SÜPER SEBZE KOHLRABİ İLE TANIŞIN

Kohlrabi Alman turpu olarak biliniyor. Ve artık pazarlardan süper marketlere, manavlardan internet sitelerinden sipariş alan yerlere kadar hayatın her alanında bulunabiliyor.

ABONE OL
2 Mart 2016 Çarşamba 14:25 | Son Güncellenme:
6 dakika okunma süresi
SÜPER SEBZE KOHLRABİ İLE TANIŞIN

Kohlrabi Alman turpu olarak biliniyor. Ve artık pazarlardan süper marketlere, manavlardan internet sitelerinden sipariş alan yerlere kadar hayatın her alanında bulunabiliyor. Lahana, brokoli, karnabahar, kara lahana ve Brüksel lahanası ailesine mensup olan bu sebzenin mucizevi etkileri saymakla bitmez diyebilirim. Kohlrabide bulunan sülfaran adlı madde karaciğeri temizleyen, prostat ve kolon kanserine önleyen özelliğe sahip. Ve yaz, kış dört mevsim yetişmesi sağlıklı yaşam adına büyük kolaylık. En çok açık yeşil renkli türü satılırken Avrupa’da beyaz ve mor renkli olanlarına da rastlamak mümkün. Kohlrabi kabukları soyulduğunda aynen marul kökü gibi sert ama şeffaf bir görünüme sahip olup, taze iken tadı brokoliye benzerken pişirildiğinde tatlımsı bir lezzete dönüşür. 

 

Kohlrabiyi sebzesi aynen turp gibi rendeleyerek salatalara, elma dilimi halinde kesilerek ara öğünde, zeytinyağlı yemeklere havuç yerine lezzet verici olarak kullanılabilir. Metabolizmayı hızlandırıcıdır: B kompleks vitaminlerinden zengindir. Özellikle piridoksin olarak bilinen B6 vitamininin en iyi kaynaklarından olduğu için yendikten sonra sinir sistemi gerginliklerini ortadan kaldırabilecek etkide doğal ilaç gibi davranır. Pantotenik asit adlı farklı bir B grubu vitaminini de fazla miktarda içeren turp vücudun kalori yakma hızını artırarak metabolizmayı da hızlandırır.

 

Vücudu sirküle eder: 1 kase doğranmış miktarı 20-30 kalori kadar enerji verir. Neredeyse salatalık kadar çok düşük kalori olan bu müthiş sebze, portakaldan daha yüksek miktarda 70-90 mg kadar içerdiği C vitamini sayesinde dolaşım sisteminin iyi çalışmasını sağlar. Ayrıca bolca potasyum mineralini barındıran kök sebze vücudun kısa süreli asidoza geçişini sağlayarak dolaşımı rahatlatır. Yaprakları bolca klorofil içerdiğinden salatalara kökü ile beraber doğrayarak tüketmek süper bir dolaşımın sağlanmasına olanak tanır.

 

Karaciğer yağlarını eritir: Kohlrabi kolin adlı vitamin benzer bir besin bileşeni içerir. Yağlı ve yüksek şekerli besin yeme ile oluşan karaciğerdeki yağlanma organın normal çalışma kapasitesini azaltır. Ve bu sebzeyi yediğinizde bolca kolini vücuda alıp, karaciğerde oluşan yağ partiküllerinin dağılmasını sağlarsınız. Kolin ayrıca vücutta kolesterol sentezini azaltabilen kan yağı dediğimiz trigliseridi de düşürebilen bir bileşik olduğundan karaciğer sorunları yaşayanlar için bulunmaz bir doğa dostu besindir diyebilirim. 

 

Hemoroid düşmanı: Şişmanlarda ve kabızlık sorunu yaşayanlarda oluşan hemoroidi önlemenin beslenme yolu da bolca kohlrabi tüketmekten geçer. Birçok sebzeye göre suda çözünen posayı fazlası ile içerir. 1 kase kohlrabi 5 gram posa ile bağırsakları yumuşatır. Hemoroid fistüllerinin küçülmesini sağlar ve ağrıları dindirir. 

 

Kanser savar etkisi bulunur: Glikosinolat adlı kanser savar etkili antioksidanı fazlası ile doğal olarak ihtiva eder. 2010 yılında Hollanda’da yapılan kükürtlü sebzeler içinde en fazla kanser savar etkili yiyecekler içinde beyaz renkli türünün bu içerdiği özel antioksidan nedeniyle etkisi en yüksek yiyecek olduğu bildirilmiştir. Araştırmalar glikosinolat adlı bileşenin yendikten sonra vücutta enzimatik reaksiyonlar sonrasında isotiyosiyonat adlı bileşiğe dönüşerek kanser oluşmaya neden olan hücrelerin tamir edilmesi, oluşan kanserli hücrelerin ise öldürülerek vücuttan atılmasını sağladığı bildirilmiştir. Günde 3 adet kohlrabi yemenin birçok kansere karşı vücudu kalkan gibi koruduğu belirtilmektedir.

 

Aktivite sırasında yağ yakımını hızlandırır: Arizona State Üniversitesi'nde spor öncesinde dört farklı gruba ayrılmış 100’er kadına kohlrabi, havuç, muz ve protein bar tükettirilerek aynı yoğunlukta egzersiz yaptırılıp yağ yakma kapasiteleri ölçülen bir araştırma yapılmıştır. C vitamini ve karnitin içeren kohlrabi bu besin bileşenleri sayesinde, kohlrabi tüketen grubun aktivite sırasında yağ yakım hızlarının diğer yiyeceklere göre % 25 daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Spor öncesinde 1 adet kohlrabiyi taze olarak tüketmek daha hızlı yağ yakmanın bir yolu olduğu pratik olarak söylenebilmektedir. 

EN ÇOK OKUNANLAR

Bodrum'da Loft Art Sculptville Daveti
Bodrum'da Loft Art Sculptville Daveti

Bodrum'da Loft Art Sculptville Daveti

1 dakika okunma süresi
Doğan Optik x ALEM Daveti
Doğan Optik x ALEM Daveti

Doğan Optik x ALEM Daveti

1 dakika okunma süresi
'Nail Art' Önerileri; Renkli Çizgiler
'Nail Art' Önerileri; Renkli Çizgiler

'Nail Art' Önerileri; Renkli Çizgiler

1 dakika okunma süresi
8 Ağustos Aslan Yeniayı'nda Burçları Neler Bekliyor?
8 Ağustos Aslan Yeniayı'nda Burçları Neler Bekliyor?

8 Ağustos Aslan Yeniayı'nda Burçları Neler Bekliyor?

10 dakika okunma süresi
Geçmişten Günümüze; Jennifer Lopez
Geçmişten Günümüze; Jennifer Lopez

Geçmişten Günümüze; Jennifer Lopez

1 dakika okunma süresi
2021 Ağustos Ayı Burç Yorumları
2021 Ağustos Ayı Burç Yorumları

2021 Ağustos Ayı Burç Yorumları

1 dakika okunma süresi
ALEM x Nef Reserve Gölköy Daveti
ALEM x Nef Reserve Gölköy Daveti

ALEM x Nef Reserve Gölköy Daveti

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?
KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ
HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

GRİP VE SOĞUK ALGINLIĞI ÇAYI
GRİP VE SOĞUK ALGINLIĞI ÇAYI

GRİP VE SOĞUK ALGINLIĞI ÇAYI

2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ
2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ

2020 YILINDA BESLENME TRENDLERİ

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?
VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR
GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR

GÜNE SAĞLIKLI VE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN TÜYOLAR

EN ETKİLİ EL KREMLERİ
EN ETKİLİ EL KREMLERİ

EN ETKİLİ EL KREMLERİ

UYKU GETİREN TARİF
UYKU GETİREN TARİF

UYKU GETİREN TARİF

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY
KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE
BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİREN SMOOTHIE

BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER
BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER

BAĞIRSAK PROBLEMLERİNE KARŞI ÖNERİLER

İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER
İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER

İNSÜLİN DİRENCİ VE DİYABETİ OLANLAR İÇİN TAVSİYELER