Yumurta Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Yumurta anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağıdır. Demir, A vitamini, sağlıklı yağlar (doymamış yağ asitleri) ve protein içerir.

Yumurta Alırken Ve Depolama Koşullarında Dikkat Etmemiz Gerekenler:

1. Kırık veya çatlamış yumurtalar, üzerinde kodu bulunmayan yumurtalar satın alınmamalıdır.
2. Alışverişten hemen sonra yumurtalar buzdolabına yerleştirilmelidir.
3. Yumurtayı yıkayıp buzdolabında muhafaza etmek yerine kullanmadan hemen önce yıkanmalıdır.

Yumurtanın Pişirilmesi Sırasında Dikkat Etmemiz Gerekenler:

Yumurta yeterli seviyede pişirilmelidir. Az pişirildiğinde gıda zehirlenmeleri için risk taşırken yumurtanın gereğinden daha uzun süre haşlanması durumunda yumurtanın sarısı etrafında gri-yeşil renk oluşabilir. Bu renk, yumurta içindeki demir mineralinin artık vücudumuz tarafından kullanılamayacak bir forma dönüşmüş olduğunu bize bildirir.

Yumurta Üzerindeki Kodların Anlamları Nelerdir?

Yumurtanın etiketlenmesi Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde yer alan hükümlere göre yapılır. Yumurtanın yetiştirilme metoduna göre 4 farklı kod vardır. Bu kodlar ve anlamlarını aşağıda listeledim.

Kod 0 İle Başlıyorsa;

Organik bir şekilde yetiştirilen tavuğun yumurtası olduğunu belirtir.

Kod 1 İle Başlıyorsa;

Serbest gezinen tavuğun yumurtasıdır.

Kod 2 İle Başlıyorsa;

Kümeste kafessiz yetiştirilen tavuğun yumurtası olduğunu belirtir.

Kod 3 İle Başlıyorsa;

Kafeste yetiştirilen tavuğun yumurtasıdır.

Bayatlamış Yumurtayı Pratik Olarak Saptama Yöntemi:

Yumurtayı su dolu derin bir kabın içerisine bırakalım. Yumurta ne kadar su üzerine yakınsa o oranda bayatlamıştır.

Yumurtalı Kahvaltı Tarifleri

10 Adımda Kahvaltının Önemi

Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki