2026 Yılbaşı Rehberi: En Popüler Otel ve Restoran Seçimleri

İstanbul'da yılbaşı artık sadece geri sayım değil; yüksek enerjili kutlamalardan zarif gala menülerine, Boğaz'ın büyüsünden ada kaçamaklarına uzanan, lezzetle kurgulanmış bir deneyimler bütünü. Bu yıl "nerede o unutulmaz atmosfer?" diye soranlar için seçkin bir liste hazırladık: Şef imzalı menüler, yaratıcı mutfak dokunuşları, canlı performanslar ve şehrin en iyi manzaraları aynı rehberde buluşuyor. Rezervasyonlar hızla dolmadan, 2026'ya şehrin en gurme geri sayımı eşliğinde adım atmak isteyenler için işte yılın en merak edilen adresleri...

Rüya, Çırağan Palace Kempinski

Boğaz'da yılbaşı hayaliniz hâlâ netleşmediyse, Rüya İstanbul tam da aklınızı çelecek türden bir deneyim kurguluyor. Çırağan Palace Kempinski'nin ihtişamıyla birleşen bu yeni modern Anadolu mutfağı, 31 Aralık gecesini sadece bir akşam değil, beş aşamalı bir kutlama ritüeline dönüştürüyor. Taze istiridyeden kaz ciğeri mousse'a, Alaskan king crab'den trüf aromalı keşkeke uzanan menü; Türkiye'nin yerel tatlarını dünya gastronomisinin parıltısıyla harmanlıyor. DJ seti ve canlı trio performansı, Boğaz'ın ışıklarına karışarak geceyi bir şehir masalına çeviriyor. Ana yemeklerde sunulan imza yorumlar, klasik yılbaşı sofrası algısını tamamen değiştiriyor. Finalde şefin hazırladığı yılbaşı temalı Anadolu tatlıları ise geceye unutulmaz bir nokta koyuyor. Kısacası Rüya İstanbul, yeni yıla "nerede girsem?" diye düşünenler için hem şık hem de leziz bir plan seçeneği sunuyor.

Four Seasons Hotels

Yılbaşı planınız henüz net değilse Four Seasons Hotels Istanbul, "neden bu yıl Boğaz'ın büyüsüne teslim olmuyorsun?" diyen bir program hazırlamış. Bir yanda Şevval Sam'ın sahnesiyle parlayan Bosphorus'un balo salonu, diğer yanda Sultanahmet'te tarihle ışıldayan bir "Silver Spark" gecesi... Aralık boyunca Raclette akşamlarından zencefilli ev atölyelerine, igloo'larda ay ışığı altında yılbaşı sofrasına kadar seçenekler tam anlamıyla büyüleyici. Aqua'nın "Moonlight Soiree" menüsü, buz temalı barlarda yaratıcı kokteyller, DJ performansları ve lazer şovları gecenin ritmini yükseltiyor. Tarihi Avlu'da beef tataki, kızılcık soslu kuzu wellington ve yeni yıl temalı tatlılar, klasik gala algısını bir üst seviyeye taşıyor. Yeni yıl sabahı ise Gault&Millau ödüllü brunch ile başlıyor; canlı istasyonlar, taptaze lezzetler ve zarif sunumlar 2026'nın ilk gününü keyfe çeviriyor. Kısacası, "bu yılbaşı ne yapsak?" diye düşünenler için Four Seasons, aynı şehirde iki ayrı ruhu tek bir kutlama masasında buluşturuyor.

Gallada, The Peninsula Istanbul

Yılbaşı gecesini sadece bir kutlama değil, hafızalara kazınacak bir deneyim olarak düşünenlere ise çok net bir cevap veren mekan Gallada oluyor. The Peninsula Istanbul'da konumlanan Gallada, İki Michelin Yıldızlı Şef Fatih Tutak danışmanlığında şekillenen yılbaşı menüsüyle Türk-Asya mutfağının yaratıcı dengelerini şehrin en etkileyici Boğaz silüetiyle buluşturuyor. Her tabakta zarif bir sürpriz, her yudumda özenli bir detay saklı. Gece boyunca devam eden DJ performansı ise bu imza tatları ritimle tamamlayarak, lezzetin ve eğlencenin uyum içinde aktığı sürpriz bir atmosfer yaratıyor. Gallada, klasik yılbaşı planlarının çok ötesinde; sofistike, iddialı ve unutulmaz bir yeni yıl deneyimi sunuyor.

Mykorini, Tersane İstanbul

Yılbaşında "enerjisi yüksek ama şık bir gece" arayanlar için mykOrini sahneye tam yerinde bir davet bırakıyor. Tersane İstanbul'un tarihi dokusu, Yunan adalarının modern ruhuyla buluşuyor ve ortaya zarif ama keyfi bol bir kutlama çıkıyor. 31 Aralık gecesi sadece bir akşam yemeği değil, DJ Panthelis'in Mykonos'tan taşıdığı ritim, Santorini klarnetinin duygusu ve tabak kırma geleneği Sirtaki'nin yarattığı özgür ambiyansla tam anlamıyla Ege usulü geri sayım yaşanıyor. Executive Brand Chef Dimitris Koumis'in, deniz ürünlerinin zarafetini ada sofralarının sıcaklığıyla birleştiren yılbaşı menüsü ise ıstakozdan kuzuya uzanan imza tabaklarla uzun bir geceye müthiş bir başlangıç yapıyor. Sirtaki ve Zorba danslarının eşlik ettiği eğlence programı, gecenin enerjisini her saat artırırken, "bu yılbaşında şehirden uzaklaşmadan adalara gitme" fikrini mümkün kılıyor. MykOrini, 2026'ya coşku, lezzet ve bol kahkaha ile girmek isteyenler için bu yıl İstanbul'un en merak edilen adreslerinden biri olmaya aday.

Frankie, Galataport

Galataport'un ışıklarıyla şehre bambaşka bir enerji katan Frankie de bu yılbaşında "hem lezzet hem müzik olsun" diyenleri çağırıyor. Akdeniz'in ferah ruhunu Asya'nın baharatıyla buluşturan MediterrAsian mutfağı; masaya gelen her tabakta uzak yolculukların, deniz kokusunun ve yaratıcı tekniklerin izini taşıyor. Özel akşam yemeği, aslan balığı ceviche'den kırmızı karides risotto'ya, bütün servis edilen balıklardan kuzu kola uzanan seçkilerle adeta bir gastronomi rotasına dönüşüyor. Ardından 22.30'da DJ Kaan Demiral devreye giriyor ve canlı perküsyonun yükselttiği ritim, boğaz manzarasıyla birleştiğinde geri sayımın kalp atışları hızlanıyor. Saatler 02.30'a kadar eğlenceyi taşıyacak bu program, yılbaşını "sıradan olmaktan çıkarmak" isteyenler için ideal. Frankie, 2026'ya görkemli bir merhaba demek isteyen herkesi, manzara ve müziğin mükemmel dengesiyle büyüleyen bir geceye davet ediyor.

Nobu, The Ritz-Carlton, Istanbul

Nobu Istanbul, yılbaşı gecesini "iyi yemek nedir?" sorusuna unutulmaz bir cevapla karşılamak için hazırlanıyor. The Ritz-Carlton, Istanbul bünyesinde yer alan mekân, yeni baş şefi Michael De Jesus'ın imzasını taşıyan omakase menüsüyle bu yıl rafine bir kutlama öneriyor. Menü; Wakamomo Salsa'lı istiridye ve nori havyarlı taco ile başlayarak sushi seçkisiyle ritmini buluyor. Amazu Ponzu ile akrep balığı tempura, beyaz trüf dokunuşlu Şili levreği ve teriyakiyle buluşan A5 dana eti gibi yorumlar, geceyi katman katman hafızaya kazıyan tabaklara dönüşüyor. Finalde ev yapımı mandalinalı mochi, soya karamelli kahve ve kestane dokunuşu ile yılın son lokması akılda kalıcı bir denge yaratıyor. Nobu'nun canlı DJ performansı, gastronomi odağını ritimle tamamlayarak yılbaşı gecesini tek bir masa etrafında geçen, büyük bir deneyime dönüştürüyor.

Inari Omakase, Etiler

Yılbaşı gecesini klasikleşmiş sofraların ötesine taşımak isteyenler içinse Inari Omakase, dört lokasyonunda ustaca kurgulanmış bir lezzet ritüeli sunuyor. Japon gastronomisinin disiplinli teknikleri, modern dokunuşlarla birleşerek geceyi sıradan bir yılbaşı yemeğinden çok daha fazlasına dönüştürüyor. Menü, tatlı-ekşi tonlarla açılıyor; ardından orkinos, somon ve Hamachi'nin aynı tabakta buluştuğu tartar yorumu geceye zarif bir başlangıç yapıyor. Tropik dokunuşlarla ferahlatılan ceviche, yılın son saatlerine taze bir enerji katarken ravioli tabakları sıcak ve aromatik bir final hazırlıyor. Ana yemekte denizin hafifliğini seçmek de mümkün, uzun saatler pişmiş kaburganın derinliğine teslim olmak da... Beyaz çikolata, tahin ve kabak baharatıyla kapanış yapan tatlı ise 2026'ya leziz bir imza atıyor. "All Time Favourites" menüsüyle sevilen klasiklerini de sunan Inari, yılbaşını bir masa etrafında değil, bir hikâyenin içinde kutlamak isteyenleri bekliyor.

Prince's Palace Büyükada

Yılbaşını şehir kalabalığından kaçıp "sakin ama şık" bir atmosferde geçirmek isteyenler için de Princes' Palace Resort Büyükada, kusursuz bir kaçış rotası sunuyor. Marmara Denizi'nin dingin manzarasına karşı düzenlenen konaklamalı gala gecesi; Zeynep Özyılmazel'in canlı sahnesi, DJ after party'nin enerjisi ve 1 Ocak sabahına sarkan özel brunch ile baştan sona planlanmış bir deneyim vadediyor. Şef Samet Güney'in "Doğu-Batı Sentezi" menüsü, tarhana tereyağından teriyaki soslu dana kaburgaya, ayvalı-fıstıklı çıtır kadayıfa uzanan tatlarla kutlamayı gastronomik bir rotaya dönüştürüyor. Adaya özel tekne transferiyle ulaşım kolaylığı, "yılbaşı için şehri terk etmeden başka bir dünyaya geçiş" hissi yaratıyor. Gece hem konfor hem lezzet arayanlara, yeni yıla ritim ve zarafetle girme fırsatı sunuyor. Princes' Palace Resort, 2026'ya unutulmaz bir başlangıç yapmak isteyenler için Büyükada'nın en iddialı adreslerinden biri olmaya hazır.

Liman, Galataport

Türk mutfağını batılı bir sunumla günümüze taşıyan Liman, Galataport'ta denizin ritmini sofraya yansıtan yılbaşı gecesine hazırlanıyor. Boğaz'ın geceyle kurduğu bu karşılaşmada, şefin sezgileriyle şekillenen tabaklar masaya sade, net ve iddialı tatlar bırakıyor. Yılbaşına özel hazırlanan menü ise geleneksel lezzetleri hafif sürprizlerle yeniden hatırlatırken, iyi müzik ve özenli servis geceyi akışkan bir deneyime dönüştürüyor. Şehrin gürültüsünün hemen yanında, denizin dinginliğinde 2026'ya taze bir başlangıç yapmak isteyenler için Liman, yerini şimdiden belli ediyor.

Okra, The Marmara Taksim

Okra, yılbaşı gecesini ateşin etrafında toplanma hissiyle, çağdaş bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor. The Marmara Taksim'in 20. katında yer alan mekân, İstanbul'un katmanlı silüetine eşlik eden panoramik manzarası ve Executive Chef Mert Yalçıner'in ateş merkezli mutfak yaklaşımıyla dikkat çekiyor. Mevsimsel ürünlerin ön planda olduğu menüde; dumanın, közün ve ateşin doğrudan dokunduğu tatlar sade ama karakterli bir lezzet akışı yaratıyor. Kalamar ve kuskus gibi alışıldık kombinasyonlar, açık ateşten çıkan karides ya da Yedi Baharatlı Kuzu Kol gibi daha cesur tabaklarla yan yana gelerek Anadolu'nun zengin kültürel birikimine modern bir selam gönderiyor. Bu yılbaşı, Okra'da her lokma hem nostaljik hem yenilikçi bir ruha sahip; tanıdık kokular yeni tekniklerle bambaşka bir kimlik kazanıyor. Şehrin tam kalbinde, ateşin başında yeni bir yıl karşılamak isteyenler için Okra, iddialı ama samimi bir durak vadediyor.

Lacivert, Beykoz

Boğaz'ın lacivert tonlarına gömülü, 25 yılı aşkın süredir İstanbul'un en karakterli sofralarına imza atan Lacivert, yılbaşı gecesini zamansız bir lezzet ritüeli olarak kurguluyor. Şehrin ışıklarıyla suyun yansıması arasında kurulan o büyülü atmosfer, 2026'ya zarif bir başlangıcın sahnesi oluyor. Mevsim ürünleriyle hazırlanan à la carte menü, sade ama incelikli dokunuşlarla şekilleniyor; her tabak, mutfağın uzun yıllara dayanan ustalığını taşıyan rafine bir anlatıya dönüşüyor. İyi seçilmiş bir balığın deniz kokusunu koruyan pişirme tekniği, taptaze sebzelerin hafifliği ya da klasikleşmiş tatların ustalıkla yeniden yorumlanması... Lacivert, yılbaşını "özenli bir yemeğin sessiz lüksü" ile karşılamak isteyenler için en doğru adreslerden biri. Boğaz'ın huzurlu manzarası eşliğinde yeni yılı karşılamak için şimdiden yerinizi ayırtmayı unutmayın. Çünkü bazı geceler sadece bir kutlama değil, hafızaya işlenen bir sofra deneyimi ister.

29, Ulus

Boğaz'a bakan konumuyla 40 yılı aşkın süredir İstanbul'un gastronomi hafızasında ayrı bir yer edinen 29 da yılın en ışıltılı gecesini zarafet ve ritimle birleştirerek karşılıyor. Şef dokunuşlarıyla yorumlanan imza lezzetler, à la carte menüden özenle seçilen tabaklar ve doğru içecek eşleşmeleri; yılbaşı akşamını rafine bir tat yolculuğu haline getiriyor. Boğaz'ın ışıkları altında başlayan akşam yemeğine eşlik eden canlı müzik, geceye samimi bir geçiş sunuyor ve atmosferi yumuşak bir ritimle ısıtıyor. Saat ilerledikçe bar ve club alanlarında yükselen tempo, DJ performanslarıyla yeni yılın enerjisini sahneye taşıyor. Paylaşmaya uygun tabaklar ve yıllar içinde ustalıkla şekillenen servis anlayışı, her detayı incelikle düşünülmüş bir kutlama deneyimi yaratıyor. 29, şık bir akşam yemeğiyle dinamizmi buluşturarak İstanbul ruhunu en iyi şekilde yansıtan unutulmaz bir yılbaşı gecesine davet ediyor.

Dubb, The Marmara Taksim, İstanbul

Hint ve Çin mutfaklarının kadim tariflerini modern bir bakışla harmanlayan Dubb, yılbaşı gecesini Uzak Doğu'nun rafine aromalarıyla dolduruyor. Baharatların dengeli ritmi, tandoori çeşitlerinden wok ateşinde şekillenen spesiyallere uzanan menüde kendini gösteriyor. Her tabakta, geleneksel tekniklerin hafızasıyla çağdaş dokunuşların uyumunu görmek mümkün. Vegan, vejetaryen ve et seçeneklerinin bir arada sunulduğu menü, misafirlere sadece "yemek" değil, çok yönlü ve duyusal bir gastronomi deneyimi vadediyor. Uzak Doğu mutfağının zengin aromatik dünyasını keşfetmek ve yılbaşı akşamını alışılmışın dışında bir lezzet yolculuğuna dönüştürmek isteyenler için Dubb, güçlü bir adres.

Il Cortile İstanbul, Galata

Galata'nın kalbinde, yüzyılların izini taşıyan taş duvarların ardında saklı olan IL Cortile Istanbul, yılbaşını şehirden kopmadan bambaşka bir atmosferde kutlamak isteyenler için özel bir diğer adres. Tarihi avlu, zarif ışıklar ve İtalyan dokunuşlarıyla yılbaşı gecesine sıcak ve romantik bir ruh katıyor. Executive Chef Luigi Mariconda'nın menüsünde trüf dolgulu Burrata, ricotta peynirli kabak çiçeği, porcini aromalı risotto ve kırmızı orman meyveli dana bonfile gibi öne çıkan tatlar, geceyi rafine bir gastronomi seçkisine dönüştürüyor. Tiramisù ve panna cotta gibi klasik tatlılar ise 2026'ya zarif bir kapanış sağlıyor. IL Cortile, Galata'da yılbaşına şehir içinde ama izole bir avlu atmosferiyle başlamak isteyenleri bekliyor.

Izaka Terrace, CVK Park Bosphorus Hotel

Izaka Terrace ise 2026 yılına İstanbul'un ruhunu taşıyan güçlü bir yılbaşı programıyla hazırlanan mekanlar arasından sıyrılmayı başarıyor. CVK Park Bosphorus Hotel'in terasındaki bu ikonik adres, Boğaz manzarasını müzik, performans ve seçilmiş tatlarla bir araya getirerek yılbaşı gecesini hem lezzet hem de eğlence ekseninde kurguluyor. Solanch De La Rosa ve Son De Küba Latin Orkestrası'nın canlı performanslarıyla ritim yüksek tutulurken, bar alanında Queto, Ece Deniz Live Sax ve Sayonoraart Show Team geceye ayrı bir sahne dili katıyor. Head Chef Serhat Eliçora'nın yılbaşı menüsü ise mısır ekmeğinde çupra mus, sardalya soslu siyah havyar ve isli bamya gibi detaylarla dikkat çeken bir başlangıç hikâyesi sunuyor. Devamında dinlendirilmiş dana bonfile ve balkabaklı-kestaneli terin gibi tabaklar, sadece tat değil, akılda kalıcı bir deneyim vadediyor. Izaka Terrace, yeni yılı kutlamak için değil; şehrin üzerinde yükselen, anlatılacak bir gece yaratmak için hazırlanıyor.