İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler? İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?

İlikli kemik suyunun faydaları neler? İlikli kemik suyu nasıl hazırlanır? Bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden olan ilikli kemik suyunun faydalarını ve ilikli kemik suyunun nasıl hazırlanacağını derledik.

YAZAR: Dr. Ayça Kaya
ABONE OL
12 Şubat 2021 Cuma 15:31 | Son Güncellenme:
5 dakika okunma süresi
İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?

İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?

  1. Kemiğin uzun süre sıcak suda pişirilmesi sayesinde, içerisindeki protein yapılar sıcaklığın etkisiyle parçalanır ve suya geçer.

  2. Dolayısıyla, kemik suyu iyi bir protein kaynağıdır. 25 gram saf kemik suyu yaklaşık 2-5 gram protein içerir.
  1. Kemik suyunun içerdiği protein; arjinin, glutamin, prolin ve glisin aminoasitlerinden zengindir.
  1. İyi bir protein kaynağı olmasıyla, tokluk sürenizi uzatmaya yardımcı olur yani kilo verme sürecinizi kolaylaştırır.

  2. Kemik suyu kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve selenyum gibi önemli mineraller açısından zengindir.

  3. Kalsiyum, fosfor ve jelatin içermesi sayesinde kemik ve eklem sağlığı için faydalıdır. Özellikle menopoz öncesi dönemde kullanılması fayda sağlayacaktır.

  4. İçerdiği glisin aminoasiti sayesinde uyku sorunlarına iyi gelir.
  5. Jelatin, bağırsaktaki mukus tabakasını onarır. Dolayısıyla, bağırsak sağlığı ve bağışıklık güçlendirmek için de kemik suyu yararlı olacaktır.

  6. Yine jelatin sayesinde cilt elastikiyetinin korunması desteklenir ve yaşlanmanın cilt üzerindeki etkileri geciktirilebilir.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?

Kemiğin pişirilme süresi kullanılan kemiğin kaynağını, yani hayvanın doğal beslenip beslenmediğini bilmekle ilgilidir. Gdo'lu yem ile beslenen hayvanın kemiklerinin uzun süreli pişirilmesiyle kemiklerdeki sentetik D-glutemik asiti yani Çin tuzunun suya geçişi hızlanır. Bu da çok tehlikelidir. Bu yüzden eğer kemiğin kaynağından emin değilsek, mum gibi ateşte altı saat pişirmenin güvenli olduğunu biliyoruz. Ancak doğal yem ile beslenmiş bir hayvanın kemiğini bulduysak 24 saat pişirmek uygundur.

Malzemeler:

  1. * 2 kg dana kemiği
  2. * 2-3 dal pırasa
  3. * 1 soğan
  4. * 2-3 kereviz sapı
  5. * 2-3 adet defne yaprağı
  6. * 5-6 diş sarımsak
  7. * 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  8. * 1 tutam zerdeçal
  9. * 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapılışı:

  1. · İlikli kemikler, yarım saat suda bekletilir ve sonra suyu dökülür.
  2. · Tencereye kemiklerin üzerine gelecek kadar su eklenir.
  3. · Suyun içine 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi, tane karabiber, zerdeçal, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve istenen sebzeler eklenebilir.
  4. · Önce yüksek ateşte, kaynama noktasına geldikten sonra da ocağın en kısık ateşinde, mum alevi şeklinde bir ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde, altı saat pişirilir (kaynak doğalsa 24 saat).
  5. · Piştikten sonra süzülür, cam bir kapta 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
  6. · Üzerinde oluşan tabaka sıyrılıp atılır.
  7. · Küçük porsiyonlara ayırarak (buz kalıplarına dökülebilir), derin dondurucuda üç- dört ay muhafaza edilebilir.
  8. · Çorbalarda, sebze yemeklerinizde kullanabilir veya direkt kendisini içebilirsiniz.

Güçlü Bir Bağışıklık Sistemine Nasıl Sahip Olunur?

Bağışıklık Güçlendiren 11 Tarif

EN ÇOK OKUNANLAR

Mehtap Elaidi ile Cannes: İlham Dolu Bir Yolculuk
Mehtap Elaidi ile Cannes: İlham Dolu Bir Yolculuk

Mehtap Elaidi ile Cannes: İlham Dolu Bir Yolculuk

4 dakika okunma süresi
Ünlülerin Gözde Tatil Adaları
Ünlülerin Gözde Tatil Adaları

Ünlülerin Gözde Tatil Adaları

14 dakika okunma süresi
Yeniden Doğuşun Ve Zamansızlığın Kutlaması
Yeniden Doğuşun Ve Zamansızlığın Kutlaması

Yeniden Doğuşun Ve Zamansızlığın Kutlaması

5 dakika okunma süresi
Dioriviera: Yazın İlham Veren Yolculuğu
Dioriviera: Yazın İlham Veren Yolculuğu

Dioriviera: Yazın İlham Veren Yolculuğu

3 dakika okunma süresi
Özge Gürel'e İtalya'dan Ödül
Özge Gürel'e İtalya'dan Ödül

Özge Gürel'e İtalya'dan Ödül

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Renkli Beslenmenin Faydaları
Renkli Beslenmenin Faydaları

Renkli Beslenmenin Faydaları

Matcha Çayı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Matcha Çayı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Matcha Çayı Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Deniz Yosununun Sağlığa Faydaları: Doğanın Süper Besini
Deniz Yosununun Sağlığa Faydaları: Doğanın Süper Besini

Deniz Yosununun Sağlığa Faydaları: Doğanın Süper Besini

Blue Tea Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Blue Tea Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Blue Tea Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Yaz Mevsimine Sağlıklı Bir Başlangıç: Doğru Beslenme ile Fit ve Zinde Kalın
Yaz Mevsimine Sağlıklı Bir Başlangıç: Doğru Beslenme ile Fit ve Zinde Kalın

Yaz Mevsimine Sağlıklı Bir Başlangıç: Doğru Beslenme ile Fit ve Zinde Kalın

Kalp Sağlığının Korunmasında Kırmızının Gücü
Kalp Sağlığının Korunmasında Kırmızının Gücü

Kalp Sağlığının Korunmasında Kırmızının Gücü

Aralıklı Oruç Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Aralıklı Oruç Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Aralıklı Oruç Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Nilay Keçeci'den Ramazan Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Tüyoları
Nilay Keçeci'den Ramazan Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Tüyoları

Nilay Keçeci'den Ramazan Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Tüyoları

Bayram Tatlılarıyla Formda Kalmanın Püf Noktaları
Bayram Tatlılarıyla Formda Kalmanın Püf Noktaları

Bayram Tatlılarıyla Formda Kalmanın Püf Noktaları

Yazın Serinletici Lezzeti: Cold Brew Nedir, Nasıl Hazırlanır?
Yazın Serinletici Lezzeti: Cold Brew Nedir, Nasıl Hazırlanır?

Yazın Serinletici Lezzeti: Cold Brew Nedir, Nasıl Hazırlanır?

Yaş Alırken Sağlıklı Kalmak İçin Tüketmeniz Gereken Besinler
Yaş Alırken Sağlıklı Kalmak İçin Tüketmeniz Gereken Besinler

Yaş Alırken Sağlıklı Kalmak İçin Tüketmeniz Gereken Besinler

Antioksidan Açısından Zengin Besinler
Antioksidan Açısından Zengin Besinler

Antioksidan Açısından Zengin Besinler