Sonbahar İçin Birbirinden Lezzetli Tatlı Tarifleri

Diyetisyen Gamze Altınay, sonbahar ayları için mevsim meyvelerinin başrolde olduğu hem fit hem de lezzetli tatlı tariflerini paylaşıyor.

YAZAR: GAMZE ALTINAY
ABONE OL
11 Kasım 2020 Çarşamba 13:22 | Son Güncellenme:
5 dakika okunma süresi

Tatlı sevmeyen var mı? Ben asla yemem, ağzıma bile sürmem diyen? Vardır tabii ama bir elin beş parmağını geçmez. Hepimizin en büyük ortak özelliğidir tatlılar. Çikolatalısı, sütlüsü, şerbetlisi… Evet bunları biliyoruz ama ben tatlının farklı bir yüzünü göstermek istiyorum, yani sağlıklısını. Tatlıya geçmeden önce yiyeceğiniz bir tatlının vücudumuzdaki yolculuğuna göz atalım.

Tatlı isteğinin birçok nedeni olabilir. Hormonal değişiklikler en sık karşılaştığımız nedendir. Vücudumuzun işleyişinde birçok hormon görev alır. Her hormonun farklı görevleri vardır. En çok bilinenlerden olan insülin hormonu kan şekerine göre ayarlanarak salgılanır. İnsülinin görevi yemek yedikten sonra artan kan düzeyini normal hale getirmektir. İnsülin hormonu kontrolsüz salgılanan insanlarda tatlı krizleriyle çok sık karşılaşırız. Diğer bir hormon olan serotonin’in yapılan araştırmalarda yeme düzenimizi etkilediği saptanmıştır. Regl öncesi dönemde azalan serotonin seviyeleri duygu durum bozukluğuna yol açmaktadır. Yine bu dönemde fizyolojik değişiklikler ve buna bağlı çikolata içerisinde bulunan bazı ögelere (magnezyum, serotonin) duyulan ihtiyaçtan dolayı, çikolata yeme isteğimiz artar. Türkiye’de yapılan bir araştırmada çikolata tükettikten sonra vücudumuzda serotonin artışı sonrasında duygu durum düzelmesi ve iştah artışı görülmektedir. Yani aslında regl dönemlerinde vücudumuzun tatlı istemesi çok normal. Tatlı tüketelim ama nasıl tatlılar tüketelim diyenlere birçok tarifim var. Sizi serin sonbahar günlerinde içimizi ısıtacak sağlıklı, pratik ve lezzetli tariflerle baş başa bırakıyorum.

Balkabaklı Çikolata Parçaları

Malzemeler:

Bal kabağının Kabuk kısmı

60 gr şekersiz bitter çikolata

1 avuç çiğ badem

İç kısmı

2 yemek kaşığı bal kabağı püresi

1 tatlı kaşığı bal

1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:

Çikolatayı benmari usulü ile eritin. İçine bıçakla biraz parçaladığınız bademleri, bal kabağı püresini, bal ve tarçını ekleyin. Pişirme kalıbınıza 1 yemek kaşığı çikolata ekleyip ardından 1 kaşık bal kabağı karışımını ekleyin. Üzerine 1 kaşık daha çikolata dökün ki tüm topun çevresi çikolatalı hale gelsin. sonrasında bir saat buzdolabında dinlendirin.

Fit Kurabiye

Malzemeler:

1 çay bardağı çiğ fındık

1 çay bardağı kuru dut

1 yumurta akı

1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Çiğ fındık, kuru dutu rondodan geçirin, ardından 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yumurta akını karıştırın. Elinizle yuvarlayın. 170 derece fırında 10 dakika pişirin.

Balkabağı Topları

Malzemeler:

4 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi

5 adet etli iri hurma

2 yemek kaşığı bal kabağı püresi

½ su bardağı fındık

½ su bardağı badem

1 yemek kaşığı ceviz içi

1 yemek kaşığı keten tohumu

1 yemek kaşığı kabak çekirdeği

1 tatlı kaşığı tarçın, karanfil, zencefil karışımı

Yapılışı:

Bütün malzemeleri rondodan geçirip elinizle şekil verin. Buzdolabında biraz dinlendirmeyi ve isteğinize göre süslemeyi unutmayın.

Vazgeçilmez Browni

Malzemeler:

1 adet avokado

2 adet yumurta

1/2 su bardağı tam buğday unu

1/2 su bardağı kakao

4 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Çay kaşığının ucu kadar tuz

1 paket kabartma tozu

½ çay bardağı keçiboynuzu pekmezi

Yapılışı:

Avokado, yumurta, pekmez, Hindistan cevizi yağı ve kakaoyu rondodan geçirin. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek rondoyu çalıştırmaya devam edip karışımı kalıbınıza dökün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

Balkabaklı Atıştırmalık

Malzemeler:

2 dilim balkabağı

1/2 su bardağı yulaf ezmesi

1 küçük boy muz

1 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı bal

½ su bardağı badem

Yapılışı:

Suda haşladığınız balkabaklarını ezip dolapta soğutun. Tabanı için yulaf ezmesi, kakao ve muzu blender’dan geçirin ve muffin kaplarına koyun. Balkabağı karışımını üzerine ekleyin.

Afiyet olsun!

EN ÇOK OKUNANLAR

Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap
Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap

Hafsanur Sancaktutan ile 5 Soru 5 Cevap

3 dakika okunma süresi
2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları
2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları

2021 Mayıs Ayı Burç Yorumları

22 dakika okunma süresi
Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?
Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?

Jennifer Lopez Ben Affleck'e Geri mi Döndü?

10 dakika okunma süresi
Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis
Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis

Hollywood Gündemi: Kourtney ve Travis

14 dakika okunma süresi
Ecem Lawton ile Derin Sohbet
Ecem Lawton ile Derin Sohbet

Ecem Lawton ile Derin Sohbet

9 dakika okunma süresi
Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları
Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları

Keyifli Buluşma: Anneler ve Çocukları

1 dakika okunma süresi
En Etkili Doğal Deodorantlar
En Etkili Doğal Deodorantlar

En Etkili Doğal Deodorantlar

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Kasım Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

GURME ŞENLİĞİ: SWISSOTEL RESORT BODRUM BEACH
GURME ŞENLİĞİ: SWISSOTEL RESORT BODRUM BEACH

GURME ŞENLİĞİ: SWISSOTEL RESORT BODRUM BEACH

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely
Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

Lezzetli Keşif: Tony's Chocolonely

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?
İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

İstanbul Dünya Mutfağı Restoranları - Nerede Yiyelim?

ZULA'DA HAMBURGER MOLASI
ZULA'DA HAMBURGER MOLASI

ZULA'DA HAMBURGER MOLASI

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri
Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Aralık Ayı Meyve ve Sebzeleri

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi
Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızlı Restoranlar Listesi

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?
Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeliyiz?

Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri
Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ocak Ayı Meyve ve Sebzeleri

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri
Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

Nisan Ayı Meyve ve Sebzeleri

FRANCESCO MACCAPANI MISSONI İLE YEMEK SOHBETİ
FRANCESCO MACCAPANI MISSONI İLE YEMEK SOHBETİ

FRANCESCO MACCAPANI MISSONI İLE YEMEK SOHBETİ

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri
Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri

Şubat Ayı Meyve ve Sebzeleri