"Mutfak" için arama sonuçları:

Haftanın merak edilen sorusu: Hindi, tavuk ve yağsız kırmızı etleri fırında pişirirken kalorisi olmayan lezzetini artıran önerinizi öğrenebilir miyim?

Mar Group’un Kurucu Ortağı olan Uğur Karabayır, yeni markası Barbounia İstanbul ile adından sıkça söz ettiriyor. Karabayır ile bir araya geliyor ve başarılı işletmeciliğin dinamikleri üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştiriyoruz.

Bundan 35 yıl önce kurulan İstanbul’un en eski restoranlarından biri olan Park Şamdan’ın sahibi ve yeme-içme sektörünün duayen ismi Ersoy Çetin ile yaklaşan yılbaşı hazırlıklarını konuşmak üzere bir araya geldik. Ersoy Bey’e yaklaşık 35 yıldır değişmeyen restoranı, tecrübelerini ve gelecek planlarını sorduk.

Alancha, Alaçatı'da yazdığı efsaneyi İstanbul'a taşıdı. Şef Kemal Demirasal'ın dünyanın en iyileri arasına sokmak için yola çıktığı restoranı, Türk mutfağını dünyada hak ettiği yere taşımak için de önemli bir adım atıyor. Yapı Kredi Cyrstal kartın restoran listesinde bulunan Alancha İstanbul'u ikinci sezonunu açarken ziyaret ettik ve Anadolu lezzetlerinin fine dining tabaklara dönüşümünün hikâyesini Şef Kemal Demirasal'dan dinledik.

Geleceğin gıdası için tarihin irdelenmesi temasını işleyen Expo Milan 2015’te büyük ilgi gören Türk pavyonunu 5 milyon kişi ziyaret etti. Bu da yaklaşık olarak Expo'ya gelen 4 kişiden 1 kişinin Türkiye pavyonunu ziyaret ettiğini gösteriyor.

Şişhane’de İKSV Binası olarak bilinen Deniz Palas’ın üst katında açılan Cafe Saigon, alabildiğince uzanan Haliç manzarası ile İstanbulluları Uzakdoğu lezzetleri ile buluşturuyor. İspanyol-Türk asıllı Fabio Suarez’in Uzakdoğu lezzetleri ile bezeli bu yeni mekanı, İstanbulluların yeni buluşma noktası.

Gastronomi dünyasının aykırı ismi Sergi Arola’nın İstanbul Raffles İstanbul Zorlu Center’ın içinde açtığı Arola İstanbul, şehirdeki ilk yaşını kutladı. Bunun şerefine özel bir tadım mönüsü hazırlayan iki michelin yıldızlı şef Sergi Arola, www.alem.com.tr okuyucuları için yayın yönetmenimiz Orkun Bulut ile özel bir söyleşi yaptı…