Kulis Hikayeleri: İdil Sivritepe ve Olgu Baran Kubilay ile "Old Fools"
21 dakika okunma süresi
Unutmayın bugün günümüzde şişkinlik, gaz ve tuvalete çıkamama gibi sindirim sistemi sorunları yaşayan her 3 kadından 2’si, her 5 erkekten biri doğru miktarda diyet lifi tüketmediği için günlük yaşamında, psikolojik performansta olumsuzluklar yaşıyor. Bunu önlemek için bol diyet lifi takviyeleri önerilmekte, gaz gidericiler kullanılmakta, mide yanmasını önleyici likitler içirilmekte ve beslenmede kuru kayısı yersen her şey normale geleceği belirtilmektedir. Ancak bu çoğu 5 kişiden ancak 3’ünde etkili olup bu takviyeler kesildiğinde de aynı sorunlar yeniden yaşanmaktadır. Hatta normal miktarın üzerinde diyet lifi tüketmek bilimsel olarak gaz ve şişkinliği arttırıp, bazı minerallerin de vücuttaki kullanılabilirliğini olumsuz yönde etkileyebilmektedir.
| Yulaf kepeği | 3 yemek kaşığı | 12 gram |
| Buğday kepeği | 3 yemek kaşığı | 12 gram |
| Mısır kepeği | 3 yemek kaşığı | 22 gram |
| Pirinç kepeği | 3 yemek kaşığı | 6 gram |
Kuru baklagil tohumları toksin arttırır:
Bol diyet lifi, bitkisel proteinlerden lizin, vitamin ve minerallerin krallığı olarak adlandıracağımız kuru baklagiller iyi pişirilirse gaz yapmaktan çok sindirimi rahatlatan etkisi vardır. Haşlayarak, zeytinyağlı şeklinde, çorba yaparak ya da bu sağlıklı tohumlardan soslar hazırlayarak yemeklerin yanında kullanabilirsiniz. 1 tabak kuru baklagil günlük lif ihtiyacınızın neredeyse % 50’sini karşılar.
| Kuru fasulye çeşitleri | 1 kase | 9-17 gram |
| Yeşil mercimek | 1 kase | 16 gram |
| Nohut | 1 kase | 17 gram |
| Kuru börülce | 1 kase | 1 kase |
Berries dediğimiz küçük renkli nadir yetişen meyveler birer antioksidan iksirlerdir. Pahalıdır ve kurusu değil ama tazesi gençlik iksiri gibi yılları ters çevirmenize yardımcı olduğu gibi bol antioksidandan dolayı da kalp koruyucudur. Bu meyveler inanılmaz değerli lif kaynaklarını da yapısında barındırır. 1 kase dağ meyveleri günlük lif gereksiniminin % 20 - 30’unu destekler.
| Ahududu | 1 kase | 8 gram |
| Yaban Mersini | 1 kase | 4 gram |
| Frenk üzümü | 1 kase | 5 gram |
| Çilek | 1 kase | 3 gram |
| Mürver | 1 kase | 10 gram |
| Böğürtlen | 1 kase |
8 gram |
| Amaranth | 1 kase | 6 gram |
| Arpa | 1 kase | 6 gram |
| Karabuğday | 1 kase | 5 gram |
| Darı | 1 kase | 2 gram |
| Kinoa | 1 kase | 5 gram |
| Bulgur | 1 kase | 8 gram |
| Kepekli pirinç | 1 kase | 4 gram |
| Bezelye | 1 kase | 11 gram |
| Turp (yapraklarıyla) | 1 kase | 5 gram |
| Ispanak | 5 gram | |
| Pancar (yapraklarıyla) | 1 kase | 4 gram |
| Kereviz yaprağı | 1 kase | 4 gram |
Kuru yemişler karaciğerinizi yeniler kalbi korur:
Kendinize ara öğünlerde minik kuru yemiş paketleri hazırlayın. Tok tutmanın yanı sıra içindeki E vitamini, fitokimyasallar ve çinko sayesinde cilt güzelliğinden kalbinize kadar dokunan yararlarını her geçen gün hissetmenizi sağlayacaktır. Ve karaciğeri yenileyen özellikleri de onları eşsiz besinler yapan farklı özelliğidir.
| Badem | 1 avuç | 4 gram |
| Antep fıstığı | 1 avuç | 3 gram |
| Yer fıstığı | 1 avuç | 2 gram |
| Ceviz | 1 avuç | 2 gram |
| Keten tohumu | 2 yemek kaşığı | 8 gram |
| Susam | 2 yemek kaşığı | 4 gram |
Uzman Diyetisyen Selahattin DÖNMEZ