Balkabaklı Zeytinyağlı Rezene

Malzemeler:

1. 3 adet rezene
2. 100 gram balkabağı
3. 1 adet soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 1 adet portakal kabuğu rendesi
6. 1 portakal suyu
7. 4 kaşık zeytinyağı
8. 2 adet defneyaprağı
9. 1 çay kaşığı kişniş tohumu
10. 1 çay kaşığı kimyon tohumu
11. 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi ya da tozu
12. Tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle tavaya zeytinyağını koyun. Sonra havanda dövdüğünüz kişniş ve kimyon tohumunu ekleyin. En son soğanı da ekleyip yumuşayana kadar karıştırın.
2. Ortadan ikiye kestiğiniz rezeneleri tencereye düzenli bir şekilde yerleştirin. Ardından sırasıyla küp küp doğradığınız balkabaklarını, bir diş sarımsağı ve iki dal defneyaprağını ekleyin.
3. Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu birlikte çok kısık ateşte pişirin. Eğer biraz su ilave etmeniz gerekirse yarım çay bardağı kadar ekleyebilirsiniz.
4. Taze zencefili, kimyonu ve kişnişi son aşamada ekleyip, karıştırın.
5. Servis aşamasında üstüne antepfıstığı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.