En Meşhur İzmir Yemekleri ve Tarifleri

İzmir'in hangi yemekleri meşhur? İzmir mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinin en özel tariflerini Sedef İybar'dan dinledik. Pancarlı ahtapot nasıl yapılır? Mercimekli semizotu tarifi, Deniz börülceli lakerda ve birbirinden güzel lezzetlerin inceliklerine göz atın.

ABONE OL
17 Kasım 2020 Salı 18:00 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi

Pancarlı Ahtapot Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

Malzemeler

  1. 3 adet pancar
  2. 200 gr haşlanmış ahtapot
  3. 1 fincan sızma zeytinyağı
  4. 1 çorba kaşığı sirke
  5. 1 çay kaşığı tuz
  6. 7-8 sap maydanoz
  7. yarım limon suyu

Hazırlanışı

Ahtapotları sirke ve tuzda 1 saat kaynatıp daha sonra ince bir streç filme sıkı sıkı sarıp buzluğa koyun. Pancarları iyice haşlayıp soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin. 3-4 saat buzlukta beklettiğiniz ahtapotları donmuş haldeyken ince dilimler halinde kesip pancarların üzerine yerleştirin. Üzerine maydanozları doğrayıp limon suyu ve sızma zeytinyağı ile servis edebilirsiniz.

Balık Çorbası Tarifi - Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  1. 2 litre balık suyu
  2. 300 gr balık eti
  3. 50gr un
  4. 50 gr zeytinyağı
  5. 1 adet havuç
  6. 1 adet kereviz
  7. 1 adet patates
  8. 1 diş sarmısak
  9. 1 yumurta sarısı
  10. 2 çorba kasığı limon suyu
  11. 1/2demet maydanoz

Hazırlanışı

Tencereye balık suyunu koyun içine çok ufak doğranmış kereviz havuç patates sarmısak ilave edin soğanı bütün olarak koyun sebzeleri 20 dakika haşlayın, daha sonra soğanı içinden alın ve balık etlerini ufaltarak ilave edin. Sebze ve balıklar birlikte 10 dakika daha haşlandıktan sonra tuz ve biber ilave edin… Ateşin altını kapatın çok ince doğranmış maydanozları ekleyin. Balık çorbasını bir tatlı kasığı çiğ krema ekleyerek de servis yapabilirsiniz.

Enginarlı Roka Salatası Yapılışı

Malzemeler

  1. 2 adet ayıklanmış taze enginar
  2. 1 demet roka
  3. 50 gr İzmir tulumu
  4. 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
  5. sos için;
  6. 1 çorba kaşığı limon suyu
  7. 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  8. 1 çay kaşığı bal
  9. 1 cay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Enginarları zar gibi incecik kıyın ve limonlu suda bırakın. Rokaları da iyice yıkayıp süzün, tabağa önce roka yapraklarını daha sonra doğranmış enginarları ve aynı şekilde ince kesilmiş tulum peynirini ekleyin. Üzerine üç dakika yanmaz tavada pembeleştirdiğiniz fıstıkları ilave edin ve sosunu ekleyerek servis yapın.

Deniz Börülceli Lakerda Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  1. 2 demet taze deniz börülcesi
  2. 10 dilim lakerda
  3. 1 bardak su
  4. 1 fincan zeytinyağı
  5. 1 çay kaşığı tuz
  6. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  7. yarım limon suyu

Hazırlanışı

Deniz börülcelerini 15 dakika kaynar suda tuz ile haşlayın. Süzgece alın. Ortalarındaki kılcıklarını ayıklayın. Servis tabağına düzgünce yerleştirin. Aralarına yarım cm kalınlığında kesilmiş lakerdaları dizin. Üzerine limon suyu ve pul biber gezdirerek servis yapın.

Mercimekli Semizotu Salatası Tarifi

Malzemeler

  1. 1 demet taze semizotu
  2. 1 cay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  3. 2 adet yeşil çarliston
  4. 2 adet kırmızı çarliston
  5. 1 adet domates

Sos için;

  1. 100 gr süzme yoğurt
  2. 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  3. 2 çorba kaşığı erik ekşisi
  4. 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Semizotlarını iyice yıkayıp kalın saplarını ayıklayın. Ayrı bir tencere de 1 çay bardağı yeşil mercimeği 30 dakika haşlayın ve süzün. Mercimekler hafifçe soğuduktan sonra semizotlarıyla birlikte harmanlayın. Üzerine hazırlamış olduğunuz salatanın sosunu ilave edin. Ortasına süzme yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz. Bu salatada yoğurdu servis yaparken salata ile karıştırın.

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Tarif

Lezzetli ve Pratik 6 Kahvaltı Tarifi

Sonbahar İçin Fit ve Lezzetli Tatlı Tarifleri

EN ÇOK OKUNANLAR

Ecem Lawton ile Derin Sohbet
Ecem Lawton ile Derin Sohbet

Ecem Lawton ile Derin Sohbet

9 dakika okunma süresi
Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları
Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları

Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları

1 dakika okunma süresi
2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları
2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları

2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları

22 dakika okunma süresi
Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis
Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis

Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis

14 dakika okunma süresi
Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?
Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?

Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?

10 dakika okunma süresi
Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap
Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap

Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap

3 dakika okunma süresi
En Etkili Doğal Deodorantlar
En Etkili Doğal Deodorantlar

En Etkili Doğal Deodorantlar

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri
Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Mart Ayı Meyve ve Sebzeleri

Eylül Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Eylül Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Eylül Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?
İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

Mayıs Ayı Meyve ve Sebzeleri
Mayıs Ayı Meyve ve Sebzeleri

Mayıs Ayı Meyve ve Sebzeleri

KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ
KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ

KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri
Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

ZULA'DA HAMBURGER MOLASI
ZULA'DA HAMBURGER MOLASI

ZULA'DA HAMBURGER MOLASI

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri
Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

ÜNLÜLERİN BESLENME ANKETİ
ÜNLÜLERİN BESLENME ANKETİ

ÜNLÜLERİN BESLENME ANKETİ

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri
Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri

Yağ Yakımını Hızlandıran Bitki Çayı Tarifleri