RESTORANLARIN MİMARI GLEN COBEN

Dünya çapında pek çok mekanın mimarı Glen Coben ile bir araya gelerek restoran tasarımını konuştuk.

28 Eylül 2018 Cuma 14:29 | Son Güncellenme: 28 Eylül 2018 Cuma 15:14

2 dakika okunma süresi

Müşterilerinin vizyonlarını özel tasarımlarla buluşturmayı kendine amaç edinen mimarlık ve tasarım şirketi Glen & Company, 2000 yılında Glen Coben tarafından kuruldu. Dünyadaki trendin misafir deneyimini en iyi hale getirirken markanın değerlerine de sahip çıkmak olduğunu kendine ilke olarak benimseyen Coben, başarılı projeleriyle markaların müşterilerin hayatlarına dahil olabileceğini gösterdi. Otel, restoran, mağaza ve rezidanslar tasarlayan Glen Coben ile bir araya geldik.

Romera

Restoran tasarlamaya nasıl başladınız?

Yemek yemeyi seviyorum. Tasarım ve mimarlık tutkum. Ve yaptıkları iş konusunda tutkulu olan şeflerle çalışmayı da seviyorum. Bu tip projelere yaklaşımım, iki mesleğin birbirine paralelliği ile alakalı. Sarmal bir “müşteri deneyimi”, şef ve mimarları ruh eşi yapıyor. Şöyle düşünün; her akşam bir yemek yapıyorsunuz, bu yemek tüketiliyor ve geriye anı olarak kalıyor. Bence her gün yeniden yaratmak ve mükemmelliği yakalamak için bir fırsat. Ben, yemek yaptıktan sonra insanların yüzünde oluşan memnuniyeti görmeyi çok seviyorum. Ama yine de bu, benim tasarladığım bir mekana girdiklerinde “Wow” demelerini duymanın yerine geçmiyor!

Carbone

Türkiye’deki restoran tasarımı konusunda neler düşünüyorsunuz?

Yeni mekanların çoğu çok canlı tasarımlara sahip. tıpkı yemekler gibi! Hep ileriye bakarken tarihi ve geçmişe saygıyı göz önüne almanızı seviyorum. Populist’i çok sevdim. Hali hazırdaki bir yapının içine yerleşirken yarattığı birlik duygusunu da ayrıca beğendim.

Delmonico's Kitchen

Şu sıralar nasıl bir proje üzerinde çalışıyorsunuz?

Otel projelerinin tasarımlarına odaklanmış durumdayız. Ayrıca hali hazırdaki bir binayı bir yemek alanina çevirmek konusunda çalışmalarımız var. Ama Türkiye’de de işler yapmak isteriz!

RÖPORTAJIN TAMAMI ALEM'DE.

EN ÇOK OKUNANLAR

45. İstanbul Film Festivali Kazananlar Listesi

6 dakika okunma süresi

Nocturne'den Şehirli ve Güçlü Stil

1 dakika okunma süresi

2026 Breakthrough Ödülleri: En İyi Kırmızı Halı Görünümleri

1 dakika okunma süresi

Nişantaşı'nda Stil Odaklı Buluşma

1 dakika okunma süresi

Sezgilerin Işığında Anlamlı Örüntüler: Melek Zeynep Bulut

18 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Güçlü Kadınlar, Güçlü Hikayeler: Serra Türker Bayır

Enerjisiyle Bir Adım Önde: Arzum Onan

Güçlü Kadınlar, Güçlü Hikayeler: Aslı Gümüşel

Güçlü Kadınlar, Güçlü Hikayeler: Yeliz Ataay Arıkök

Bir Aşk Masalının Başrolü: Sarah Pidgeon

Rabia Güreli ile Çadaş Sanatın Güncel Kodları

Müzik En Güçlü Köprü: Antonis Remos

Güçlü Kadınlar, Güçlü Hikayeler: Milka Karaağaçlı İnce

Sezgilerin Işığında Anlamlı Örüntüler: Melek Zeynep Bulut

Güçlü Kadınlar, Güçlü Hikayeler: Begüm Kıroğlu

Boğaz'ın Ritminde: Orhan Gorbon

Kulis Hikayeleri: Alina Boz ve Ayda Aksel ile "Palamut Zamanı"

Künye İletişim

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.