İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler? İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?

Dr. Ayça Kaya, bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden olan ilikli kemik suyunun faydalarını ve ilikli kemik suyunun nasıl hazırlanacağını anlatıyor.

YAZAR: Dr. Ayça Kaya
ABONE OL
12 Şubat 2021 Cuma 15:31 | Son Güncellenme:
5 dakika okunma süresi
İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?

İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?


  1. Kemiğin uzun süre sıcak suda pişirilmesi sayesinde, içerisindeki protein yapılar sıcaklığın etkisiyle parçalanır ve suya geçer.

  2. Dolayısıyla, kemik suyu iyi bir protein kaynağıdır. 25 gram saf kemik suyu yaklaşık 2-5 gram protein içerir.
  1. Kemik suyunun içerdiği protein; arjinin, glutamin, prolin ve glisin aminoasitlerinden zengindir.
  1. İyi bir protein kaynağı olmasıyla, tokluk sürenizi uzatmaya yardımcı olur yani kilo verme sürecinizi kolaylaştırır.

  2. Kemik suyu kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve selenyum gibi önemli mineraller açısından zengindir.

  3. Kalsiyum, fosfor ve jelatin içermesi sayesinde kemik ve eklem sağlığı için faydalıdır. Özellikle menopoz öncesi dönemde kullanılması fayda sağlayacaktır.

  4. İçerdiği glisin aminoasiti sayesinde uyku sorunlarına iyi gelir.
  5. Jelatin, bağırsaktaki mukus tabakasını onarır. Dolayısıyla, bağırsak sağlığı ve bağışıklık güçlendirmek için de kemik suyu yararlı olacaktır.

  6. Yine jelatin sayesinde cilt elastikiyetinin korunması desteklenir ve yaşlanmanın cilt üzerindeki etkileri geciktirilebilir.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?


Kemiğin pişirilme süresi kullanılan kemiğin kaynağını, yani hayvanın doğal beslenip beslenmediğini bilmekle ilgilidir. Gdo'lu yem ile beslenen hayvanın kemiklerinin uzun süreli pişirilmesiyle kemiklerdeki sentetik D-glutemik asiti yani Çin tuzunun suya geçişi hızlanır. Bu da çok tehlikelidir. Bu yüzden eğer kemiğin kaynağından emin değilsek, mum gibi ateşte altı saat pişirmenin güvenli olduğunu biliyoruz. Ancak doğal yem ile beslenmiş bir hayvanın kemiğini bulduysak 24 saat pişirmek uygundur.

Malzemeler:


  1. * 2 kg dana kemiği
  2. * 2-3 dal pırasa
  3. * 1 soğan
  4. * 2-3 kereviz sapı
  5. * 2-3 adet defne yaprağı
  6. * 5-6 diş sarımsak
  7. * 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  8. * 1 tutam zerdeçal
  9. * 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi


Yapılışı:


  1. · İlikli kemikler, yarım saat suda bekletilir ve sonra suyu dökülür.
  2. · Tencereye kemiklerin üzerine gelecek kadar su eklenir.
  3. · Suyun içine 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi, tane karabiber, zerdeçal, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve istenen sebzeler eklenebilir.
  4. · Önce yüksek ateşte, kaynama noktasına geldikten sonra da ocağın en kısık ateşinde, mum alevi şeklinde bir ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde, altı saat pişirilir (kaynak doğalsa 24 saat).
  5. · Piştikten sonra süzülür, cam bir kapta 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
  6. · Üzerinde oluşan tabaka sıyrılıp atılır.
  7. · Küçük porsiyonlara ayırarak (buz kalıplarına dökülebilir), derin dondurucuda üç- dört ay muhafaza edilebilir.
  8. · Çorbalarda, sebze yemeklerinizde kullanabilir veya direkt kendisini içebilirsiniz.

Güçlü Bir Bağışıklık Sistemine Nasıl Sahip Olunur?

Bağışıklık Güçlendiren 11 Tarif

EN ÇOK OKUNANLAR

Geçmişte Günümüze: Rihanna
Geçmişte Günümüze: Rihanna

Geçmişte Günümüze: Rihanna

1 dakika okunma süresi
2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri
2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri

2022'nin En Yeni Bakım Ürünleri

1 dakika okunma süresi
Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?
Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?

Yılın İlk Merkür Retrosunda Burcunuzu Neler Bekliyor?

6 dakika okunma süresi
2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri
2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri

2022 Kış Sezonunun Öne Çıkan Sokak Stilleri

1 dakika okunma süresi
İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler
İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler

İş Gardırobu İçin İlham Veren Kombinler

1 dakika okunma süresi
VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi
VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi

VakıfBank Kadın Voleybol Takımı ile Söyleşi

1 dakika okunma süresi
Televizyon Ekranlarının Stil İkonları
Televizyon Ekranlarının Stil İkonları

Televizyon Ekranlarının Stil İkonları

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Kahveyi Nasıl Tüketmeliyiz?
Kahveyi Nasıl Tüketmeliyiz?

Kahveyi Nasıl Tüketmeliyiz?

Buğday Alerjisi Olanlar Nasıl Beslenmeli?
Buğday Alerjisi Olanlar Nasıl Beslenmeli?

Buğday Alerjisi Olanlar Nasıl Beslenmeli?

Mutfağınızdan Uzak Tutmanız Gereken Yiyecekler
Mutfağınızdan Uzak Tutmanız Gereken Yiyecekler

Mutfağınızdan Uzak Tutmanız Gereken Yiyecekler

Bağışıklığı Güçlendiren Bitki Çayları
Bağışıklığı Güçlendiren Bitki Çayları

Bağışıklığı Güçlendiren Bitki Çayları

Pegan Diyeti Nedir?
Pegan Diyeti Nedir?

Pegan Diyeti Nedir?

10 Adımda Kahvaltının Önemi
10 Adımda Kahvaltının Önemi

10 Adımda Kahvaltının Önemi

Detoks Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Kurallar
Detoks Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Kurallar

Detoks Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Kurallar

Kış Depresyonuna İyi Gelen Besinler
Kış Depresyonuna İyi Gelen Besinler

Kış Depresyonuna İyi Gelen Besinler

Sebzeler Çiğ Olarak mı Yoksa Pişmiş Olarak mı Tüketilmeli?
Sebzeler Çiğ Olarak mı Yoksa Pişmiş Olarak mı Tüketilmeli?

Sebzeler Çiğ Olarak mı Yoksa Pişmiş Olarak mı Tüketilmeli?

Neden Nar Tüketmeliyiz?
Neden Nar Tüketmeliyiz?

Neden Nar Tüketmeliyiz?

Yılbaşı Kutlama Yemeği İçin Beslenme Önerileri
Yılbaşı Kutlama Yemeği İçin Beslenme Önerileri

Yılbaşı Kutlama Yemeği İçin Beslenme Önerileri

Yumurta Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Yumurta Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Yumurta Tüketimi Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey