Dilek Hanif'ten Rafine Bir Gelinlik Hikayesi
1 dakika okunma süresi
Bu aralar şehirde insanın aklına sık sık aynı soru düşüyor: İyi yapılmış bir hamburger için nereye gidilir? Çünkü hamburger artık İstanbul'da sadece hızlıca geçiştirilen bir şey değil; insanın gerçekten iyi olanı ayırdığı, hatta bazen sırf onun için yolunu değiştirdiği bir mesele. Ekmekten ete, sostan dokuya kadar herkesin kendine göre bir beklentisi var. Hele Teşvikiye ve Nişantaşı gibi yeme-içme trafiğinin hiç yavaşlamadığı semtlerde, yeni bir yerin dikkat çekmesi için sadece açılmış olması yetmiyor. Bir fikri, bir havası, insanı içeri bakmaya iten bir tarafı olması gerekiyor. Son günlerde radarımıza giren WOODY de biraz böyle bir yer.
Teşvikiye'de kısa süre önce açılan mekânın arkasında, yeme-içme dünyasına yabancı olmayan bir isim var. Daha önce Kava Coffee Roasting ve La Fiancee Bakery ile bildiğimiz Hasan Buğra Tatar. Bu kez odağını tek bir ürüne çevirmiş. WOODY'yi kalabalık hamburgerciler arasından ayıran şey de tam burada başlıyor. Burada uzun uzun menü bakmıyorsunuz; karşınıza tek bir burger çıkıyor. Herkese her şeyi sunmaya çalışmak yerine, tek bir şeyi kendi istediği gibi yapmaya odaklanan bir yer hissi veriyor.
Bugünlerde birçok mekân daha fazla seçenekle öne çıkmaya çalışırken, WOODY daha sade bir çizgide. Üstelik tek bir burger fikri de bir anda ortaya atılmamış. Hasan Buğra Tatar'ın yaklaşık üç yıl boyunca her pazar aynı burger üzerinde çalıştığı düşünülünce, işin arkasında biraz tekrar, biraz deneme ve bolca ince ayar olduğu hissediliyor.
Mekânın karakteri sadece menüde değil, isminin hikâyesinde de gizli. WOODY adını kurucuların köpeğinden alıyor. Logodaki kırmızı top detayı ve içerideki bordo masa da bu stil sahibi havayı tamamlıyor. O yüzden burası; daha rahat, daha sıcak ama ne yaptığını bilen bir yer gibi duruyor.
Adres: Teşvikiye Mahallesi, Prof. Dr. Orhan Ersek Sokak, No:11, Nişantaşı/İstanbul
Telefon: 0535 733 15 72