Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Ne kadar ve ne sıklıkla tüketilmesi gerektiğinden, pişirme ve saklama koşullarına kadar kırmızı et hakkında bilmeniz gerekenleri listeledik.

YAZAR: Betül Üstün
5 Ekim 2021 Salı 15:17 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

1. Ne Kadar ve Ne Sıklıkla Kırmızı Et Tüketilmeli?


Kırmızı et B12, çinko, demir, esansiyel aminoasitler açısından zengin bir besindir. Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki bir birey için gerekli olan besin öğelerinin büyük kısmını içerir. Tüketilmesi önerilen miktar ve sıklığı; cinsiyet, yaş, fizyolojik durum, hastalık durumu, kan bulguları gibi kişisel faktörler ile belirlenir. Sağlıklı beslenmek için günlük almamız gereken 50 kadar besin öğesi vardır. Bunu çeşitli besinlerin yeterli miktarlarda ve dengeli bir şekilde dağıtıldığı bir beslenme ile sağlayabiliriz. Size öneriler için lütfen diyetisyeninize danışınız.

2. Kırmızı Etin Hazırlanması, Pişirilmesi ve Saklama Koşulları Hakkında;


Eti pişirmeye hazırlarken tahta doğrama tahtası yerine et için özel olarak ayırdığımız plastik doğrama tahtasının kullanılması besin zehirlenmelerinin önüne geçmek açısından önemlidir. Etlerin yüksek sıcaklıkta veya kızartılarak pişirilmesi kanserojen kimyasal maddelerin açığa çıkmasına neden olur. Barbekü yapacaksanız etlerin ateşten 15 cm kadar üzerinde olmasını sağlayın. Et hemen tüketilmeyecekse buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda ise (-180 C) en fazla 3-4 ay saklayın. Buzdolabında çiğ et ile besinlerin temas etmemesine dikkat edin.

3. Kırmızı Et Tüketimimizin Çevresel Etkileri Hakkında;


Et tüketimimizi sınırlamak karbon ayak izimizi azaltmaya yardımcı olur. ABD'de yapılan araştırmalar, kırmızı et ve işlenmiş et ürünlerinden zengin bir diyet (tipik Batı diyeti) yerine daha sınırlı miktarlarda kırmızı etin dahil olduğu bir diyetin takibi ile bir bireyin çevresel ayak izini %72 oranında azaltabileceğini göstermiştir.

4. Kırmızı Et ve İşlenmiş Et Ürünlerinin Çeşitli Hastalıklarla İlişkisi Hakkında;


Uzun zamanlı geriye dönük kohort çalışmalarına göre, kırmızı et ve işlenmiş et ürünlerinden zengin bir diyetin, Tip 2 diyabet, kalp ve damar hastalıkları, (özellikle kolorektal kanser olmak üzere) kanserin artmış riskiyle ilişkili olduğu bildirilmiş. Sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş et ürünleri yüksek oranda sodyum içerir. Fazla sodyum alımı hipertansiyona, kan basıncında artmaya neden olur. Kırmızı et yüksek oranda doymuş yağ asitleri içerir. Doymuş yağ asitlerinin fazla tüketimi kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini artırır. Bu yağ asitlerinin günlük olarak alımının sınırlanması gerekir.

En İyi 5 Vegan Protein Kaynağı

Hem Uzun Süre Tok Kalın Hem de Kilo Verin

Vegan Beslenme Hakkında Her Şey

EN ÇOK OKUNANLAR

Neslihan Şen ile Çırağan Sarayı'nın Dönüşüm Hikayesi

Neslihan Şen ile Çırağan Sarayı'nın Dönüşüm Hikayesi

22 dakika okunma süresi
Dior'da Yeni Bir Dönem: Jonathan Anderson Kreatif Direktör Oldu

Dior'da Yeni Bir Dönem: Jonathan Anderson Kreatif Direktör Oldu

3 dakika okunma süresi
Kintsugi: Kırıkları Onarmak ve Kendini Yeniden İnşa Etmek

Kintsugi: Kırıkları Onarmak ve Kendini Yeniden İnşa Etmek

3 dakika okunma süresi
Lady Gaga "Wednesday" Kadrosuna Dahil Oldu

Lady Gaga "Wednesday" Kadrosuna Dahil Oldu

3 dakika okunma süresi
Galataport'ta Spor Otomobillerle Dolu Bir Gün: Cavallino Festival

Galataport'ta Spor Otomobillerle Dolu Bir Gün: Cavallino Festival

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Sürdürülebilir Gıda Markası: The Good Wild

Sürdürülebilir Gıda Markası: The Good Wild

2023 Yılı Gastronomi Trendleri

2023 Yılı Gastronomi Trendleri

Sağlıklı Pişirme Teknikleri Neler?

Sağlıklı Pişirme Teknikleri Neler?

Four Seasons Hotel Bosphorus X Jo Malone London Çay Saati

Four Seasons Hotel Bosphorus X Jo Malone London Çay Saati

Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları

Türkiye'nin Michelin Yıldızlı Restoranları

Mantar Zengini Türkiye'de Bulabileceğiniz Yenilebilir Mantarlar

Mantar Zengini Türkiye'de Bulabileceğiniz Yenilebilir Mantarlar

Bağ Bozumu Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Bağ Bozumu Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Paris'in En Trend 5 Restoranı

Paris'in En Trend 5 Restoranı

Gastronomi Dünyasının İlham Veren Kadın Şefleri

Gastronomi Dünyasının İlham Veren Kadın Şefleri

İstanbul'da Brunch Mekanı Keşfi: Roka İstanbul

İstanbul'da Brunch Mekanı Keşfi: Roka İstanbul

Hakkasan İstanbul'un Executive Chef'i Nicky Tan Choon Aun Hakkında Her Şey

Hakkasan İstanbul'un Executive Chef'i Nicky Tan Choon Aun Hakkında Her Şey

Çikolata Tutkunları İçin Kaçırılmayacak Bir Etkinlik: Ilse Wilmots İstanbul'da

Çikolata Tutkunları İçin Kaçırılmayacak Bir Etkinlik: Ilse Wilmots İstanbul'da