Son dönemde adına sıkça rastladığımız kombucha'yı bir bilene sorduk.

Son dönemde adına sıkça rastladığımız kombucha'yı bir bilene sorduk.

ABONE OL
2 Nisan 2020 Perşembe 16:38 | Son Güncellenme:
2 dakika okunma süresi
YENİ KEŞİF: KOMBUCHA

Altı yıl önce kendi sağlığı için evde fermente ederek içmeye başladığı kombucha’yı bugün Kombucha 2200 adlı bir marka haline getiren Esra Özcan, bilmeyenler için kombucha’yı tüm yönleriyle anlattı.

Kombucha nedir?

Fermente edilmiş; soğuk içilen; hafif asitli; kendinden gazlı; probiyotik; yararlı enzim ve aminoasitler içeren sağlıklı bir içecek alternatifi. En basit tarifiyle hafif bir çay sirkesi denilebilir. Kaynaklar kombucha mantarının Uzak Doğu kökenli olduğunu ve dünyada 2200 yıldır varlığının bilindiğini söylüyor.

Kombucha 2200’ün içeriği?

Ürünlerin içeriğinde çay, su, şeker pancarı şekeri ve kombucha kültürü bulunuyor. 2200 markasının tüm aromaları gerçek çiçek, baharat ya da meyve ve sebzelerin soğuk sıkımları ile yapılıyor. Şu anda altı aromamız var. Sade, yasemin, lavanta, ananas-hibiskus, zencefil ve zerdeçal-chili-karabiber.

Kombucha'nın bağışıklığa nasıl bir etkisi var?

Bağışıklık sistemi ve daha birçok vücut içi mekanizma için sağlıklı bağırsak florası çok önemli. Sağlıklı bir bağırsak florasının olmazsa olmazı ise probiyotikler. Probiyotik dediğimiz şey de; bağırsak duvarlarında yaşayan, çoğu laktik asit bakterileri grubundan olan, beslenme yoluyla yeterli miktarda alındığında kişinin sağlığını olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizmalar. Probiyotiklerin bağırsak florasının dengesini sağlayıp zararlı mikroorganizmaların çoğalmasını engelleme, bazı mineral ve vitaminlerin biyo yararlanımını artırma ve bağırsak geçirgenliğini düzenleme gibi pek çok işlevi bulunuyor. Vücudumuzda probiyotiklerin yararlarının görülebilmesi için bu mikroorganizmaları içeren besinlerin düzenli olarak tüketilmesi gerekir. Doğal yoldan probiyotik almamızı sağlayacak gıdaların başlıcaları: Kombucha, sirke, yoğurt, kefir, boza ve tarhana gibi fermente edilerek oluşmuş besinler.

Nasıl içelim?

Tüm probiyotik gıdalar aç karnına tavsiye ediliyor. Ancak biz kombucha’yı yemek sırasında dahi gün boyu ne zaman istersek o zaman içiyoruz.

Etiketler: a, b, c

EN ÇOK OKUNANLAR

4 HAZİRAN 2025
4 HAZİRAN 2025

4 HAZİRAN 2025

1 dakika okunma süresi
Mitolojiden Yapay Zekaya: Emre Yusufi'nin Sanat Yolculuğu
Mitolojiden Yapay Zekaya: Emre Yusufi'nin Sanat Yolculuğu

Mitolojiden Yapay Zekaya: Emre Yusufi'nin Sanat Yolculuğu

20 dakika okunma süresi
Zümrüt Yezdani Kedik ile Disiplin, İlham ve Sürdürülebilirlik Üzerine
Zümrüt Yezdani Kedik ile Disiplin, İlham ve Sürdürülebilirlik Üzerine

Zümrüt Yezdani Kedik ile Disiplin, İlham ve Sürdürülebilirlik Üzerine

17 dakika okunma süresi
Fethiye'de Çocuklara Özel Renkli Hafta Sonu
Fethiye'de Çocuklara Özel Renkli Hafta Sonu

Fethiye'de Çocuklara Özel Renkli Hafta Sonu

1 dakika okunma süresi
Angelina Jolie'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri
Angelina Jolie'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri

Angelina Jolie'nin En İyi Kırmızı Halı Görünümleri

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Mekan Önerisi: Canella Bakery
Mekan Önerisi: Canella Bakery

Mekan Önerisi: Canella Bakery

Mantar Zengini Türkiye'de Bulabileceğiniz Yenilebilir Mantarlar
Mantar Zengini Türkiye'de Bulabileceğiniz Yenilebilir Mantarlar

Mantar Zengini Türkiye'de Bulabileceğiniz Yenilebilir Mantarlar

Michelin Yıldızlı Şeften Uzayda Gastronomi Deneyimi
Michelin Yıldızlı Şeften Uzayda Gastronomi Deneyimi

Michelin Yıldızlı Şeften Uzayda Gastronomi Deneyimi

Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları
Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları

Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları

Tofu Nedir ve Nasıl Tüketilebilir?
Tofu Nedir ve Nasıl Tüketilebilir?

Tofu Nedir ve Nasıl Tüketilebilir?

Gastronomi Dünyasının İlham Veren Kadın Şefleri
Gastronomi Dünyasının İlham Veren Kadın Şefleri

Gastronomi Dünyasının İlham Veren Kadın Şefleri

“Hattrick & Cheftrick” Gastronomi Etkinliği
“Hattrick & Cheftrick” Gastronomi Etkinliği

“Hattrick & Cheftrick” Gastronomi Etkinliği

Four Seasons Hotel Bosphorus X Jo Malone London Çay Saati
Four Seasons Hotel Bosphorus X Jo Malone London Çay Saati

Four Seasons Hotel Bosphorus X Jo Malone London Çay Saati

Paris'in En Trend 5 Restoranı
Paris'in En Trend 5 Restoranı

Paris'in En Trend 5 Restoranı

Ömür Akkor ile Anadolu Mutfağı
Ömür Akkor ile Anadolu Mutfağı

Ömür Akkor ile Anadolu Mutfağı

Sürdürülebilir Gıda Markası: The Good Wild
Sürdürülebilir Gıda Markası: The Good Wild

Sürdürülebilir Gıda Markası: The Good Wild

Dünyanın En İyi Pasta Şefi İstanbul'da
Dünyanın En İyi Pasta Şefi İstanbul'da

Dünyanın En İyi Pasta Şefi İstanbul'da