Bir tavaya zeytinyağını, doğranmış elmaları, donmuş vişneleri ve yarım tatlı kaşığı tarçını koyup elmalar yumuşayana kadar dört-beş dakika kısık ateşte pişirin. Tortillaları bir kurabiye kalıbı ile yuvarlak yuvarlak kesip kenara alın.
Cevizi ve kuru dutu rondodan geçirip üzerine kalan tarçını ekleyin. Tortillaların üzerine yumurta akını fırça ile sürün ve tam ortasına elmalı vişneli harcı koyun. Daha sonra cevizli karışımı üzerine serpin ve 160 derece fırında 10 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.