Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Michelin yıldızlı bir restoranda yemek yemeyi kim istemez? Gastronominin Oscar'larından kabul edilen Michelin yıldızı neye göre verilir masaya yatırdık.

YAZAR: Eray ERKOCA
ABONE OL
3 Aralık 2020 Perşembe 16:10 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızı’nın Tarihi

Fransız lastik üreticisi Michelin’in yayınladığı bir dizi rehber kitap, yüzyılı aşkın süredir gastronomi dünyasının odak noktasında. Michelin’in kırmızı kitapçığı her yıl basılırken, dünya çapında restoranlar en çok üç adet verilen yıldızlardan bir tane alabilmek için birbirleriyle yarışıyorlar. Peki Michelin rehberi ne zaman basılmaya başladı? 1900 yılında Édouard ve André Michelin kardeşler Fransa’da otobanda seyreden araçlar için Michelin Rehberi’ni yayınlarlar. 1904’te Belçika için bir rehber yayınlayan kardeşler, 1909’da rehberin Fransa edisyonunu İngilizce basarlar. I. Dünya Savaşı sırasında rehberin baskısı durdurulsa da savaş sonrasında Michelin rehberi yeniden baskıya girer. 1922’de rehber başına 750 frank alan kardeşler, aynı yıl rehbere belli başlı kategoriler eklerler. Reklam sayfaları çıkarılan rehberin restoran bölümü o kadar ilgi çeker ki kardeşler anonim bir şekilde restoranları gezip eleştiren bir takım kurarlar. 1926’da ilk kez restoranlara yıldız verilmeye başlanır. İlk başlarda restoranlar tek yıldız ile yetinmek durumunda kalır.

En İyi Restoran Serüveni

1936’da ise “İyi Restoran”lara bir yıldız, “Çok İyi Restoran”lara iki yıldız, “Fevkalade Restoran”lara üç yıldız verilmeye başlanır. İkinci Dünya Savaşı yılları sırasında rehberin baskısı tekrar durdurulsa da 1944’te rehberin 1939 edisyonu askeri kullanım için yeniden basılır. Günümüzde dünyanın dört bir tarafında 100’ün üzerinde Michelin yıldızlı restoran bulunuyor. Anonim denetmenler restoranlara geliyor, yemekleri deniyor ve restoranları notlandırıyorlar. Michelin tarafından karşılanan yemeklerin restoranlar tarafından ikram edilmesi ise kesinlikle yasak. Denetmenlerin anonim kalmasına o kadar önem veriliyor ki şirketin yöneticileri bile onları tanımıyor. 1955’den beri Michelin’in, restoranları “Uygun Fiyata Çok İyi Yemek” başlığı altında da değerlendirdiğini söylemeden geçmeyelim.

Michelin’e ek olarak 2015’te Paris’te yayınlanmaya başlayan La Liste’in, İngiliz medya şirketi William Reed tarafından yayınlanan The World’s 50 Best Restaurants listesinin ve her yıl verilen Chefs’ Choice ödülünün de lezzet tutkunlarını büyülemek için birbirleriyle yarışan restoranları onurlandırdığını belirtelim. Michelin’in tarihini öğrendikten sonra en yakınınızdaki Michelin yıldızlı restoranda yemek yemek farklı bir deneyim olacaktır diye tahmin ediyoruz.

Michelin Yıldızlı En İyi 9 Restoran

• AMADOR

Instagram: @restauranteamador

• GERANIUM

Instagram: @restaurant_geranium

• GUY SAVOY

Instagram: @guysavoy

• LE BERNARDIN

Instagram: @lebernardinny

• ALAIN DUCASSE

Instagram: @alainducasse

• MARTIN BERASATEGUI

Instagram: @martinberasategui

• NOMA

Instagram: @nomacph

• MIRAZUR

Instagram: @restaurantmirazur

• LA DAME DE PIC

Instagram: @ladamedepiclondon

Yaşı 100'ü Geçmiş Restoranların İzinde: Madrid Gurme Rehberi

Dünyanın En İyi Restoranları Listesi 2020

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

EN ÇOK OKUNANLAR

VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi
VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi

VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi

1 dakika okunma süresi
2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri
2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri

2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri

1 dakika okunma süresi
Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?
Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?

Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?

6 dakika okunma süresi
İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler
İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler

İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler

1 dakika okunma süresi
Kolajen İçeren En İyi Bakım Ürünleri
Kolajen İçeren En İyi Bakım Ürünleri

Kolajen İçeren En İyi Bakım Ürünleri

1 dakika okunma süresi
2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri
2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri

2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri

1 dakika okunma süresi
Geçmişte Günümüze: Rihanna
Geçmişte Günümüze: Rihanna

Geçmişte Günümüze: Rihanna

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri
Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri
Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri

Haziran Ayı Meyve ve Sebzeleri
Haziran Ayı Meyve ve Sebzeleri

Haziran Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?
İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely
Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Çırağan Palace Shop'tan Yeni Yıl Lezzetleri
Çırağan Palace Shop'tan Yeni Yıl Lezzetleri

Çırağan Palace Shop'tan Yeni Yıl Lezzetleri

Pratik 5 Porridge Tarifi
Pratik 5 Porridge Tarifi

Pratik 5 Porridge Tarifi

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri
Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri

Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri
Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri