İstanbul'un Öne Çıkan İftar Mekanları

Ramazan, İstanbul'da masaları büyüten bir zaman dilimi. Sofralar özenle kuruluyor; kristal bardakların yanına bakır taslar, modern sunumların yanına nesilden nesile aktarılan tarifler ekleniyor. Bir yanda klasiklerin güvenli lezzeti, diğer yanda şef dokunuşlarıyla dönüşen reçeteler... İstanbul'da Ramazan akşamları sadece orucun açıldığı o anı değil; dostlarla uzayan sohbetleri, ailece paylaşılan tabakları ve şehrin ışıkları altında yeniden keşfedilen bir aradalık hissini temsil ediyor.

Şehrin farklı noktalarında kurulan bu sofralar; manzara, müzik ve gastronomiyi bir araya getirerek iftarı başlı başına bir deneyime dönüştürüyor. Kimi zaman canlı fasıl ezgileri eşlik ediyor geceye, kimi zaman sade bir masa düzeni tüm odağı yemeğe ve sohbete bırakıyor. Geleneksel tatların modern dokunuşlarla yeniden yorumlandığı menüler hem nostaljik hem de çağdaş bir Ramazan akşamı vadediyor. Eğer bu yıl iftarı biraz daha özel bir atmosferde deneyimlemek isterseniz, şehrin öne çıkan adreslerine göz atmanın tam zamanı!

Çırağan Palace Kempinski

Boğaz kıyısındaki saray silüetiyle Ramazan akşamlarına ev sahipliği yapan Çırağan Palace Kempinski, bu yıl da iftar sofralarını farklı restoran deneyimleriyle çeşitlendiriyor. Sarayın tarihi atmosferinde konumlanan ve Michelin Guide Tavsiye Listesi'nde yer alan Tuğra Restaurant, Osmanlı ve Türk mutfağının mirasını modern dokunuşlarla yorumladığı menüsünde sahine, Antep zeytin piyazı, mercimek fava ve muhammara gibi iftariyeliklerden Çeşm-i Nigar çorbasına; lahana dolması, paçanga böreği ve içli köfte gibi ara sıcaklardan hünkâr beğendi, keşkek eşliğinde kuzu incik ve tas kebabına uzanan kapsamlı bir seçki sunuyor. Saray pastanesinden çıkan sıcak pideler ve kazandibinden güllaca, kalburabastıdan el açması fıstıklı baklavaya uzanan tatlılar ise menünün finalini oluşturuyor. Öte yandan, saray bünyesinde yer alan Rüya İstanbul'da bu yıl da Borsa Restaurant imzalı bir Ramazan sofrası kuruluyor; geleneksel iftar lezzetlerini çağdaş Anadolu mutfağı yaklaşımıyla bir araya getiren bu iş birliği, Kandilli'deki köklü mutfak mirasını Çırağan'ın görkemli atmosferine taşıyor. Böylece Çırağan Palace Kempinski'de iftar, hem saray mutfağının tarihsel izlerini hem de güncel yorumları aynı akşamda deneyimleme imkanı sunan çok katmanlı bir gastronomi buluşmasına dönüşüyor.

Four Seasons Hotels Istanbul

Four Seasons Hotel Istanbul Sultanahmet ve Four Seasons Hotel Istanbul Bosphorus, Ramazan döneminde iki farklı lokasyonda kurgulanan sofralarla geleneksel mutfağı farklı servis anlayışlarıyla ele alıyor. Sultanahmet'te, avluda konumlanan AVLU Restaurant'da sunulan seçmeli iftar menüsü süzme mercimek çorbası ve klasik iftariyeliklerle başlıyor; humus, muhammara ve yaprak sarma gibi mezeler ile odun fırınından çıkan etli ekmek ve piruhi gibi sıcaklar menünün ilk bölümünü oluşturuyor. Ana yemeklerde sebze yemeklerinden piliç rotiye, pideli köfteden dana şaşlık ve kuzu tandıra uzanan seçenekler yer alırken, tatlı bölümünde künefe ve Antep fıstıklı katmer gibi paylaşımlı lezzetler öne çıkıyor; sahurda ise daha hafif içeriklerden oluşan dengeli bir menü hazırlanıyor. Boğaz tarafında ise iftar, geniş bir büfe düzeniyle ilerliyor; bölgesel mezeler, pide çeşitleri, ızgara ve kebapların yanı sıra lokma, zerde ve güllaç gibi geleneksel tatlıların yer aldığı kapsamlı bir seçki sunuluyor. Teras bölümündeki Ocakbaşı'nda servis edilen dört aşamalı set menü ve özel iglo alanları da daha butik bir akşam deneyimi arayanlar için alternatif oluşturuyor.

Aliée İstanbul

7 Mehmet, Ramazan ayı boyunca Aliée İstanbul çatısı altında iftar sofralarına konuk oluyor; Anadolu mutfağının köklü reçetelerini Akdeniz'in tazeliğiyle buluşturan mutfak anlayışıyla bilinen restoran, üçüncü kuşak temsilcisi Mehmet Akdağ'ın yorumuyla şekillenen tabaklarını bu kez Aliée İstanbul'un dingin ve sade atmosferine taşıyor. Yıllara yayılan teknik birikimi ve mevsimselliğe dayalı yaklaşımıyla tanınan 7 Mehmet'in mutfağı, Ramazan boyunca paylaşımı merkeze alan bir akışla kurgulanırken, iftar sofraları modern yaşamın temposu içinde kısa bir yavaşlama alanına dönüşüyor. Menüde, geleneksel tariflerin güncel sunumlarla yeniden ele alındığı, Anadolu'nun hafızasında yer eden lezzetlerin daha hafif ve dengeli dokunuşlarla servis edildiği bir seçki öne çıkıyor; her tabak, hem geçmişe referans veren hem de bugünün sofra alışkanlıklarına uyum sağlayan bir çizgide ilerliyor. Bu buluşma, bir pop-up iş birliğinden öte, köklü bir restoran geleneğinin farklı bir mekânda yeniden yorumlanması olarak dikkat çekerken; Aliée İstanbul'un rafine estetiği ile 1937'den bu yana süregelen bir mutfak hafızasının aynı masa etrafında bir araya geldiği bu dönemsel birliktelik, Ramazan akşamlarına zamansız ve düşünülmüş bir çerçeve sunuyor.

Raffles Istanbul

Açık büfe düzeninde hazırlanan iftar sofralarıyla Ramazan boyunca misafirlerini ağırlayan Raffles Istanbul, Raffles Teras'ta Türkiye'nin yedi bölgesinden seçilen yöresel tatları bir araya getiriyor. Anadolu mutfağına odaklanan canlı istasyonlarda hazırlanan yemekler, Hataylı şeflerin yorumladığı Osmanlı mezeleri ve odun ateşinde pişirilen ızgara ile kebap çeşitleri büfenin öne çıkan bölümlerini oluştururken, otelin imza lezzetlerinden döner de menüde yer alıyor. Ege'den Güneydoğu'ya uzanan geniş bir yelpazede kurgulanan bu seçki, geleneksel Türk tatlılarıyla tamamlanıyor; güllaçtan baklavaya uzanan klasikler iftarın finalinde sunuluyor. Akşam boyunca fasıl dinletisi eşliğinde ilerleyen program, şehir merkezinde kurulan sofralara hem kültürel hem de sosyal bir atmosfer ekleyerek, kalabalık aile buluşmaları ve grup organizasyonları için de kapsamlı bir alternatif sunuyor.

The Peninsula Istanbul

Karaköy kıyı şeridinde, Tarihî Yarımada manzarasına hâkim konumuyla dikkat çeken The Peninsula Istanbul, Ramazan boyunca iftar sofralarını The Lobby'de kuruyor. Tarihî Yolcu Salonu'nun izlerini taşıyan mekânda iftariyelikler ve soğuk mezeler büfe düzeninde sunulurken, çorba, sıcak başlangıç ve ana yemekler à la carte servis ediliyor; geleneksel Türk tatlıları ve baklava seçkisi ise pastane ekibinin özenli sunumlarıyla tamamlanıyor. Menüde ara sıcaklardan ana yemeklere uzanan klasik lezzetlere şerbetler ve ev yapımı limonata eşlik ederken, güllaç, lokma ve baklava gibi Ramazan'la özdeş tatlar tatlı büfesinde yerini alıyor. Akşam boyunca Türk Sanat Müziği performansı atmosfere eşlik ederken, otel konukları için ayrıca oda servisinde sahur menüsü alternatifi de bulunuyor; böylece Boğaz kıyısındaki bu adres, Ramazan akşamlarını manzara ve geleneksel tatlarla bir araya getiren sakin bir buluşma noktasına dönüşüyor.

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul

Boğaz kıyısında konumlanan Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur sofralarını Şef Ömür Akkor'un Anadolu mutfağından ilham alan reçeteleriyle şekillendiriyor. Otelin Bosphorus Lounge'ında kurulan iftar masalarında, geleneksel tarifler mevsimsel ürünlere ve yalın bir sunum anlayışına odaklanarak yorumlanıyor; sahur servisi ise yine Boğaz manzarasına karşı, lounge alanında ve özel cabanalarda, gece saatlerine yayılan sakin bir atmosfer eşliğinde sunuluyor. Ramazan programı yalnızca sofralarla sınırlı kalmıyor; 5–12 yaş arası çocuklara yönelik düzenlenen "Minik Ellerle Ebru, Ramazan'la Buluşma" atölyelerinde geleneksel ebru sanatı, sanatçı Tüzin Tiryaki rehberliğinde deneyimlenebiliyor. Ayrıca otelin Sapphire ve Pearl salonları, iş yemekleri ve kalabalık iftar davetleri için farklı ölçeklerde düzenlenebilen alanlar sunarak Ramazan buluşmalarına ev sahipliği yapıyor; böylece mekân, ayın ruhunu Boğaz'ın dinginliğiyle bir araya getiren çok katmanlı bir deneyim ortaya koyuyor.

JW Marriott Istanbul Bosphorus

Galata kıyısında, Boğaz'a karşı konumlanan JW Marriott Istanbul Bosphorus, Ramazan döneminde iftar ve sahur sofralarını manzara eşliğinde kurguluyor. Executive Şef Şafak Erten imzasını taşıyan menü akışında, iftar Boğaz'a nazır Octo İstanbul'da sıcak Ramazan pidesi, ekşi mayalı köy ekmeği, yerel peynirler, manda kaymağı ve petek bal gibi klasiklerle başlıyor; içli köfte, su böreği ve köz kırmızı biber soslu ara sıcaklar ile devam eden sofrada ana yemekte kuzu tandır ve iç pilav öne çıkıyor, finalde ise baklava ve güllaç servis ediliyor. Daha sakin bir tercih yapmak isteyenler için sahur, oda servisinde sunulan özel bir menüyle devam ediyor; peynir çeşitleri, pastırma, kuru meyveler, doğal reçeller ve sıcak kahvaltı alternatiflerinden oluşan içerik, Ramazan'ın erken saatlerine daha konforlu bir eşlik sunuyor. Böylece JW Marriott Istanbul Bosphorus'ta Ramazan, Boğaz manzarasıyla çerçevelenen, geleneksel tatların modern bir servis anlayışıyla sunulduğu dengeli bir sofra deneyimi olarak şekilleniyor.

The Ritz-Carlton, Istanbul

Şehrin merkezinde, Boğaz manzarasına karşı konumlanan Atölye Restaurant, iftar ve sahur sofralarını Türkiye mutfağının farklı bölgelerinden ilham alan reçetelerle kurguluyor. The Ritz-Carlton, Istanbul bünyesindeki restoranın mutfak ekibi tarafından hazırlanan açık büfe menüde zeytinyağlı dolmalar, turşu çeşitleri ve yöresel mezelerin yanı sıra Atölye mutfağında üretilen pastırmayla hazırlanan pazılı börek gibi lezzetler yer alıyor; ıspanak mancadan fındık lahmacuna uzanan bölgesel tatlar çorbaların ardından et döner, alinazik, etli kuru dolma, tavuk çevirme ve iç pilavı gibi ana yemeklerle devam ediyor. Tatlı bölümünde fındıklı güllaç, tahinli kabak tatlısı, sakızlı muhallebi, ekmek kadayıfı ve baklava çeşitleri öne çıkarken, sahurda ise geleneksel kahvaltılıklardan oluşan bir seçeneğin yanı sıra ızgara köfte, tavuk çevirme ve ızgara levrek gibi sıcak tabakların bulunduğu alternatif bir menü sunuluyor. Modern dokunuşlarla yorumlanan bu seçki, hem küçük aile buluşmalarına hem de daha geniş davetlere ev sahipliği yapabilecek bir çerçeve sunuyor.

Swissôtel The Bosphorus

Maçka sırtlarından Boğaz'a uzanan manzarasıyla öne çıkan Swissôtel The Bosphorus, Istanbul, iftar sofralarını Sabrosa Restaurant'ta Türkiye'nin farklı bölgelerinden seçkilerle kurguluyor. Açık büfe düzeninde sunulan menüde perde pilavı, çömlekte kuru fasulye, kaburga dolması, kuzu gerdanlı keşkek, ali nazik ve büryan kebabı gibi Osmanlı ve Anadolu mutfağının bilinen lezzetleri bir araya gelirken; Ege'nin otlu mezelerinden Güneydoğu'nun kebaplarına, Karadeniz'in hamsili pilavından Marmara'nın deniz ürünlerine uzanan geniş bir yelpaze yer alıyor. Tatlı büfesinde güllaç, fıstıklı baklava ve kaymaklı ekmek kadayıfı gibi klasikler bulunurken, geleneksel Osmanlı şerbetleri de menüye eşlik ediyor. Akşam boyunca düzenlenen fasıl dinletileri ve semazen gösterileri ise iftar deneyimine kültürel bir çerçeve ekleyerek, Boğaz manzarası eşliğinde kurulan sofraları hem lezzet hem atmosfer açısından çok katmanlı bir buluşmaya dönüştürüyor.

Fairmont Quasar Istanbul

Ramazan ayı boyunca gastronomi ve iyi yaşam deneyimlerini aynı çatı altında buluşturan Fairmont Quasar Istanbul, şehir merkezindeki konumunda iftar sofralarını ve spa ritüellerini bir arada kurguluyor. Otelin imza restoranı Aila Restaurant, Türk mutfağının köklü tariflerini açık büfe düzeninde ve rafine bir sunum anlayışıyla yorumlarken; iftariyeliklerden mezeye, çorbalardan fırın lezzetlerine ve geleneksel tatlılara uzanan geniş seçki, canlı istasyonlarda hazırlanan kumda Türk kahvesi, boza, Osmanlı macunu ve şerbetlerle tamamlanıyor. Hat sanatı uygulamaları ve fasıl dinletisi akşama kültürel bir katman eklerken, şefler Önder Cantürk, Kemal Can Yurttaş ve Coşkun Karabacakoğlu imzasını taşıyan menü mevsimselliği ve lezzet dengesini odağa alıyor. Öte yandan, Ramazan dönemine özel hazırlanan "Ramadan Relaxation" spa paketi kapsamında geleneksel Türk hamamı ritüeli ve bal maskesini içeren 45 dakikalık bakım, ayın yavaşlayan ritmiyle uyumlu bir arınma ve yenilenme alanı sunuyor; böylece Fairmont Quasar Istanbul'da Ramazan, iftar sofrasından hamam ritüeline uzanan bütüncül bir deneyim çerçevesinde ele alınıyor.

CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul

Boğaz'a karşı kurulan uzun iftar sofraları, Ramazan akşamlarının en çok aranan buluşma noktalarından biri olmaya devam ediyor. Gümüşsuyu Restaurant, CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul bünyesinde, şehrin silüetine hakim konumunda hazırladığı menüyle geleneksel tatları canlı fasıl eşliğinde bir araya getiriyor. Serpme iftariyeliklerle başlayan akışta zeytinyağlı çeşitleri, salatalar ve günün çorbası sofraya gelirken, fırından çıkan ara sıcaklar akşamın temposunu yavaş yavaş yükseltiyor. Ana yemeklerde kesme döner, tavuk sarma, hünkar beğendi ve kuzu tandır gibi klasikleşmiş tarifler yer alıyor; finalde ise Ramazan'a özgü tatlılar masaya geliyor. Canlı müziğin nostaljik ezgileri ve manzaranın eşlik ettiği bu atmosferde iftar, yalnızca bir yemek molası değil, sevdiklerle paylaşılan uzun ve sohbetli bir akşam deneyimine dönüşüyor.

Shangri-La Bosphorus Istanbul

Beşiktaş sahilinde konumlanan Shangri-La Bosphorus, Istanbul, iftar sofralarını IST TOO'da, Executive Şef Şevket Cihan liderliğinde hazırlanan geniş bir seçkiyle kuruyor. Geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağından ilham alan menüde iftariyelikler, meze çeşitleri ve Ramazan pidesiyle başlayan akış; şiş ve ızgara çeşitleri, döner ve kebaplar ile canlı pişirme istasyonlarında hazırlanan Kayseri mantısı ve gözleme gibi klasiklerle devam ediyor. Gaziantep usulü lebeniye çorbası, Ali Paşa pilavı, hünkar beğendi, pastırmalı kuru fasulye ve mantarlı keşkek gibi yemekler sıcak büfede yer alırken; Çin Yeni Yılı ile aynı döneme denk gelen bu süreçte otelin imza restoranı Shang Palace'ın seçili lezzetleri de iftar kurgusuna dahil ediliyor. Tatlı bölümünde baklava ve kaymaklı şöbiyetlerden güllaca, ekmek kadayıfından künefeye uzanan geniş bir yelpaze sunulurken; lokum, sahlep, boza ve geleneksel şerbetler akşamı tamamlıyor. Boğaz manzarası eşliğinde kurgulanan bu program kapsamında, kurumsal davetler için açık büfe ve set menü alternatifleri de bulunuyor.

Grand Hyatt Istanbul

Şehrin yoğun temposunun tam ortasında kurulan iftar sofraları, Ramazan akşamlarında merkezi lokasyonları daha da görünür kılıyor. Grand Hyatt Istanbul, bu dönemde ana restoranı 34 Restaurant'da hazırlanan açık büfe düzeniyle geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağından örnekleri bir araya getiriyor. Executive Chef Yusuf Gülyiyen ve ekibinin her gün yenilenen menüsünde hünkar beğendi, imambayıldı, içli köfte, tavuk mahmudiye ve kuzu incik gibi klasikleşmiş ana yemeklerin yanı sıra değişen sıcak–soğuk mezeler ve çorba çeşitleri yer alıyor; hafta sonları kurulan canlı döner istasyonu ise büfeye ayrı bir hareket katıyor. Tatlı bölümünde baklava, şöbiyet, revani, ekmek kadayıfı ve güllaç gibi Ramazan'la özdeşleşen lezzetler sunulurken, şerbetçi ve boza ikramları ile fondaki geleneksel ezgiler akşama nostaljik bir çerçeve ekliyor. Böylece Grand Hyatt Istanbul'da iftar, açık büfe zenginliği ve şehir merkezindeki konum avantajıyla kalabalık sofralara hitap eden klasik bir Ramazan buluşması olarak şekilleniyor.

Hilton İstanbul Bomonti

Ramazan akşamlarını her gün değişen bir menü kurgusuyla ele alan Hilton Istanbul Bomonti Hotel & Conference Center, bünyesindeki The Globe Restaurant'ta iftar sofralarını farklı lezzet akışlarıyla çeşitlendiriyor. Günlük olarak yenilenen menülerde çorbadan mezeye, ana yemekten tatlıya uzanan klasik bir iftar düzeni korunurken, her gün farklı tariflerin sunulması sofraya dinamizm katıyor. Yemek sonrası çay ve kahve ikramlarıyla devam eden akşamda kumda Türk kahvesi, Türk çayı köşesi ve geleneksel şerbetler deneyimi tamamlayan detaylar arasında yer alıyor; mekânda Ramazan temasına uygun müzik yayını yapılırken, talep doğrultusunda grup rezervasyonları için canlı müzik de organize edilebiliyor. Geniş salon kapasitesi sayesinde kalabalık davetlere de ev sahipliği yapabilen otelde, şirket ve özel gruplar için ayrı menü kurguları hazırlanıyor; aynı çatı altında konumlanan eforea Spa ise iftar öncesi ya da sonrasında günü daha sakin bir ritimde tamamlamak isteyenler için alternatif oluşturuyor.

Adress Istanbul

Address Istanbul, Ramazan ayı boyunca iftar sofralarını otelin restoranında hazırladığı özel bir menüyle karşılıyor; iftariyeliklerle başlayan bu akışta Medine hurması, Hatay kırma zeytini, Trakya eski kaşar ve Ezine beyaz peynir gibi klasik tatlara tahin helvası, gül reçeli, petek bal ve kaymak eşlik ederken domates–salatalık söğüş, tahin–pekmez, tuzlu tereyağı ve pastırma gibi tamamlayıcı lezzetler masayı kalabalıklaştırıyor. Paylaşıma uygun başlangıçlarda patlıcan atom, nar ekşili bulgur ve Yedikule marulu ile hazırlanan çiğ köfte yorumu, zeytinyağlı ıspanak kökü ve istiridye mantarı, muhammara ve Tarsus humusu yer alıyor; ardından kuzu gerdan ya da acılı mercimek çorbası alternatifleri geliyor. Ana yemeklerde firik pilavı ve közlenmiş patlıcanla sunulan dana kaburga, közlenmiş domates ve köy biberi eşliğinde kuzu tandır, mevsim sebzeleri ve basmati pilavıyla günün balığı ya da firik pilavı ve biberle servis edilen ızgara organik tavuk gibi seçenekler öne çıkarken, finalde baklava çeşitleri, güllaç, meyve tabağı ve lokum paylaşımlı olarak masaya geliyor; şerbet ikramı ise sofrayı tamamlıyor. Ramazan'ın dinginliğine eşlik eden sıcak bir atmosferde hazırlanan bu menü, iftarı yalnızca bir yemek daveti değil, birlikte geçirilen uzun bir akşamın parçasına dönüştürüyor.

Liman, Galataport

Galataport hattında, Boğaz'a karşı konumlanan Liman, Ramazan akşamlarında manzarayı merkeze alan sofralar kuruyor. İftar menüsü, özenle seçilmiş iftariyeliklerle başlıyor; Osmanlı mutfağından ilham alan sıcak başlangıçlar ve klasikleşmiş ana yemeklerle devam eden akışta hünkâr beğendi ve taş fırında kuzu tandır gibi zamansız lezzetler öne çıkıyor, finalde ise güllaç başta olmak üzere Ramazan'la özdeşleşen tatlılar yer alıyor. Ferah ambiyansı ve Boğaz'ın dinginliğini arkasına alan mekânda servis anlayışı ve sunum detayları deneyimin önemli bir parçasını oluştururken, kurumsal davetler ve kalabalık grup organizasyonları için planlanabilen özel iftar buluşmaları da alternatifler arasında bulunuyor. Böylece Liman'da iftar, Galataport'un hareketli atmosferi içinde, manzara ve geleneksel tatların bir araya geldiği dengeli bir akşam buluşmasına dönüşüyor.