İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler? İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?

Dr. Ayça Kaya, bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden olan ilikli kemik suyunun faydalarını ve ilikli kemik suyunun nasıl hazırlanacağını anlatıyor.

YAZAR: Dr. Ayça Kaya
ABONE OL
12 Şubat 2021 Cuma 15:31 | Son Güncellenme:
5 dakika okunma süresi
İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?

İlikli Kemik Suyunun Faydaları Neler?


  1. Kemiğin uzun süre sıcak suda pişirilmesi sayesinde, içerisindeki protein yapılar sıcaklığın etkisiyle parçalanır ve suya geçer.

  2. Dolayısıyla, kemik suyu iyi bir protein kaynağıdır. 25 gram saf kemik suyu yaklaşık 2-5 gram protein içerir.
  1. Kemik suyunun içerdiği protein; arjinin, glutamin, prolin ve glisin aminoasitlerinden zengindir.
  1. İyi bir protein kaynağı olmasıyla, tokluk sürenizi uzatmaya yardımcı olur yani kilo verme sürecinizi kolaylaştırır.

  2. Kemik suyu kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve selenyum gibi önemli mineraller açısından zengindir.

  3. Kalsiyum, fosfor ve jelatin içermesi sayesinde kemik ve eklem sağlığı için faydalıdır. Özellikle menopoz öncesi dönemde kullanılması fayda sağlayacaktır.

  4. İçerdiği glisin aminoasiti sayesinde uyku sorunlarına iyi gelir.
  5. Jelatin, bağırsaktaki mukus tabakasını onarır. Dolayısıyla, bağırsak sağlığı ve bağışıklık güçlendirmek için de kemik suyu yararlı olacaktır.

  6. Yine jelatin sayesinde cilt elastikiyetinin korunması desteklenir ve yaşlanmanın cilt üzerindeki etkileri geciktirilebilir.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?


Kemiğin pişirilme süresi kullanılan kemiğin kaynağını, yani hayvanın doğal beslenip beslenmediğini bilmekle ilgilidir. Gdo'lu yem ile beslenen hayvanın kemiklerinin uzun süreli pişirilmesiyle kemiklerdeki sentetik D-glutemik asiti yani Çin tuzunun suya geçişi hızlanır. Bu da çok tehlikelidir. Bu yüzden eğer kemiğin kaynağından emin değilsek, mum gibi ateşte altı saat pişirmenin güvenli olduğunu biliyoruz. Ancak doğal yem ile beslenmiş bir hayvanın kemiğini bulduysak 24 saat pişirmek uygundur.

Malzemeler:


  1. * 2 kg dana kemiği
  2. * 2-3 dal pırasa
  3. * 1 soğan
  4. * 2-3 kereviz sapı
  5. * 2-3 adet defne yaprağı
  6. * 5-6 diş sarımsak
  7. * 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  8. * 1 tutam zerdeçal
  9. * 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi


Yapılışı:


  1. · İlikli kemikler, yarım saat suda bekletilir ve sonra suyu dökülür.
  2. · Tencereye kemiklerin üzerine gelecek kadar su eklenir.
  3. · Suyun içine 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi, tane karabiber, zerdeçal, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve istenen sebzeler eklenebilir.
  4. · Önce yüksek ateşte, kaynama noktasına geldikten sonra da ocağın en kısık ateşinde, mum alevi şeklinde bir ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde, altı saat pişirilir (kaynak doğalsa 24 saat).
  5. · Piştikten sonra süzülür, cam bir kapta 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
  6. · Üzerinde oluşan tabaka sıyrılıp atılır.
  7. · Küçük porsiyonlara ayırarak (buz kalıplarına dökülebilir), derin dondurucuda üç- dört ay muhafaza edilebilir.
  8. · Çorbalarda, sebze yemeklerinizde kullanabilir veya direkt kendisini içebilirsiniz.

Güçlü Bir Bağışıklık Sistemine Nasıl Sahip Olunur?

Bağışıklık Güçlendiren 11 Tarif

EN ÇOK OKUNANLAR

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

1 dakika okunma süresi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi
Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

Süper Modellerden İlhamla Jean Giyme Rehberi

1 dakika okunma süresi
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

1 dakika okunma süresi
İlham Veren Düğünler
İlham Veren Düğünler

İlham Veren Düğünler

1 dakika okunma süresi
Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap
Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

Nazlı Kayı ile 5 Soru 5 Cevap

5 dakika okunma süresi
Selma Çilek Çiftçi'den Dubai Rehberi
Selma Çilek Çiftçi'den Dubai Rehberi

Selma Çilek Çiftçi'den Dubai Rehberi

7 dakika okunma süresi
'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar
'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar

'Nail Art' Önerileri: Altın Tırnaklar

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

En Etkili Selülit Kremleri
En Etkili Selülit Kremleri

En Etkili Selülit Kremleri

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti
Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

Göz Altı Morluklarına Veda Etme Vakti

Eda Ece x Bioderma İş Birliği
Eda Ece x Bioderma İş Birliği

Eda Ece x Bioderma İş Birliği

Aromaterapinin Gücü
Aromaterapinin Gücü

Aromaterapinin Gücü

Maya Maskesi ile Güzelleşin
Maya Maskesi ile Güzelleşin

Maya Maskesi ile Güzelleşin

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın
6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

6 Adımda Sivilcelerle Vedalaşın

En İyi Güneş Koruyuculu Nemlendiriciler
En İyi Güneş Koruyuculu Nemlendiriciler

En İyi Güneş Koruyuculu Nemlendiriciler

Shiseido Ailesi Genişliyor
Shiseido Ailesi Genişliyor

Shiseido Ailesi Genişliyor

Nasıl Sağlıklı Saçlara Sahip Oluruz?
Nasıl Sağlıklı Saçlara Sahip Oluruz?

Nasıl Sağlıklı Saçlara Sahip Oluruz?

Haftanın 10 Güzellik İlhamı
Haftanın 10 Güzellik İlhamı

Haftanın 10 Güzellik İlhamı

Akşam Saatlerinde de Kilo Vermek Mümkün
Akşam Saatlerinde de Kilo Vermek Mümkün

Akşam Saatlerinde de Kilo Vermek Mümkün

Baş Ağrısından Doğal Yollarla Kurtulun
Baş Ağrısından Doğal Yollarla Kurtulun

Baş Ağrısından Doğal Yollarla Kurtulun