Yılbaşı Lezzetleri: Gingerbread Kurabiye ve Biberli Sıcak Çikolata

Gingerbread Kurabiye

Malzemeler:

1. 1 adet büyük boy yumurta
2. 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
3. 260 gram un (2 su bardağı gibi)
4. 100 ml pekmez
5. 65 gram Hindistan cevizi şekeri ya da ince esmer seker
6. 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
7. 1 çay kaşığı tarçın
8. 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
9. 3 adet karanfil (Dövülmüş)
10. 2 damla vanilya
11. 1/2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı: 

1. Yumurta, tereyağ, pekmez, şeker ve baharatları bir kaşıkla karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
3. Hamurunuz yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hamuru streçle sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
4. Hamuru açmadan önce tezgahı mutlaka unlayın.
5. 0,5 cm kalınlığında açarsanız kurabiyeleriniz pişerken kurumaz.
6. Kalıplarla kesmeden önce kalıpları hafifçe una batırın.
7. Tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin, kurabiyeleri üzerine dizin.
8. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif renk alana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

Biberli Sıcak Çikolata

Malzemeler:

1. 400 ml süt
2. 60 gram bitter çikolata
3. 2 çorba kaşığı kakao
4. 2 tatlı kaşığı esmer şeker
5. 1 adet kurutulmuş acı chili biberi

Yapılışı:

1. Süt, kakao, biber ve şekeri sos tenceresine alıp, karıştırın.
2. Isınınca çikolataları ekleyin.
3. Eriyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırarak pişirin.
4. Biberi içinden çıkarıp, bardaklara bölüştürün.
5. Üzerine tercihinize göre marshmallow ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun!