KEPEKLİ VE LİFLİ YİYECEKLER VÜCUTTA MİNERALLERİN YARARLILIĞINI ÖNLER Mİ?

Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez bu haftanın merak edilen sorusunu yanıtladı. Kepekli ve lifli yiyecekler vücutta minerallerin yararlılığını önler mi?

ABONE OL
5 Nisan 2016 Salı 11:47 | Son Güncellenme:
3 dakika okunma süresi
KEPEKLİ VE LİFLİ YİYECEKLER VÜCUTTA MİNERALLERİN YARARLILIĞINI ÖNLER Mİ?

Doğru miktarda liften zengin yiyecekler ile beslenme; minerallerin vücutta yararlılığını azaltmaz. Araştırmalar tam buğday kepeği, yulaf ezmesi, taze meyve, taze sebze ve kuru baklagillerin mineral içeriklerinin yüksek olmasından dolayı günlük beslenmede 25-30 gram kadar diyet lifi alımının sindirim kanalında emilen mineralleri fazla etkilemediği ve sağlığımıza olumsuz etki yaratmadığını bildiriyor. Eğer lifli yiyeceklerin minerallerin emilimini olumsuz yönde etkilemek istemiyorsak dikkat etmemiz gerek en önemli konu her 1000 kalorili için yaklaşık 10-13 gram kadar diyet lifini bol su tüketmekten geçmektedir. Ayrıca farklı diyet lifi kaynaklarını gün içinde hatta her öğünde tüketmek kabızlık başta olmak üzere tüm bağırsak hastalıklarından korunmada son derecede önemlidir. Çünkü yediğimiz yüksek lifli yiyeceklerdeki doğal lif çeşitleri; sindirim enzimlerinden etkilenmeyerek kolona geçer ve burada sadece bakteriler tarafından fermentasyona uğrar.

 

Fermentasyona uğrayan diyet lif kaynakları kısa zincirli yağ asitlerine parçalanırlar. Bağırsaklarda oluşan bu fermentasyon zararlı bakterilerin üremesini önlerken yararlı bakterilerin sayısını da neredeyse 10 kata kadar artışını sağlayarak hem bağırsak duvarındaki geçirgenliği azaltır hem de dışkı kıvamını etkileyerek kabızlıktan kolon kanserine kadar tüm bağırsak merkezli hastalıkların önlenmesini sağlar. Yüksek lifli yiyeceklerden sağlanan liflerin enerji yoğunluğu düşüktür, su çekici özellikleri vardır. Herhangi yüksek lifli mesela yulaf ezmesi, tam tahıl kahvaltılık gevreği, elma, bezelye, mercimek, kayısı veya armut gibi lifli yiyecekleri yedikten sonra mide içeriğinin yoğunluğunu arttırarak mideden yiyeceklerin geç boşalmasını sağlar. Bu doğal geciktirme bireyin yeme isteğini azaltır ve daha uzun süre tok kalmasına yardımcı olur. Diyet lifi ayrıca ince bağırsağa da gelen yiyeceklerin su çekerek hacim kazanmasına yardımcı olur, pankreastan salgılanan sindirim enzimlerinin yiyecekleri kısa sürede hızlı sindirilmesini önleyerek karbonhidratların kan şekerini yükseltmesi de engeller.

EN ÇOK OKUNANLAR

Sağlıklı Tarifler: Bagel
Sağlıklı Tarifler: Bagel

Sağlıklı Tarifler: Bagel

2 dakika okunma süresi
Dudaklarınızı Koruma Altına Alın
Dudaklarınızı Koruma Altına Alın

Dudaklarınızı Koruma Altına Alın

4 dakika okunma süresi
My Best Friends, Lucca Bodrum'da Açıldı
My Best Friends, Lucca Bodrum'da Açıldı

My Best Friends, Lucca Bodrum'da Açıldı

1 dakika okunma süresi
Klassé: Pelin Kaya'nın Yeni Moda Markası
Klassé: Pelin Kaya'nın Yeni Moda Markası

Klassé: Pelin Kaya'nın Yeni Moda Markası

1 dakika okunma süresi
“Born Unique” Anlatısı İstanbul Arkeoloji Müzesi'nde Hayat Buluyor
“Born Unique” Anlatısı İstanbul Arkeoloji Müzesi'nde Hayat Buluyor

“Born Unique” Anlatısı İstanbul Arkeoloji Müzesi'nde Hayat Buluyor

3 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!
AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!

AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?
KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KIRMIZI ET MASUM MU DEĞİL Mİ ?
KIRMIZI ET MASUM MU DEĞİL Mİ ?

KIRMIZI ET MASUM MU DEĞİL Mİ ?

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ
HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU
ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY
KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

KIŞA ÖZEL GRİPSAVAR ÇAY

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF
METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

METABOLİZMA HIZLANDIRAN TARİF

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ
BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?
B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?

EN ETKİLİ EL KREMLERİ
EN ETKİLİ EL KREMLERİ

EN ETKİLİ EL KREMLERİ

EVDE CİLT BAKIMI
EVDE CİLT BAKIMI

EVDE CİLT BAKIMI

İYİ YAŞAM ETKİSİ
İYİ YAŞAM ETKİSİ

İYİ YAŞAM ETKİSİ