DÜNYANIN EN İYİ RESTORANI

Fransa’nın Menton bölgesinde bulunan Mirazur’a gitmeniz için iki sebep var: Biri üç Michelin yıldıza sahip olması, bir diğeri de dünyanın en iyi restoranı seçilmesi.

ABONE OL
19 Temmuz 2019 Cuma 14:17 | Son Güncellenme:
2 dakika okunma süresi
DÜNYANIN EN İYİ RESTORANI

Elif ÖKSÜZ TAŞKIN – elif.oksuz@alem.com.tr/ Fotoğraflar: Nicolas Lobbestael, MatteoCarassale

Haziran ayında Singapur’da düzenlenen “The World’s 50 Best Restaurants Awards 2019”, şef Mauro Colagreco önderliğindeki Mirazur’u dünyanın en iyi restoranı seçti.



Aralarında dünyanın dört köşesinden yemek yazarları, eleştirmenler, şefler, restoran sahipleri ve endüstrinin uzman isimlerinin yer aldığı yaklaşık bin kişinin oylarıyla birinci seçilen restoran, Fransız Riviera’sının en popüler restoranlarından biri olarak gösteriliyor.



Fransa’nın ilk kez kazandığı birincilik ödülü, aynı zamanda sınır tanımayan eklektik bir şefi de dünyaya tanıtıyor. Çocukluğu Arjantin’de geçen, aynı zamanda mekanın da sahibi olan Colagreco hem buradaki hem de büyüklerinin İtalyan kökenlerinden hafızasına kazınan lezzetleri Côte d’Azur’daki restoranına yansıtmanın gururunu yaşadığını söylüyor.



19 yıldan bu yana özümsediği Fransız yemeklerinin ise Akdeniz mutfağı olarak tanımladığı menüde izleri görülebiliyor.



Fransa-İtalya sınırında yer alan Mirazur, 1930’lu yıllardan kalma bir villa içinde 2006 yılında Mauro Colagreco tarafından açıldı. Orkidelerin ağırlıkta olduğu bir bahçeyle çevrili mekan, Akdeniz’e tepeden bakan konumuyla ve açılışının ilk yılında aldığı Michelin yıldızıyla biliniyor. Mekanın Colagreco’ya 110 yıllık Michelin Rehberi’nde ilk ‘Fransız olmayan’ üç Michelin yıldızlı şef ünvanını getirdiğini de belirtmeliyiz.  

Mutfağa gelirsek; Menton ve Ventimiglia’daki günlük pazarlar, restoranın bahçesindeki meyve ve sebzeler mevsim lezzetlerini ortaya çıkarıyor. Mevsime göre değişen menünün özeti olarak şunu diyebiliriz: deniz, bahçe ve dağlar.

 

 

EN ÇOK OKUNANLAR

Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap
Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

5 dakika okunma süresi
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

1 dakika okunma süresi
2021 Nisan Ayı Burç Yorumları
2021 Nisan Ayı Burç Yorumları

2021 Nisan Ayı Burç Yorumları

23 dakika okunma süresi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

1 dakika okunma süresi
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

1 dakika okunma süresi
Astrolojik Aşk Rehberi: Koç
Astrolojik Aşk Rehberi: Koç

Astrolojik Aşk Rehberi: Koç

25 dakika okunma süresi
'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar
'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar

'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri
Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Vegan Granola
Vegan Granola

Vegan Granola

Hem Uzun Süre Tok Kalın Hem de Kilo Verin
Hem Uzun Süre Tok Kalın Hem de Kilo Verin

Hem Uzun Süre Tok Kalın Hem de Kilo Verin

Glüten Nedir?
Glüten Nedir?

Glüten Nedir?

Neden Kefir Tüketmeliyiz?
Neden Kefir Tüketmeliyiz?

Neden Kefir Tüketmeliyiz?

Uzun Süre Tok Hissetmek Mümkün mü?
Uzun Süre Tok Hissetmek Mümkün mü?

Uzun Süre Tok Hissetmek Mümkün mü?

Chia Tohumu ile Hazırlanan 3 Pratik Tarif
Chia Tohumu ile Hazırlanan 3 Pratik Tarif

Chia Tohumu ile Hazırlanan 3 Pratik Tarif

Altın Süt Nedir?
Altın Süt Nedir?

Altın Süt Nedir?

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely
Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri
Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Tatlı Krizini Önleyen 8 Yiyecek
Tatlı Krizini Önleyen 8 Yiyecek

Tatlı Krizini Önleyen 8 Yiyecek

Avokado ve Bezelyeli Ezme
Avokado ve Bezelyeli Ezme

Avokado ve Bezelyeli Ezme