Kararlı Duruş ve İstikrarla Gelen Başarı: Figen Baz
17 dakika okunma süresi
Bodrum Türkbükü ile özdeşleşen otellerden Maçakızı Otel Avustralya’lı şef yemek kitabı yazarı Christine Manfield’i ağırlayacak.19-20 Ağustos tarihlerinde Christine Manfield’in Türk ürünleri ile hazırlayacağı gecede özel yemekler lezzet meraklılarına sunulacak. Daha önce de gurme lezzet geceleri düzenleyerek Michelin yıldızlı şef Antony Genovese’i ağırlayan Maçakızı iki özel geceye daha ev sahipliği yapacak. Türk lezzetlerinin Christine Manfield tarafından özel olarak yorumlanarak sunulacağı gecede Maça Kızı’nın executive şefi Aret Sahakyan da şefle birlikte yemekleri hazırlayacak. Aynı zamanda yemek kitapları ile de büyük ilgi gören Avustralyalı şefin yeni yemek kitabı New Dessert Divas by Christine Manfield’in satışı gerçekleşecek ve arzu edenler için şef kitabını imzalayacak.
30’lu yaşların ortalarında profesyonel olarak yemek pişirmeye başlayıp Avustralya’nın en iyi aşçılarından biri olan Christine Manfield, ilkokul öğretmenliğini bırakıp aşçı olmaya karar veren bir şef. Manfield uzun süre mutfaklarda çalışıp tecrübe edindikten sonra Sydney’deki Paramount isimli restoranında oluşturduğu mükemmeliyetçi ve sofistike çizgisiyle dikkatleri üzerine çekmiş ve o günlerden bugüne birçok yemek kitabı yazarak, geniş bir takipçi kitlesi edinmiş. Christine Manfield’ın en sevilen kitabı “‘Tasting India” (Hindistan’ı Tatmak) Hint kültürünü inceleme tarzı ve resimleriyle gastronomi dünyasında hatırı sayılır bir yere sahip. Ünlü Avustralyalı şef, “Fire” (Ateş) adlı kitabında ise Meksika’dan Endonezya’ya, Halep’ten Japonya’ya birçok ülkeye yaptığı gezileri derleyip bir yemek rehberi hazırlamanın yanı sıra, gezdiği her yerdeki malzemeleri kendine göre yorumlayıp yepyeni yemek ve tariflerini bir araya getiriyor. Kitaplarında Türkiye’ye de bir kaç sayfa ayıran Manfield, malzeme listelerinin çok uzun olması ve tariflerin aşırı ayrıntılı olmasıyla tanınıyor.