İstanbul'un En İyi Hamburgercileri

İstanbul, gastronomi sahnesinde her geçen gün yeni hikayeler ve lezzetler sunarken, burger kültürü de şehirde kendi yolculuğunu sürdürüyor. Kimi mekanlar klasik tatları modern bir yorumla sunarken, kimi adresler ise fine-dining hassasiyetini sokak lezzetleriyle buluşturuyor. Avrupa Yakası'ndan Anadolu Yakası'na uzanan bu rotada, sulu köfteler, çıtır ekmekler, özel soslar ve özgün tariflerle hazırlanan hamburgerler, İstanbul'un hızlı ve enerjik ritmini damağımıza taşıyor. İster hızlı bir öğün ister keyifli bir akşam yemeği arayışında olun; bu listede yer alan mekanlar, damakta bıraktıkları özgün tatlar ve özenle hazırlanmış tarifleriyle her ziyaretinizde yeni bir lezzet keşfi vadediyor. İstanbul'un burger haritasını keşfetmeye hazır olun: Sokağın samimiyeti ve gurmenin dokunuşu burada bir araya geliyor.

Avrupa Yakası'nın En İyi Hamburgercileri

Zmash, Sarıyer

Zmash, İstanbul'un burger sahnesinde bambaşka bir yerde duruyor. Alp Atalık'ın yarattığı bu özel konsept, Türkiye'nin ilk "private dining burger" deneyimi olma özelliğini taşıyor. Sadece rezervasyonla kapılarını açan mekanda kapıdan giren herkes, adeta kendine ait bir sahnede ağırlanıyor. Burada aceleye, kalabalığa ya da fast-food alışkanlıklarına yer yok; burger, ritüele dönüşen bir fine dining deneyimi olarak sunuluyor. Zmash'te hiçbir şey tesadüfe bırakılmıyor. Aylarca süren testlerden geçmeyen hiçbir ürün menüye girmiyor. Siparişiniz verildiğinde, tüm hazırlık süreci size anlatılıyor. Her ürün tek tek, sırayla geliyor; aynı anda iki farklı protein asla servis edilmiyor. Amaç, her lokmayı odağa alarak yavaşlamanız ve tadını gerçek anlamda hissetmeniz. Hazır malzemeler bu mutfakta kendine yer bulmuyor. Ekmekler her gün fırından çıkıyor, patatesler özel tarifle hazırlanıyor, soslar ve mayonez sıfırdan yapılıyor. Hatta süt ve yumurtalar bile kullanılmadan önce mekanın kendi pastörizasyon sürecinden geçiyor. Bu titizlik, her ayrıntıda kaliteyi hissettiriyor. Burgerlerin ise en ayırt edici özelliği sadeliği: içinde yalnızca et var. Gerdan, döş ve antrikotun dengeli birleşimi; pişirme anında yalnızca tuz ve karabiberle buluşuyor. Köfte değil, saf etin ta kendisi. Zmash, fast-food'un hızına meydan okuyan, her lokmayı özenle kutsayan bir anlayışla burgeri adeta yeniden tanımlıyor.

Zula, Harbiye – Kanyon – Zorlu Center – Vadistanbul – Emaar Square Mall

The Ordinary, Batard İstanbul ve Saku İstanbul ile gastronomide adından söz ettiren şefler Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş, burger tutkusunun peşinden giderek İstanbul'un en sevilen adreslerinden biri olan Zula'yı yarattı. Menü ilk bakışta oldukça yalın görünse de her detayında büyük bir özen gizli. Mutfağın başındaki deneyimli isim Erdal Arğiş, yıllardır birlikte çalıştığı ekiple bu lezzet çizgisini sürdürüyor. Zula'nın burgerleri; sulu köftesi, tereyağıyla zenginleştirilmiş yarı brioche ekmeği, küçük küpler halinde doğranmış ev yapımı turşuları ve özel soslarıyla tam bir uyum içinde. Harbiye'nin saklı sokaklarından birinde konumlanan mekan, salaş atmosferi ve duvarlarda yer alan Abdi Akgül'ün fotoğraflarıyla bambaşka bir karakter kazanıyor. Kısa sürede büyüyen Zula, bugün Kanyon ve Zorlu Center'daki modern şubeleriyle de dikkat çekiyor. Anadolu Yakası'ndaki ilk adresi Emaar Square Mall ise geniş açık alanı, farklı menü seçenekleri ve paket servis hizmetiyle burger severlere yepyeni bir deneyim sunuyor.

Harbiye: İnönü, Harbiye Çayırı Sok. 101a, Şişli

Kanyon: Esentepe, Kanyon AVM, Şişli

Zorlu: Kat 1, Barbaros Blv., Beşiktaş

Vadistanbul: Ayazağa Mahallesi Cendere Caddesi No:109/C Vadistanbul, Sarıyer

Emaar: Ünalan, Libadiye Cad. No:78, Üsküdar

Akali, Akaretler – Etiler

Şef Cihan Kıpçak bu kez kardeşi Çağlar Kıpçak ile güçlerini birleştirerek İstanbul'un burger sahnesine farklı bir imza atıyor: Akali. Çocukluklarından itibaren gastronomiyle iç içe büyüyen kardeşler, aileden gelen bu geleneği şimdi de modern şehir yaşamına taşıyor. Akali ilk olarak Akaretler'in ara sokaklarından birinde, küçük ama ruhu büyük bir pub olarak doğdu. Samimi ve salaş atmosferiyle kısa sürede müdavimlerini yarattı; Çağlar Kıpçak'ın elinden çıkan tarifler, ekşi maya ekmeklerle birleşince burgerler hızla efsaneleşti. Artan ilgiyle birlikte Akali'nin kapıları zamanla Etiler, Galataport, Maçka, Suadiye gibi uğrak noktalarda da açıldı. Bugün Akali burgerleri, etin sululuğu, ekmeğin dokusu ve sosların dengesiyle İstanbul'da fast food'tan çok daha öte, gerçek bir lezzet deneyimi sunuyor. Şehrin farklı noktalarında yeni nesil burger anlayışını arayanlar için Akali hem samimiyeti hem de damakta bıraktığı iz ile ayrıcalıklı bir adres.

Etiler: Etiler Nispetiye Cad, Yıldızçiçeği Sokağı No:3A, Beşiktaş

Galataport: Kılıçali Paşa, Meclis-i Mebusan Cd. No:14, Beyoğlu

Maçka: Vişnezade Mahallesi, Dibekçi Sk. No:11, Beşiktaş

Fişekhane: Kennedy Cad. Büyükyalı İstanbul Sitesi E Blok Apt No. 52EA, Zeytinburnu

Markus To Go, Maslak

İstanbul'un hızına ayak uyduran ama kalitesinden ödün vermeyen adreslerden biri olan Markus To GO, "Fast Good" kavramını pratik ve sofistike bir şekilde sunuyor. Restorantör Emirhan Paralı ile Şef Sinan Büdeyri, üniversite yıllarından bu yana yolları kesişmiş ve yıllar içinde güçlerini birleştirerek Markus'un özgün hikayesini yaratmış. Tanıdıkları, sektörden ve günlük yaşamdan değerli isimlerle kurdukları kolektif ekip, markanın ruhunu ve titiz lezzet anlayışını besliyor. Markus'ta her şey özenle düşünülmüş: Birinci sınıf malzemeler Türkiye'nin dört bir yanından özenle seçiliyor, tüm ürünler kendi mutfaklarında hazırlanıyor. Sulu ve iyi mühürlenmiş burger köfteleri, özenle hazırlanmış ekmekler ve özel soslar, hızlı servis konseptine rağmen fine dining hassasiyetini hissettiriyor. Maslak Oto Sanayi'de başlayan bu hikaye, farklı disiplinlerden ilham alan menüsü ve minimalist tasarımıyla şehirde kısa bir mola vermek isteyenleri veya paket servisi tercih edenleri aynı ölçüde memnun ediyor.

Adres: Aos, Maslak, 3. Sok. No:42, Sarıyer

Bronco, Vadistanbul – 42 Maslak – Seyrantepe

Vadistanbul'un dinamik atmosferinde başlayan Bronco, sokak lezzetlerini İstanbul'da bir adım öteye taşıyan markalardan biri. İsmet Saz Group'un bir girişimi olarak 2019 yılında kurulan Bronco, ilk şubesinden bu yana lezzet tutkunlarının ilgisini çekiyor ve bugün toplam dört şubesiyle hizmet veriyor. Bronco'nun misyonu, klasik sokak lezzetlerini sağlıklı ve kaliteli malzemelerle, özgün tarifler üzerinden yeniden yorumlamak. Şef İsmet Saz'ın dokunuşlarıyla hazırlanan menü, özgün soslar ve özel yapım Bronco ekmekleri ile birleşerek, her burgeri parmak ısırtan bir deneyime dönüştürüyor. Mekan, American Diner konseptini hem menüsünde hem mimarisinde hem de çalışanların üniformalarında yaşatıyor. Vadistanbul'da başlayan macera, Piyalepaşa Polat, Maslak 42 ve Seyrantepe şubeleri ile devam ederken, food truck yatırımlarıyla sokak lezzetlerini İstanbul'un dört bir yanına taşıyor.

Vadistanbul: Ayazağa Mah. Cendere Cad. No:109 G15 Sarıyer

42 Maslak: Maslak Mah. 42 Maslak AVM Ahi Evren Cad. No:6, Sarıyer

Seyrantepe: Yeşilce Mah. Çelik cad. No:41 Kağıthane

Barba Street Food, Zekeriyaköy

Zekeriyaköy'ün salaş şıklığını taşıyan Barba Street Food, hamburgeri sadece doyurucu bir lezzet değil, gerçek bir deneyim olarak sunuyor. Bol tereyağlı Fransız ekmeği olan Brioche'ları, özenle seçilmiş etleri ve yaratıcı soslarıyla Barba, klasik burger anlayışını üst seviyeye taşıyor. Menüdeki her seçenek, samimi bir sokak yemeği ruhunu gurme dokunuşlarla birleştiriyor. Yanında gelen çıtır patatesler ise müdavimlerinin vazgeçilmezi. Doğayla iç içe, keyifli atmosferiyle burası, burger tutkunlarının Zekeriyaköy'deki lezzet durağı.

Adres: Zekeriyaköy, Kasaplar Sokağı No:15/A, Sarıyer

Rebel, Bomonti – Etiler

Bomonti ve Etiler'deki şubeleriyle İstanbul'un "kaliteli fast-food" sahnesine renk katan Rebel, "Think bold, eat bold" mottosuyla hareket ediyor. Bundle Kitchen'ın en enerjik ve zıpır markası, hızlı ama doyurucu seçenek arayanların yeni adresi. Menü, kaliteli malzemelerle özenle hazırlanmış burger, hotdog ve wrap'lerden oluşuyor; bunlar guacamole, ballı hardal gibi sevilen sosların yanı sıra, Rebel'in özel karışımından 10 farklı sos seçeneğiyle sunuluyor. Mekân, hızlı bir atıştırmayı keyifli bir lezzet deneyimine dönüştürürken, renkli ve enerjik tasarımıyla da genç ruhunu hissettiriyor. Seçim yapmakta zorlananlara bir de önerileri var; Spicy Crispy Chicken: yumuşacık brioche bun, özel baharat karışımı ve ev yapımı coleslaw salatasıyla birleşerek Rebel'in menüsünün yıldızı haline gelmiş bir lezzet. Rebel, İstanbul'da hızlı, eğlenceli ve tatmin edici burger deneyimi arayanların mutlaka uğraması gereken duraklardan biri.

Adres: Nisbetiye, Aytar Cad. No:19 D:B, Beşiktaş

The Grungy Society, Teşvikiye – Etiler – Suadiye

Teşvikiye, Suadiye ve Etiler şubeleriyle İstanbul'un burger sahnesinde kendine sağlam bir yer edinen The Grungy Society, kurucusu Alex Dekesoğlu'nun dünya turunda topladığı burger deneyimlerinin bir ürünü. Yıllarca süren deneme, tadım ve sunum çalışmalarının ardından, kendi mükemmel burgerini yaratma hayalini gerçeğe dönüştürmüş. 11 yıllık reklamcılık kariyerine veda ederek açtığı The Grungy, 2 Temmuz 2018'den bu yana burger tutkunlarına eşsiz bir deneyim sunuyor. Menüdeki her burger, sabahları kendi fırınında pişirilen taze ekmekler, gün aşırı tedarik edilen yüksek kaliteli et ve özel Grungy sos ile hazırlanıyor. Sosun hafif tatlı-ekşi dengesi, cheddar peyniri ve dört saat boyunca pişen karamelize soğan ile birleşerek her lokmada uyumlu bir lezzet patlaması yaratıyor. Minimalist ama karakterli mekan tasarımı, burger deneyimini basit bir atıştırmadan çok daha fazlasına taşıyor. The Grungy Society, yalın ama titiz burger anlayışıyla, İstanbul'da her lokmada emek ve tutkuyu hissettiren bir durak.

Teşvikiye: Teşvikiye Mah. Hüsrev Gerede Cad. No: 72 Şişli

Etiler: Etiler Mah. Yıldızçiçeği Sok. No:2E Beşiktaş

Suadiye: Suadiye Mah. Ülkü Sok. 1/1/C Kadıköy

Elbet Steakhouse, Akatlar – Akasya

16 yıldır etin kalitesini ve lezzetini ön planda tutan Elbet, İstanbul'un burger sahnesinde kendine sağlam bir yer edindi. Kurucular İbrahim Çolak ve Elvan Şahin, mutfaktan servise kadar etin her aşamasıyla bizzat ilgilenerek, lezzette titizliği garanti ediyor. İlk şubesini Etiler'de açan Elbet, kısa sürede müşterilerinin vazgeçilmez adresi hâline geldi. Menüde öne çıkan Elbet Burger, ev yapımı ekmek ve özenle seçilmiş Trakya etleriyle sunuluyor. Trakya'nın doğal besleme alanlarında yetişen özel çiftlik etleri, burgerin her lokmasında kendini hissettiriyor. Bugün Elbet Steakhouse, Etiler, Akatlar ve Akasya AVM'deki şubeleriyle hem klasik burger severlere hem de etin hak ettiği kaliteyi arayanlara hizmet veriyor.

Akatlar: Zeytinoğlu Caddesi Yaren Sokak No: 6/21 Akatlar, Beşiktaş

Akasya: Acıbadem, Akasya AVM, Üsküdar

Biber Burger, Beşiktaş

Beşiktaş Çırağan Caddesi'nde açıldığı ilk günden itibaren burger severlerin favori adreslerinden biri haline gelen Biber Burger, kısa sürede Bomonti ve Moda şubeleriyle İstanbul'da lezzet haritasını genişletti. Menüsünde öne çıkan Monster's Cut, Jetlag Buster ve Imperial Burger, her lokmada dengeli tat ve doyuruculuk sunuyor. Biber Burger'in brioche'den ilham alan sütlü ekmekleri, köftenin sulu dokusuyla birleşerek klasik burger deneyimini bir üst seviyeye taşıyor. Mekanın samimi ve salaş atmosferi, hızlı bir öğünü keyifli bir ritüele dönüştürürken, her ziyarette burgerin özenle hazırlanmış detaylarını hissettiriyor. İstanbul'da kısa molalarda ya da hızlı ama kaliteli bir burger deneyimi arayanlar için Biber Burger, mutlaka uğranması gereken duraklardan biri.

Beşiktaş: Yıldız, Çırağan Cad. No:11, Beşiktaş

Bomonti: Cumhuriyet, Silahşör Cad. No:61 D:63A, Şişli

Moda: Caferağa, Moda Cd. No:146, Kadıköy

Bread&Burger, Bebek

Bebek'in sakin sokaklarından birinde kapılarını açan Bread & Burger, yeme-içme ve hizmet sektöründe profesyonel yönetici olarak yıllarını geçiren kurucusu Osman Zühel'in yıllarca süren deneyimi ve tutkusu ile şekillendi. Yeme-içme sektöründe başarılı kariyerinden sonra kendi hayalini gerçekleştiren Zühel, İstanbul'a gurme burger deneyimini taşımayı hedefledi. Her şeyin başında ekmek ve et vardı. Özel kurslarla geliştirdiği ekşi mayalı artizan ekmek tarifleri ve çiftlik gezileriyle seçilen etler, burgerin kalbini oluşturuyor. Taze sebzelerden hazırlanan günlük soslar ve Afyon'un en iyi patateslerinden hazırlanan günlük patates kızartmaları, her lokmada dengeli ve özgün bir lezzet sunuyor. Bread & Burger, samimi ve modern mekanında, İstanbul'da hızlı bir öğünde bile burgerin tüm inceliklerini deneyimlemek isteyenleri bekliyor. Osman Zühel'in emeği ve titizliği, her lokmada hissediliyor; gerisi artık sizin keşfinize kalıyor.

Adres: Bebek, Manolya Sok. 12/A, Beşiktaş

Baltazar, Karaköy

Karaköy'ün canlı sokaklarında, asma yapraklarının gölgesinde sakin ve keyifli bir burger deneyimi arayanlar için Baltazar Burger & Steak House ideal bir durak. Mekân, kömür ateşinde pişirilen burgerleriyle fark yaratıyor; cheddar ve özel soslarla harmanlanan etler, her lokmada zengin bir lezzet profili sunuyor. Menüde her bir burgerin kendine has tarifi öne çıkıyor. Karamelize soğan, cheddar peyniri ve füme etin buluştuğu Baltazar Burger, klasik bir başlangıç olarak öne çıkarken, House Burger, Trüf Burger, Meksika Ateşi gibi seçenekler, her damak zevkine hitap ediyor. Yanında sunulan çıtır patatesler ve özenle hazırlanmış garnitürler, burger keyfini tamamlıyor. Kömür ateşinin verdiği karakter, samimi ve biraz endüstriyel tasarım ile birleştiğinde, Karaköy'de burgeri sadece bir öğün değil, bir lezzet deneyimine dönüştürüyor. Baltazar, hızlı bir öğün ya da kısa bir mola için İstanbul'un en özgün burger duraklarından biri.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa, Kılıç Ali Paşa Mescidi Sk. No 12/A, Beyoğlu

Mr. Hamza, Nişantaşı

2017 Aralık'ta İstanbul'da doğan Mr. Hamza, lezzet arayışının yaratıcı bir ürünü olarak ortaya çıktı. Pizza hamuru ile hamburger köftesinin buluşmasıyla tasarlanan konsept, ismini de HAMburger ve pizZA kelimelerinin birleşiminden alıyor. Yani pizza hamuru ve hamburger köftesini sayısız denemeyle ortaya çıkaran bu mekan, şimdilerde İstanbul'un favori adreslerinden birini oluşturuyor. İlk şubesini Gayrettepe'de açan Mr. Hamza, kısa sürede lezzet tutkunlarının ilgisini çekti ve bugün Nişantaşı ile Maslak şubeleriyle de keyifli bir burger deneyimi sunuyor. Her burger, özgün konseptiyle dikkat çekerken, taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanıyor; bu sayede klasik burger anlayışını yenilikçi ve sürprizli bir dokunuşla birleştiriyor. Lezzette farklılık arayanların adresi MR Hamza, vejetaryen ve vegan burgerleri de misafirleri için hazır ediyor. Mekan, İstanbul'da hızlı bir öğün veya yaratıcı tatlar arayanlar için hem eğlenceli hem de damakta iz bırakan bir durak olarak öne çıkıyor.

Nişantaşı: Halaskargazi, Zafer Sokağı No: 5/A, Şişli

Gayrettepe: Esentepe, Kasap Sok. No: 11B, Şişli

Maslak: Maslak Mah. Ahi Evran Cad. No: S/120, Sarıyer

Anadolu Yakası'nın En İyi Hamburgercileri

White Burger Kadıköy by Serhat Doğramacı, Yeniköy

Türkiye'nin ilk smash burger zinciri olarak 2022'de İstanbul Moda'da kapılarını açan White Burger, kısa sürede lezzet yolculuğunu genişleterek İstanbul'un farklı bölgeleri ve Irak Erbil dahil olmak üzere yedi şubeye ulaştı. Menünün yaratıcısı ve konsept şefi Serhat Doğramacı, Türkiye'de smash burger tarzını uygulayan öncü isimlerden biri. 2020 yılında bir televizyon şef programının şampiyonu olan ve 2025 Michelin Rehberi tarafından "En Başarılı Genç Şef" ödülüne layık görülen Doğramacı, yaratıcı tarifleriyle White Burger'in her lokmasında farkını hissettiriyor. White Burger, çağdaş sunumları ve yüksek kalite standartlarıyla, sadece lezzet tutkunlarının değil, gastronomi meraklılarının da uğrak adresi. Kadıköy'de kısa bir mola vermek isteyenler için modern ve keyifli bir burger deneyimi sunuyor.

Adres: Caferağa, Soner Sk. No:6A, 34710 Kadıköy

J Burger, Çiftehavuzlar

İstanbul'un Çiftehavuzlar semtinde, Büyük Kulüp karşısında 1977'den bu yana değişmeyen lezzeti ve özenli hizmetiyle J Burger, şehrin burger kültürünün yaşayan klasiklerinden biri. Kurucusu Bülent Solmaz, "tek olmayı seçtim; ikinci bir şube açmayı düşünmedim çünkü kalite ve özeni riske atmak istemedim" diyerek mekanın özgün duruşunu özetliyor. Her şeyden önce sürdürülebilir lezzet anlayışıyla öne çıkan J Burger, nesilden nesile misafirleriyle buluşurken, ilk günkü heyecan ve özenini koruyor. Ekmeğinden mayonezine, köftenin pişirilme biçiminden özel soslarına kadar tüm tarifler, misafirlerin damak zevkini düşünerek hazırlanıyor ve 47 yıldır aynı lezzet standardı korunuyor. J Burger, klasik burgerin zamansız halini İstanbul'a sunarken, Çiftehavuzlar'daki tek ve özgün duruşuyla hem nostaljik hem de güvenilir bir burger deneyimi yaşatıyor. Burada her lokma, özen ve kaliteyle hazırlanmış bir lezzet yolculuğu.

Adres: Caddebostan, Operatör Cemil Topuzlu Cd. No:36/A, Kadıköy

Grillin'Guys, Şaşkınbakkal

Şaşkınbakkal'ın samimi sokaklarından birinde, mahalle sakinlerinin gözdesi Grillin'Guys, küçük ama yoğun tempolu bir burger durağı olarak öne çıkıyor. Mekân sınırlı olmasına rağmen, sürekli dolu ve siparişler hem restoranda hem eve servis ediliyor. Menü, taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan çeşitli burger seçenekleriyle dolu. Hafta birkaç kez uğrayan müdavimler, lezzet ve kaliteyi her ziyaretlerinde deneyimleyebiliyor. Burgerlerin her lokması, özenle hazırlanmış ve damakta dengeli bir tat bırakıyor. Ulaşılabilir seviyedeki fiyatları, sunduğu lezzet ve deneyimle kıyaslandığında oldukça uygun; böylece Şaşkınbakkal'da hem hızlı hem de tatmin edici bir öğün arayanların uğrak noktası haline geliyor. Mahalle atmosferini ve samimi servisini hissetmek isteyenler için Grillin'Guys, burger severlerin mutlaka denemesi gereken duraklardan biri.

Adres: Suadiye Mahallesi, Kazım Özalp Sokak, Kazım Kulan Çarşısı, No: 22 Şakınbakkal, Kadıköy

Basta Street Food Bar, Moda

Moda'nın enerjik sokaklarında konumlanan Basta Street Food Bar, bildiğimiz sokak lezzetlerini gastronomik bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Fine-dining deneyimine sahip şefler Kaan Sakarya ve Derin Arıbaş tarafından açılan mekân, sokak yemeklerini ulaşılabilir ve samimi bir ortamda sunmayı hedefliyor. Menüde öne çıkan Kuzu Burger, patlıcan sosu ve turşu gibi alışılmışın dışında malzemelerle zenginleştirilmiş, her lokmada lezzet sürprizleri sunuyor. Küçük ve sade tasarımına rağmen, yemeklerin hazırlanışındaki detaylar ve malzeme kalitesi burayı farklı kılıyor. Basta, Moda'da hızlı bir öğün ya da keyifli bir akşam için hem sokak lezzetlerinin özgün bir yorumunu deneyimlemek hem de lezzette sürprizlerle karşılaşmak isteyenlerin uğrak noktalarından biri halini alıyor.

Adres: Caferağa, Sakız Sok. No:1, Kadıköy

Banko Burger, Caddebostan

Caddebostan'ın hareketli sokaklarında 2019 Nisan'ından bu yana hizmet veren Banko Burger, Executive Şef Bora Bozankaya yönetiminde "basit ve kaliteli malzemelerle burger" anlayışını yeniden tanımlıyor. Menü, çeşitli gramajlarda burgerlerin yanı sıra hot dog ve vejetaryen plant-based seçeneklerle zenginleştirilmiş. Tüm soslar ise mekanın kendi mutfağında hazırlanıyor. Banko Burger'in sırrı, her malzemenin diğerine rol çalmadan dengede bir uyum yaratmasında yatıyor. Brioche ekmeğin içinde sunulan köfte, dananın gerdan, döş ve sokum kısımlarından elde edilmiş ve muazzam bir tat bırakıyor. Şef Bozankaya'nın özeniyle hazırlanan peynirler ve özel soslar, burgeri her lokmada dengeli ve unutulmaz kılıyor. Menüdeki tüm burgerler ve hot doglar özenle hazırlanmış; özellikle trüf dokunuşlu mantarlı burgerler ve "Boralı" isimli hot dog, öne çıkan lezzetler arasında. Ayrıca organik tatlı patates, damağınızda adeta bir patlama yaratıyor ve denemeden geçilmemesi gereken bir sürpriz sunuyor.

Adres: Caddebostan, Ethem Efendi Cd. No:3, Kadıköy

Catchy BBQ Burger, Kadıköy

Kadıköy'ün enerjik sokaklarına yeni bir soluk getiren Catchy BBQ Burger, girişimciler Mehmet Kavak ve Ali Niyaz Seferov tarafından açıldı, mutfağında ise şef Elbey Hüseyinzade görev alıyor. Mekân, içeriden ve dışarıdan bakıldığında adeta bir food truck estetiğine sahip; modern ve samimi tasarımıyla dikkat çekiyor. Catchy BBQ Burger, klasik hamburger tariflerini sıradanlıktan çıkararak, tütsülenmiş et ve özenle seçilmiş malzemelerle farklılaştırıyor. Menüde sekiz özel hamburger bulunuyor ve her bir burger, yan malzemelerle değil, ana tatlarla uyumlu şekilde hazırlanıyor. Şefin özenle hazırladığı soslar, her lokmada lezzeti tamamlayan bir dokunuş sunuyor ve deneyenlerden tam not alıyor. Kadıköy'de hızlı bir öğün ya da yaratıcı burger deneyimi arayanlar için Catchy BBQ Burger, hem modern sunumu hem de tatlarıyla keşfedilmeyi bekleyen bir durak olarak dikkat çekiyor.

Adres: Caferağa, Moda Cd. 50/D, Kadıköy

Enva-i Sokak Lezzetleri, Şaşkınbakkal

Anadolu Yakası'nda, Bağdat Caddesi'nin sakin bir sokağında yer alan Enva-i Sokak Lezzetleri, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunuyor. Günlük olarak üretilen el yapımı ekmekler, hamburgerlerin en temel unsuru olan ekmeği bir lezzet kahramanına dönüştürüyor. Susamlı ekmekler, Burger severler için adeta bir efsane niteliğinde. Menü, tavuk bun'dan ve vejetaryen seçeneklerden Enva-i Bacon'a kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Her ürün, hazır malzeme kullanmadan, tamamen mekanın kendi mutfağında hazırlanıyor. Enva-i'nin imza burgerlerinden Enva-i Fungo, trüflü mayonez, vişne relish, çıtır soğan ve cheddar peyniri ile iddialı bir tat profili sunuyor. Bir diğer özgün seçenek, domates reçeli, çıtır soğan ve burger köftesiyle hazırlanan Enva-i Reçelli; benzersiz kombinasyonu ile diğer mekanlarda kolay kolay karşılaşamayacağınız bir lezzet deneyimi vadediyor.

Adres: Suadiye, Kazım Özalp Sk. No:23/C, Kadıköy

House of B, Suadiye – Caddebostan – Akaretler

İstanbul'un Amerikan mutfağı sahnesinde öne çıkan House of B, burger tutkunlarını taze ve özenle hazırlanmış lezzetlerle buluşturuyor. Etler her gün taze çekilerek kendi köfteleri hazırlanıyor; önceden hazırlanmış veya dondurulmuş ürünlere hiç yer verilmiyor. Burger ekmekleri, her gün mekanın özel tarifine göre taze taze pişiriliyor ve yalnızca güvenilir, bölgesel tedarikçilerden temin edilen malzemeler kullanılıyor. Menüde klasik patates kızartmalarının yanı sıra tatlı patates, trüflü & parmesanlı ve peynirli çeşitler de bulunuyor. Her burgerin yanında eşlik eden bu kızartmalar, lezzeti tamamlayan dokunuşlar sunuyor. Ayrıca, görünüşleri kadar lezzetleriyle de dikkat çeken milkshakeler, burger deneyimini tam anlamıyla bir keyfe dönüştürüyor. Suadiye, Caddebostan ve Akaretler'deki şubeleriyle House of B, burgeri klasik bir öğün olmaktan çıkarıp, özenli ve doyurucu bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor.

Caddebostan: Bağdat Cad. Erenköy, Şerafettin Sok. 319-321 C, Kadıköy

Suadiye: Bağdat Cad. 435/A, Kadıköy

Akaretler: Sinanpaşa, Şair Nedim Cad. No:14, Beşiktaş

B.O.B Best of Burger, Ataşehir – Acıbadem

Ataşehir ve Acıbadem'de burger severlerin uğrak noktası haline gelen B.O.B Best of Burger, adından da anlaşılacağı üzere "en iyi burger" deneyimini sunmayı hedefliyor. Öne çıkan seçeneklerden B.O.B XL, 280 gr'lık köftesi, cheddar ve kaşar peyniri, karamelize soğan ve dana bacon ile birleşerek damağınızda benzersiz bir lezzet bırakıyor. Mekanın yumuşak, taze ekmekleri ve özenle hazırlanmış patatesleri, her burgeri tamamlayan dokunuşlar sunuyor. B.O.B'nin diğer burgercilerden ayrıldığı nokta, kaşar ve kaşkaval peynirini yaratıcı bir şekilde kullanması ve malzemelerin dengeli uyumuna gösterilen özen. Anadolu Yakası'nda burger deneyimini bir üst seviyeye taşımak isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir durak.

Ataşehir: Barbaros Mahallesi, Ardıç Sokak, 4/A Varyap Meridian G Blok, Ataşehir

Acıbadem: Acıbadem Cad. No:67, Kadıköy

Snob Street Food, Caddebostan – Moda

Sokak yemeklerini rafine bir dokunuşla buluşturan Snob Street Food, İstanbul'un gözde yeme-içme noktalarından birinde, keyfi ve lezzeti odağına alan bir deneyim sunuyor. Küçük bir mekân olsa da menüsünde yer alan burger ve dürümler, humus ve muhammara gibi geleneksel tatlarla bir araya gelerek, sokak lezzetlerini fine-dining hassasiyetiyle yeniden yorumluyor. Snob'un arkasında üç isim var: Yeme-içme sektöründe Mr. Meat ve Ali Ocakbaşı gibi markalarla tanınan Okan Akkaş, ekranlardan tanıdığımız Uraz Kaygılaroğlu ve genç şef Yusuf Özyürek. Özyürek, Sekiz İstanbul, Neolokal ve Soho House gibi prestijli mutfaklardan edindiği deneyimi, Snob Street Food'un modern ve özgün tariflerine taşıyor. Mekan, malzemeden ödün vermeyen yaklaşımıyla dikkat çekiyor; her ürün, taze ve kaliteli içeriklerle hazırlanıyor. Sokak lezzetlerini hem hızlı hem de sağlıklı bir şekilde sunan Snob, genç şeflerin enerjisi ve geleneksel tariflerden aldığı ilhamla Anadolu ve dünya sokak mutfağını İstanbul'a taşıyor.

Caddebostan: Caddebostan, Bağdat Cad. No:292, Kadıköy

Moda: Güven Apartmanı Osmanağa Doktor Esat Işık Caddesi No:50, Kadıköy

Padrone, Caddebostan

Caddebostan'ın burger sahnesine farklı bir soluk getiren Padrone, geleneksel Türk lezzetlerini modern hamburger deneyimiyle buluşturuyor. Menüsünde hem dana hem de kuzu etinden hazırlanan seçenekler, özenle pişirilmiş köfteler ve özgün soslarla sunuluyor. Tüm burgerler, süt bazlı yumuşak ekmekler içerisinde servis ediliyor; köftelerin dışı çıtır, içi ise sulu kalacak şekilde pişiriliyor. Yanında sunulan sumaklı mayonez ve ballı hardal gibi özel soslar, burger deneyimini bambaşka bir boyuta taşıyor. Patates tutkunları için de sürprizler var: Trüflü ve parmesanlı seçenekler, burgerlerin yanında hem kıtır hem aromatik bir eşlikçi olarak öne çıkıyor. Menüde ayrıca, acı biber reçeli, keçi peyniri ve roka ile hazırlanan Cozy Burger gibi farklı alternatifler de keşfetmeye değer.

Adres: Caddebostan, Kiraz Çk. Sok. No:1 D:1A, Kadıköy

2 Bites, Moda

Moda sokaklarının enerjik atmosferinde öne çıkan 2 Bites, tütsülenmiş etleriyle hazırladığı hamburgerlerle dikkat çekiyor. Tavuklu ve dana burger seçeneklerinin yanı sıra, menüde coleslaw, klasik ve kaburga yağlı patates kızartması ile çıtır tavuk tenders gibi eşlikçiler de bulunuyor. Mekan, küçük ama samimi bir tasarıma sahip; her detay, burger deneyimini ön plana çıkarmak için düşünülmüş. Hamburgerler, meşe odununda tütsülenerek pişiyor ve bu sayede hem lezzeti hem aroması ile başrolü üstleniyor. Yan ürünler de en az burgerler kadar özenle hazırlanıyor: Baharatlı patatesler, ev yapımı taze gazozlar ve alışılmışın dışında sunulan soğuk çaylar, her öğünü keyifli bir hale getiriyor. Kadıköy'e yolunuz düşerse ve aklınızda lezzetli, tütsülenmiş et hamburgerleri varsa, 2 Bites mutlaka uğramanız gereken duraklardan biri.

Adres: Caferağa, Dalga Sok. No: 10A, Kadıköy

Tok Barbekü, Caddebostan

2017'den bu yana Türkiye'nin ilk tütsü evi olarak hizmet veren Tok Barbekü, Caddebostan, Mall of İstanbul, Galataport şubeleriyle barbekü tutkunlarını ağırlıyor. Odun ateşinde, yavaş ve düşük sıcaklıklarda tütsülenerek hazırlanan etleri, dört mevsim boyunca barbekü severleri cezbediyor. Mekanın hamburgerleri, yumuşak ve taze ekmeklerle servis edilirken; dana döşten yapılan Tiftik Burger, en çok tercih edilen seçeneklerden biri. Yanında sunulan çıtır patatesler, tavuk kanatları, sosisli ve pastrami sandviç ise Tok Barbekü'nün menüsüne lezzetli çeşitlilik katıyor. Her lokmada yoğun barbekü aroması ve dikkatle hazırlanan soslarla harmanlanan burgerler, klasik tatların ötesine geçerek unutulmaz bir deneyim sunuyor. Tok Barbekü hem hamburger hem de barbekü keyfini aynı çatı altında yaşamak isteyenler için İstanbul ve Anadolu'da gidilmesi gereken adreslerden biri.

Adres: Caddebostan Mah. İskele Sok. Ata Apt. No:5 Dükkan/A, Kadıköy

Zapata Burger, Moda

Moda'nın kalbinde yer alan Zapata Burger, samimi ve özenli tasarımıyla kendinizi evinizde hissettiren bir mekan deneyimi sunuyor. Rahat bir sandalyeye oturup, sakin atmosfer eşliğinde burgerlerin tadını çıkarmak burada ayrı bir keyif. Menü, klasik tatlardan bitkisel bazlı seçeneklere kadar geniş bir yelpaze sunuyor; her damak zevkine hitap ediyor. Mekanın öne çıkan lezzetlerinden Spicy Rebel, acı sevenlerin favorisi olurken; çıtır patatesler, özel soslar ve özenle seçilmiş içecekler yemek deneyimini tamamlıyor.

Adres: Moda Caddesi, Sakız Sokak No: 1/C Moda, Kadıköy