Sağlıklı Pişirme Teknikleri Neler?

Haşlamadan ızgaraya, buharda pişirmeden sotelemeye dek sağlıklı pişirme tekniklerini mercek altına aldık.

YAZAR: Merve Karataşlı
ABONE OL
15 Mart 2022 Salı 16:20 | Son Güncellenme:
3 dakika okunma süresi
Sağlıklı Pişirme Teknikleri Neler?

Haşlama

Bilinen en kolay pişirme tekniklerinden biri haşlama yöntemidir. Bu yöntem için gerekli olan tek şey su ve tuzdur. Tabii ki ne kadar basit bir yöntem olarak gözükse de önemli olan haşlanan gıdaların besin değerini kaybetmemesini sağlamaktır. Çünkü çok yüksek sıcaklıkta uzun süre haşlanan gıdalarda bazı besin elementi kayıpları yaşanabilir. Özellikle suda çözünen vitamin ve minerallerin yok olması söz konusu olabilir. Bu yüzden önemli olan hangi gıda ise o gıdanın haşlama zamanını geçmemenizdir.

Izgara

Hem gıdanın besin değerini korumak hem de çok daha lezzetli ve aromalı yemekler tüketmek istiyorsanız sizin için en mükemmel pişirme tekniği ızgaradır. Pişirme işleminde kolaylıkla baharat da kullanabilmeniz ise bu tekniğin bonusudur. Üstelik bu teknikte gıdanın su kaybına maruz kalmadan diriliğini de koruyabilirsiniz.

Buharda Pişirme

Her türlü gıdayı rahatlıkla pişirebileceğiniz en temiz olarak kabul edilen harika bir pişirme tekniğidir. Gıdanın doğal halini kolaylıkla koruyabileceğiniz bu yöntemde besin değerlerini, renklerini ve o eşsiz tatlarını da koruyabilirsiniz. Pişirme esnasında yağ, tuz ve baharat da kullanabilirsiniz.

Soteleme

İnce şekilde dilimlenmiş sebzeler için hızlıca yapabileceğiniz bir pişirme tekniği olan soteleme, aşırı yağ kullanmadan gıdaları yakmamanıza olanak sağlar. Ufaltılmış etleri de bu yöntem ile pişirebilirsiniz.

Poşe Yöntemi

Poşe tekniği ise genellikle haşlama yöntemi ile karıştırılan yöntemdir. Haşlamadan tek farkı; kaynama noktasının hemen altındaki su sıcaklığını kullanarak gıdayı pişirmeniz gerektiğidir. Tabi aynı zamanda haşlama yöntemine göre biraz daha uzun zaman alan bir tekniktir.

Not: Kızartma, tütsüleme, barbekü gibi yöntemler sağlıksız pişirme teknikleridir. Bu yöntemler kansere sebep olabilecek olan maddeleri bedeninize almanıza sebep olabilir. Özellikle bağırsak, akciğer ve mide kanserine yol açabilir. Bu nedenle sağlıklı pişirme teknikleri ile pişirdiğiniz yemekleri tüketmenizi öneriyoruz.

Gerçekten Sağlıklı Beslenmek Mümkün mü?

Pratik ve Sağlıklı Noodle Tarifleri

Sağlıklı Kinoalı Tarifler

EN ÇOK OKUNANLAR

Kenan Doğulu x Lee for Future Lansman Daveti
Kenan Doğulu x Lee for Future Lansman Daveti

Kenan Doğulu x Lee for Future Lansman Daveti

1 dakika okunma süresi
adL Night Zoom Mert Aslan Koleksiyon Daveti
adL Night Zoom Mert Aslan Koleksiyon Daveti

adL Night Zoom Mert Aslan Koleksiyon Daveti

1 dakika okunma süresi
MET Gala'nın En İyi Mücevher Anları
MET Gala'nın En İyi Mücevher Anları

MET Gala'nın En İyi Mücevher Anları

1 dakika okunma süresi
Kapsül Kombin Önerileri
Kapsül Kombin Önerileri

Kapsül Kombin Önerileri

1 dakika okunma süresi
16 Mayıs'taki Akrep Ay Tutulması Burcunuzu Nasıl Etkileyecek?
16 Mayıs'taki Akrep Ay Tutulması Burcunuzu Nasıl Etkileyecek?

16 Mayıs'taki Akrep Ay Tutulması Burcunuzu Nasıl Etkileyecek?

9 dakika okunma süresi
Haftanın Stil İlhamı: Denim Ceketler
Haftanın Stil İlhamı: Denim Ceketler

Haftanın Stil İlhamı: Denim Ceketler

1 dakika okunma süresi
Geçmişten Günümüze: Kate Moss
Geçmişten Günümüze: Kate Moss

Geçmişten Günümüze: Kate Moss

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely
Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri
Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Pratik 5 Porridge Tarifi
Pratik 5 Porridge Tarifi

Pratik 5 Porridge Tarifi

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?
İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri
Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Temmuz Ayı Meyve ve Sebzeleri
Temmuz Ayı Meyve ve Sebzeleri

Temmuz Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ağustos Ayı Meyve ve Sebzeleri
Ağustos Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ağustos Ayı Meyve ve Sebzeleri

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi
Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri
Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri
Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri