ÇİKOLATA AŞKI

Rojda Demirer çocukluğundan beri tutkuyla sevdiği çikolatayı işe dönüştürmüş.

ABONE OL
04 Ocak 2017 Çarşamba 15:53 | Son Güncellenme:
5 dakika okunma süresi
ÇİKOLATA AŞKI

Röportaj: Petek KIRBOĞA/ petek.kirboga@alem.com.tr

FOTOĞRAF: Doruk SEYMEN
 

Çikolata, en güzel gurme yılbaşı hediyesi olarak kalpleri fethediyor. El yapımı butik çikolatalar birbirinden farklı ve lezzetli seçimleri ile damak tadına hitap ettiği kadar göze de hitap ediyor.

 

Butik çikolatacılar sundukları özel lezzetler ile beğeni topluyor. Aklınıza gelebilecek her çeşiti bulmak mümkün. El yapımı çikolatalar özenle hazırlanıyor ve doğal içerikleri sebebi ile raf ömürleri kısalıyor. Birbirinden lezzetli butik çikolatacıları mercek altına aldık.

...

 

HAUTE COUTERE ÇİKOLATA

 

60’dan fazla çeşidi ile damaklara lezzet katan Marie Antoinette çikolataları şık kutuları ile de beğeni topluyor. Lezzetli çikolataların hikayesini Rojda Demirer anlattı.

 

 

 Çikolata markası yaratmaya nasıl karar verdiniz?

 

"Melekler Korusun"u çekerken çok yorulduğum bir ilk sezon geçirmiştik sanırım “ Sektöre biraz ara vermeliyim. " dediğim bir dönemdeydim. Ticaret yapmak hep kafamda olan bir fikirdi. Çikolata da benim için hep büyük bir aşktı çocukluğumdan gelen. Çikolataya olan tutkumu, ticaret yapma isteğimle birleştirdim ve hayallerimdeki çikolatacıyı açtım.

 

Çikolata çeşitleriniz neler?

 

Hammaddesi Belçika'dan gelen, el yapımı olup günlük olarak hazırlanan; hiçbir katkı maddesi ve koruyucu barındırmayan ,60 dan fazla çeşidin yer aldığı üst kalite çikolatalarımız ile çikolatada "haute couture" ayrıcalığı yaratmayı hedefledik. Türkiye'de her çikolatacıda bulamayacağınız bize özel olan cup çikolatalarımızın yanı sıra, trüflerimiz, rocher ve gofretlerimiz bunların yanı sıra portakal dilimi, Antep ezme, marzipan ve melek çikolatalarımız mevcuttur. Her damak tadına uygun, herkesin sevebileceği tarzda bir ürün gamı oluşturmaya çalıştık. 

 

Çikolataların lezzetinin başarısının sırrı nedir?

 

Sadece damak tadına değil göze de hitap eden şık ama bir o kadar da lezzetli çikolatalar yapmaya çalışıyoruz. Görsellere karar verirken mümkün olduğunca fazla kişinin fikrini dinlemeye özen gösteriyoruz. Yarattığımız lezzetlere uygun o lezzetin bir parçasını taşıyan zarif süslemelere öncelik veriyoruz. İşte bu olmalı dediğimiz anda hepimiz hem fikir oluyoruz. Bu şık tasarımları atölye ekibimle birlikte oluşturuyoruz. 

 

 

Sevgililer gününde hangi çikolatalar tercih ediliyor?

 

Sevgililer gününe özel yaptığımız kalp şeklinde içi akışkan dolgulu çikolatalarımız tabii ki sevgililer gününün vazgeçilmezi diyebilirim


Çikolata sizin için ne ifade ediyor ? 

 

Çikolata benim için çocukluğumu, mutluluğu, heyecanı ve yeni şeyler keşfetme arayışını, keşfederken eşsiz lezzetler denemeyi ve bu işi yaparken insanların da yeni lezzetler tadarak mutlu olmasına vesile olduğum için mutluluğu paylaşmayı ifade ediyor.

 

Çikolata dışında hangi ürünleriniz var?

 

Çikolatalarımızın yanı sıra rulo pastamız gerçekten çok hafif ve lezzetlidir. Gerçek çikolata kullanarak yaptığımız chocolate cake profiterol ve cheesecake’lerimiz ufak molalarınızda kahvenin ya da çayın yanında kendinizi mutlu etmek için ideal alternatifler. Şu sıralar çayın yanında ikram olarak verdiğimiz tarçınlı kurabiyemize olan ilgi oldukça yoğun. Hemen hemen her gün kurabiye üretimi yapıyoruz diyebiliriz. Her ne kadar konseptimiz çikolata olsa da müşterilerimize çikolatanın yanı sıra farklı tatlar da sunmak bizi mutlu ediyor.

EN ÇOK OKUNANLAR

Regé-Jean Page Kimdir?
Regé-Jean Page Kimdir?

Regé-Jean Page Kimdir?

8 dakika okunma süresi
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

3 dakika okunma süresi
2021 Yılında Burçların ‘En'leri
2021 Yılında Burçların ‘En'leri

2021 Yılında Burçların ‘En'leri

8 dakika okunma süresi
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

10 dakika okunma süresi
Ocak Ayında Netflix'te Öne Çıkan 10 Yapım
Ocak Ayında Netflix'te Öne Çıkan 10 Yapım

Ocak Ayında Netflix'te Öne Çıkan 10 Yapım

8 dakika okunma süresi
Aslışah Alkoçlar & Kaan Demirağ Nişan Töreni
Aslışah Alkoçlar & Kaan Demirağ Nişan Töreni

Aslışah Alkoçlar & Kaan Demirağ Nişan Töreni

1 dakika okunma süresi
Narın Bilinmeyen Faydaları
Narın Bilinmeyen Faydaları

Narın Bilinmeyen Faydaları

4 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Mayasız Bazlama
Mayasız Bazlama

Mayasız Bazlama

Evde Pratik Bowl Tarifi
Evde Pratik Bowl Tarifi

Evde Pratik Bowl Tarifi

Yılbaşı Ekmeğiniz Panista'dan
Yılbaşı Ekmeğiniz Panista'dan

Yılbaşı Ekmeğiniz Panista'dan

Balkabaklı Zeytinyağlı Rezene
Balkabaklı Zeytinyağlı Rezene

Balkabaklı Zeytinyağlı Rezene

Su Tüketimini Artıran Öneriler
Su Tüketimini Artıran Öneriler

Su Tüketimini Artıran Öneriler

Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde
Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde

Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde

Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki
Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki

Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki

İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer
İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer

İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer

Yılbaşı Kurabiye Tarifi
Yılbaşı Kurabiye Tarifi

Yılbaşı Kurabiye Tarifi

Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar
Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar

Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar

Bağışıklığınızı Güçlendirecek 5 Smoothie Tarifi
Bağışıklığınızı Güçlendirecek 5 Smoothie Tarifi

Bağışıklığınızı Güçlendirecek 5 Smoothie Tarifi

İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı
İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı

İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı