VEGAN BESLENME TRENDİ

Geçtiğimiz haftanın en çok tartışılan konularından biri haline gelen vegan beslenme nedir, Zeynep Köse Çapay yazdı.

ABONE OL
09 Kasım 2018 Cuma 16:11 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
VEGAN BESLENME TRENDİ

Veganlık, hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri reddeden, hayvanların yaşam haklarını koruyan bir yaşam biçimi ve felsefesidir. Buna bağlı olarak da “vegan beslenme” hiçbir hayvansal ürün tüketmeme halidir diyebiliriz.

Bu bilinç hem sağlık  hem çevre bilinci hem de hayvanları korumak için gün geçtikçe artmakta. Haziran 2018 yılında hayvancılık ve tarım endüstrisinin gezegenimize etkisi üzerine yapılmış kapsamlı araştırma ve analiz sonuçlarına göre; gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak ve sağlıklı bir ömür sürebilmek için hayvansal ürün tüketimimiz azaltmak, sebze-meyve-tahıl-bakliyat-çiğ yemişler grubunu daha çok tüketmemiz gerekiyor.

Son üç yılda Amerika’da kendini vegan olarak tanımlayan inanlarda yüzde 600’lük bir artış oldu. Araştırma şirketi Global Data tarafından yapılan bir rapora göre Amerika’daki tüketicilerin 2014’te sadece yüzde 1’i vegan iken bu sayı 2017 yılında yüzde 6 ‘ya yükselmiştir.

İngiltere’de ve diğer ülkelerde de durum farklı değil. Son on yılda İngiltere’de vegan olarak tespit edilen kişilerin sayısı yüzde 350 oranında arttı. Ülkemizde de TVD’ye göre vegan olan kişi ve işletmelerin sayısı gün geçtikçe artmakta.

PEKİ VEGAN BESLENME SAĞLIKLI MI?

Son yıllarda hayvansal ürünlerin üretiminde kullanılan suni gübreler, hızlı ve verimli ürün alabilmek için kullanılan hormon destekleri ve ithal edilen ürünlerdeki çevre koşulları ve hayvanlardaki hastalık risklerinin artması ile sağlıklı hayvansal ürün bulmak zorlaşmaya başladı.

Vegan beslenme tek başına düşünüldüğünde sağlıklı olmayabilir. Hayvansal hiçbir ürün tüketmeyip sadece patates-mısır cipsi ve alkol ile yaşayarak da vegan olabilirsiniz. Fakat bu tabii ki sağlıklı değil. Tavsiye ettiğim beslenme modeli “3B beslenme” dediğimiz “bitki bazlı bütünsel” beslenmedi.

3B Beslenme , vegan beslenmeden bir adım daha ötededir. Çünkü sağlıklı beslenme esas alınarak tüm hayvansal gıdalardan uzak, işlenmiş gıdaların olmadığı, az şeker ve az tuzlu ve az yağlı bir beslenme modeli oldukça sağlıklı ve yeterli olabilmekte.

Birçok kişi için hayvansal gıdalardan uzak kalmak göz korkutucu ve imkansız gibi görünürken Türk mutfağının sebze-tahıl ve bakliyat bakımından bol çeşit içermesi ülkemiz insanları için bitkisel beslenmeyi kolaylaştırmakta.

Son yıllarda yapılan çalışmalarda iyi planlanmış bitki bazlı beslenme düzeni, kalp hastalıkları, diyabet, kanser ve otoimmun hastalıklara kadar birçok hastalık tedavisinde tavsiye edilmekte ve hastalık riskini azalttığı gözlemlenmekte.

BMJ’de yayınlanan 2018 yılında yapılan sistematik araştırmada, bitki bazlı beslenen kişilerin  yaşam kalitesinde artış  psikolojik sağlığı ve HAb1c düzeylerinde iyileşme, sağlıklı kilo kaybı diyabet parametreleri, kolestrol ve trigliserid düzeylerinde iyileşme gözlemlenmiştir.

“Bitkisel bazlı bütünsel” beslenme ile ilgili sağlıklı olma konusunda daha fazla bilgi sahibi olmak isterseniz Dr.Colin Campell’in Çin Mucizesi, Dr.Murat Kınıkoğlu’nun Vegan Sağlık ve Dr.Michael Greger’in Ölmek ya da Ölmemek kitaplarını okumanızı tavsiye ederim.

 

EN ÇOK OKUNANLAR

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

1 dakika okunma süresi
Astrolojik Aşk Rehberi: Koç
Astrolojik Aşk Rehberi: Koç

Astrolojik Aşk Rehberi: Koç

25 dakika okunma süresi
Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap
Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

5 dakika okunma süresi
2021 Nisan Ayı Burç Yorumları
2021 Nisan Ayı Burç Yorumları

2021 Nisan Ayı Burç Yorumları

23 dakika okunma süresi
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

1 dakika okunma süresi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

1 dakika okunma süresi
İlham Veren Düğünler
İlham Veren Düğünler

İlham Veren Düğünler

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ
BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

UYKU GETİREN TARİF
UYKU GETİREN TARİF

UYKU GETİREN TARİF

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU
ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

K VİTAMİNİNİN FAYDALARI
K VİTAMİNİNİN FAYDALARI

K VİTAMİNİNİN FAYDALARI

EN ETKİLİ EL KREMLERİ
EN ETKİLİ EL KREMLERİ

EN ETKİLİ EL KREMLERİ

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY
KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?
VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF
METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?
KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ
2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ

2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ

İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER
İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER

İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER

SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?
SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?

SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?