarını Japon mutfağının rafine disipliniyle harmanlıyor.

Hide London'ın zarif ve yenilikçi dokunuşları, Inari Piku'nun Etiler'deki sahnesinde hayat buldu... Şef Josh Angus ile gastronomi, adeta bir sanat formuna dönüştü.

“Haftanın Mekânı” köşemizde bu kez, Yeniköy'ün deniz kokan sokaklarından birinde, iki kadının hayalinden doğan bir lezzet masalına konuk oluyoruz. Lokanta Limu, geçmişin meze kültürünü bugünün inceliğiyle yeniden yazıyor.

Yerelin lezzetini doğanın dinginliğiyle buluşturan en seçkin oteller, gastronomiyi bir yolculuğa dönüştürüyor. Her biri, toprağın bereketini tabağa taşıyan, doğayla iç içe unutulmaz bir konaklama deneyimi sunuyor.

Gastronomi dünyası, sürdürülebilirlik ve çağdaş eğitim yaklaşımlarıyla şekilleniyor. Bu doğrultuda USLA, hem sektöre hem de öğrencilere yeni bir eğitim vizyonu sunuyor.