Fit Ramazan Tatlıları

Fit Güllaç

Malzemeler:

1. 6 yaprak güllaç yufkası
2. 1 litre süt
3. 10 adet kuru hurma
4. 2 yemek kaşığı gül suyu (Tercihe bağlı)
5. 1 yemek kaşığı bal

Üzeri için: Kıyılmış iç fındık ve Antep fıstığı

Yapılışı:

Hurmaları bir çay bardağı sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Yumuşayan hurmaları suyu ile birlikte robottan çekerek püre haline getirin.

1 litre sütü ve hurma püresini tencerenin içerisine alın ve ısıtmaya başlayın. Süt hafif ılınınca (ortalama yoğurt mayalama sıcaklığına gelince) gül suyunu ilave edip altını kapatın.

Karışımın altını kapatınca içerisine balı da ekleyin. Sonrasında bir borcamın içerisine yufkaları yerleştirin. Her kata üç kepçe sütlü karışımdan dökün. Yarım saat sütü çekmesi için buzdolabında dinlendirin. İftardan 2 saat sonraki ara öğününüzde bir dilim tüketebilirsiniz.

Limonlu Sorbe

Malzemeler:

1. 2 yemek kaşığı bal
2. 2 bardak su
3. 1 bardak limon suyu
4. 1 limonun rendelenmiş kabukları
5. 2 adet limon (İçine sorbeyi koymak için)

Yapılışı:

Balı ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte kaynatın. Ocaktan alıp limon kabuğu rendesini, limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı bir gece buzlukta bekletin.

2 adet limonu dörde bölün. İçlerini çıkarın. Buzluktan çıkarttığınız sorbeyi limon kabuklarına doldurun. Bu şekilde tekrar buzdolabına koyarak iki saat daha bekletin. Sorbeniz hazır.

Kakaolu Toplar

Malzemeler:

1. 4 adet hurma
2. 2 adet gün kurusu kayısı
3. 1 adet küçük boy muz
4. 2 çay bardağı yulaf kepeği
5. 3 yemek kaşığı dövülmüş fındık(Kavrulmamış)
6. 1 tatlı kaşığı kakao
7. 2 yemek kaşığı süt
8. 2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Hurmalarınız çok kuruysa işe hurmaları yumuşatarak başlayın. Bir kasenin içine hurma ve sıcak suyu koyun. Yaklaşık 6-7 dakika beklettikten sonra suyun içinden çıkarın.

Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Gün kurusu kayısıları minik minik doğrayın. Hurma, muz, süt ve kayısıları rondodan geçirin. Ardından içerisine yulaf kepeği, tarçın ve kakao ilave ederek birkaç kez daha rondoyu çalıştırın.

Son olarak içerisine fındıkları ekleyerek bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin. Elinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız harçtan minik parçalar alarak yuvarlayın. Tüm harca bu işlemi uygulayın ve bittikten sonra bir tabağa alın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.