Yeşil Domatesli Garnitür Sos

Yemek kitabı yazarı ve tarif geliştirici Pelin Bozkurt Bilgiç, yeşil domatesli garnitür sos tarifini paylaşıyor.

YAZAR: PELİN BOZKURT BİLGİÇ
ABONE OL
24 Kasım 2020 Salı 16:58 | Son Güncellenme:
3 dakika okunma süresi
Yeşil Domatesli Garnitür Sos

Malzemeler:

  1. 1 kg yeşil domates
  2. 2 elma (1 tanesi küp küp doğranmış,1 tanesi de kabuğuyla rendelenmiş)
  3. 30 gram kabak çekirdeği
  4. 25 gram dut kurusu(Un halinde de olur)
  5. 1 çay kaşığı kakule tohumu
  6. 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  7. 2 adet yıldız anason
  8. 1 adet tarçın çubuğu
  9. 1 yemek kaşığı çiğ elma sirkesi
  10. 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

  1. Domatesleri önce karbonatlı suyun içinde 20 dakika bekletip, temizleyin. Ardından arkasına keskin bir bıçakla ‘+’ işareti yapın ve tencerede kaynattığınız suyun içerisine atın.
  2. Domatesin kabukları kolayca etli kısmından ayrılana kadar kaynatın.
  3. Ardından süzün ve üzerine soğuk su ekleyin.
  4. Daha sonra yine bıçakla dikkatli bir şekilde kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Elinizle içindeki çekirdekleri mümkün olduğunca temizlemeye çalışın. Çünkü yeşil domates zaten ekşi olacağından çekirdekleri ekşiliğini daha da  artırabilir.
  5. Sonrasında rondodan geçirip, püre haline getirip, tekrar tencereye alın.
  6. Daha sonra içine diğer malzemeleri ekleyip, sekiz 10 dakika kadar pişirip, altını kapatın. İçerisinden yıldız anasonu ve tarçını çıkarın.
  7. Soğuduktan sonra isterseniz içine iki yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Kavanozlara bölün ve dolapta beş ile yedi gün arasında muhafaza edin.
  8. Etlerin, buharda pişirdiğiniz sebzelerin yanına çok yakıştığı gibi; kızarmış ekmek üzerine lor peyniri ardından bu sosu sürerek çok şık bir aperatif hazırlayabilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Etiketler: GASTRONOMİ, LEZZET, TARİF

EN ÇOK OKUNANLAR

Haftanın 10 Güzellik İlhamı
Haftanın 10 Güzellik İlhamı

Haftanın 10 Güzellik İlhamı

1 dakika okunma süresi
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap
Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

Esra Bilgiç ile 5 Soru 5 Cevap

3 dakika okunma süresi
Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?
Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?

Kapsül Gardırop Nasıl Oluşturulur?

7 dakika okunma süresi
2021 Yılında Burçların ‘En'leri
2021 Yılında Burçların ‘En'leri

2021 Yılında Burçların ‘En'leri

8 dakika okunma süresi
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri
Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

Astrolog Zeynep Turan'ın 2021 Yılı Astrolojik Öngörüleri

10 dakika okunma süresi
Doğayla İç İçe Lokasyonlar
Doğayla İç İçe Lokasyonlar

Doğayla İç İçe Lokasyonlar

1 dakika okunma süresi
En Kalıcı 10 Fondöten
En Kalıcı 10 Fondöten

En Kalıcı 10 Fondöten

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Yeni Yıl Kahvaltı Önerisi: Ekmek Üstleri
Yeni Yıl Kahvaltı Önerisi: Ekmek Üstleri

Yeni Yıl Kahvaltı Önerisi: Ekmek Üstleri

Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar
Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar

Yılbaşı Akşamı için Sağlıklı Atıştırmalıklar

Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde
Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde

Cup Of Joy'un Yeni Adresi Cadde

Yılbaşı Kurabiye Tarifi
Yılbaşı Kurabiye Tarifi

Yılbaşı Kurabiye Tarifi

Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki
Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki

Yumurtalı ve Domatesli Ekmek Keki

İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı
İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı

İstanbul'un En Lezzetli 5 Tatlı Mekanı

Evde Pratik Bowl Tarifi
Evde Pratik Bowl Tarifi

Evde Pratik Bowl Tarifi

Mayasız Bazlama
Mayasız Bazlama

Mayasız Bazlama

İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer
İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer

İstanbul'da Kruvasan Yiyebileceğiniz 5 Yer

Sağlıklı ve Pratik 3 Detoks Tarifi
Sağlıklı ve Pratik 3 Detoks Tarifi

Sağlıklı ve Pratik 3 Detoks Tarifi

Elmalı Rulo Tarifi
Elmalı Rulo Tarifi

Elmalı Rulo Tarifi

Su Tüketimini Artıran Öneriler
Su Tüketimini Artıran Öneriler

Su Tüketimini Artıran Öneriler