SÜPER SEBZE KOHLRABİ İLE TANIŞIN

Kohlrabi Alman turpu olarak biliniyor. Ve artık pazarlardan süper marketlere, manavlardan internet sitelerinden sipariş alan yerlere kadar hayatın her alanında bulunabiliyor.

ABONE OL
02 Mart 2016 Çarşamba 14:25 | Son Güncellenme:
6 dakika okunma süresi
SÜPER SEBZE KOHLRABİ İLE TANIŞIN

Kohlrabi Alman turpu olarak biliniyor. Ve artık pazarlardan süper marketlere, manavlardan internet sitelerinden sipariş alan yerlere kadar hayatın her alanında bulunabiliyor. Lahana, brokoli, karnabahar, kara lahana ve Brüksel lahanası ailesine mensup olan bu sebzenin mucizevi etkileri saymakla bitmez diyebilirim. Kohlrabide bulunan sülfaran adlı madde karaciğeri temizleyen, prostat ve kolon kanserine önleyen özelliğe sahip. Ve yaz, kış dört mevsim yetişmesi sağlıklı yaşam adına büyük kolaylık. En çok açık yeşil renkli türü satılırken Avrupa’da beyaz ve mor renkli olanlarına da rastlamak mümkün. Kohlrabi kabukları soyulduğunda aynen marul kökü gibi sert ama şeffaf bir görünüme sahip olup, taze iken tadı brokoliye benzerken pişirildiğinde tatlımsı bir lezzete dönüşür. 

 

Kohlrabiyi sebzesi aynen turp gibi rendeleyerek salatalara, elma dilimi halinde kesilerek ara öğünde, zeytinyağlı yemeklere havuç yerine lezzet verici olarak kullanılabilir. Metabolizmayı hızlandırıcıdır: B kompleks vitaminlerinden zengindir. Özellikle piridoksin olarak bilinen B6 vitamininin en iyi kaynaklarından olduğu için yendikten sonra sinir sistemi gerginliklerini ortadan kaldırabilecek etkide doğal ilaç gibi davranır. Pantotenik asit adlı farklı bir B grubu vitaminini de fazla miktarda içeren turp vücudun kalori yakma hızını artırarak metabolizmayı da hızlandırır.

 

Vücudu sirküle eder: 1 kase doğranmış miktarı 20-30 kalori kadar enerji verir. Neredeyse salatalık kadar çok düşük kalori olan bu müthiş sebze, portakaldan daha yüksek miktarda 70-90 mg kadar içerdiği C vitamini sayesinde dolaşım sisteminin iyi çalışmasını sağlar. Ayrıca bolca potasyum mineralini barındıran kök sebze vücudun kısa süreli asidoza geçişini sağlayarak dolaşımı rahatlatır. Yaprakları bolca klorofil içerdiğinden salatalara kökü ile beraber doğrayarak tüketmek süper bir dolaşımın sağlanmasına olanak tanır.

 

Karaciğer yağlarını eritir: Kohlrabi kolin adlı vitamin benzer bir besin bileşeni içerir. Yağlı ve yüksek şekerli besin yeme ile oluşan karaciğerdeki yağlanma organın normal çalışma kapasitesini azaltır. Ve bu sebzeyi yediğinizde bolca kolini vücuda alıp, karaciğerde oluşan yağ partiküllerinin dağılmasını sağlarsınız. Kolin ayrıca vücutta kolesterol sentezini azaltabilen kan yağı dediğimiz trigliseridi de düşürebilen bir bileşik olduğundan karaciğer sorunları yaşayanlar için bulunmaz bir doğa dostu besindir diyebilirim. 

 

Hemoroid düşmanı: Şişmanlarda ve kabızlık sorunu yaşayanlarda oluşan hemoroidi önlemenin beslenme yolu da bolca kohlrabi tüketmekten geçer. Birçok sebzeye göre suda çözünen posayı fazlası ile içerir. 1 kase kohlrabi 5 gram posa ile bağırsakları yumuşatır. Hemoroid fistüllerinin küçülmesini sağlar ve ağrıları dindirir. 

 

Kanser savar etkisi bulunur: Glikosinolat adlı kanser savar etkili antioksidanı fazlası ile doğal olarak ihtiva eder. 2010 yılında Hollanda’da yapılan kükürtlü sebzeler içinde en fazla kanser savar etkili yiyecekler içinde beyaz renkli türünün bu içerdiği özel antioksidan nedeniyle etkisi en yüksek yiyecek olduğu bildirilmiştir. Araştırmalar glikosinolat adlı bileşenin yendikten sonra vücutta enzimatik reaksiyonlar sonrasında isotiyosiyonat adlı bileşiğe dönüşerek kanser oluşmaya neden olan hücrelerin tamir edilmesi, oluşan kanserli hücrelerin ise öldürülerek vücuttan atılmasını sağladığı bildirilmiştir. Günde 3 adet kohlrabi yemenin birçok kansere karşı vücudu kalkan gibi koruduğu belirtilmektedir.

 

Aktivite sırasında yağ yakımını hızlandırır: Arizona State Üniversitesi'nde spor öncesinde dört farklı gruba ayrılmış 100’er kadına kohlrabi, havuç, muz ve protein bar tükettirilerek aynı yoğunlukta egzersiz yaptırılıp yağ yakma kapasiteleri ölçülen bir araştırma yapılmıştır. C vitamini ve karnitin içeren kohlrabi bu besin bileşenleri sayesinde, kohlrabi tüketen grubun aktivite sırasında yağ yakım hızlarının diğer yiyeceklere göre % 25 daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Spor öncesinde 1 adet kohlrabiyi taze olarak tüketmek daha hızlı yağ yakmanın bir yolu olduğu pratik olarak söylenebilmektedir. 

EN ÇOK OKUNANLAR

Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?
Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?

Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?

7 dakika okunma süresi
Haftanın 10 Güzellik İlhamı
Haftanın 10 Güzellik İlhamı

Haftanın 10 Güzellik İlhamı

1 dakika okunma süresi
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

3 dakika okunma süresi
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

10 dakika okunma süresi
2021 Yılında Burçların ‘En'leri
2021 Yılında Burçların ‘En'leri

2021 Yılında Burçların ‘En'leri

8 dakika okunma süresi
Doğayla İç İçe Lokasyonlar
Doğayla İç İçe Lokasyonlar

Doğayla İç İçe Lokasyonlar

1 dakika okunma süresi
En Kalıcı 10 Fondöten
En Kalıcı 10 Fondöten

En Kalıcı 10 Fondöten

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR
GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR

GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR

10 ADIMDA UYKU RUTİNİNİZİ OLUŞTURUN
10 ADIMDA UYKU RUTİNİNİZİ OLUŞTURUN

10 ADIMDA UYKU RUTİNİNİZİ OLUŞTURUN

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU
ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

BEMBEYAZ DİŞLERE SAHİP OLMANIN YOLLARI
BEMBEYAZ DİŞLERE SAHİP OLMANIN YOLLARI

BEMBEYAZ DİŞLERE SAHİP OLMANIN YOLLARI

SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?
SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?

SAĞLIKLI İLİŞKİ NEDİR, NE DEĞİLDİR?

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF
METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ
HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER
BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER

BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER

UYKU GETİREN TARİF
UYKU GETİREN TARİF

UYKU GETİREN TARİF

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?
KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ
BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE
BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE