Hermès, Haute Couture Sahnesine Çıkıyor
6 dakika okunma süresi
Gümüşlük'ün taş duvarlı avlularından birinde, yeni bir yazlık meyhane hikâyesi başlıyor. Çilek taşlarının serinliğinde kurulan uzun bir meze masası, begonvillerin arasından batan güneşi izleyen küçük bir avlu... Yek Masa, Ege ve Akdeniz mutfağını modern dokunuşlarla birleştiren menüsü ve samimi atmosferiyle misafirlerini ağırlamaya başladı.
Menüde; cevizli tereyağlı haydarı, rakı jölesiyle kavun-beyaz peynir üçlemesi, fıstık pestolu Roma enginarı ve orman meyveli yaprak sarma gibi soğuk mezeler öne çıkıyor. Kadayıflı saganaki, deniz mahsullü deniz börülcesi mücver ve çıtır kabak gibi ara sıcaklar da sofraya eşlik ediyor. Ana yemeklerde ise kuzu kol tandır, çökertme kebabı ve deniz mahsullü arpa şehriye yer alıyor.
Gece ilerledikçe, DJ performansları ve zaman zaman konukların da dahil olduğu canlı müzik, mekâna hareket katıyor. Yek Masa'nın mutfağının arkasında, daha önce aynı noktada dört yıl boyunca hizmet veren ve İstanbul'a taşınan Ginger'ın kurucusu Refik Berkol bulunuyor. Yeni adresinde ise daha sade, paylaşmaya dayalı bir sofra anlayışıyla yola devam ediyor.