Haftanın Mekânı: Shvili Georgian Bistro

Dubai, Cannes ve Riyad'ın ardından İstanbul'a dönen Rüya, Çırağan Palace Kempinski'de kapılarını açmaya hazırlanıyor. Zamansız zarafetiyle Boğaz'ın kalbine yerleşen Rüya, “Haftanın Mekanı” köşemizin bu haftaki adresi oluyor.

Kore mutfağının acı-tatlı dengesi, Seul'ün sokak ruhu ve modern bir pop-up deneyimi… Üç ay boyunca Seul'ün enerjisini Bomonti'ye taşıyacak olan Seoul Kitchen, deneyim odaklı yaklaşımıyla “Haftanın Mekânı” köşemizin bu haftaki lezzet durağı oluyor.

Boğaz'ın üzerinde, Japonya'nın mevsimsel sadeliğini İstanbul'un ritmiyle buluşturan Sankai by Nagaya, sonbahar menüsüyle zamanı yavaşlatıyor. Michelin yıldızlı şefler Yoshizumi Nagaya ve Hiroko Shibata, yeni tadım menüsünde deniz ve toprağın sonbahar tonlarını Japon mutfağının rafine disipliniyle harmanlıyor.

Hide London'ın zarif ve yenilikçi dokunuşları, Inari Piku'nun Etiler'deki sahnesinde hayat buldu... Şef Josh Angus ile gastronomi, adeta bir sanat formuna dönüştü.

“Haftanın Mekânı” köşemizde bu kez, Yeniköy'ün deniz kokan sokaklarından birinde, iki kadının hayalinden doğan bir lezzet masalına konuk oluyoruz. Lokanta Limu, geçmişin meze kültürünü bugünün inceliğiyle yeniden yazıyor.