RESTORANLARIN MİMARI GLEN COBEN

Dünya çapında pek çok mekanın mimarı Glen Coben ile bir araya gelerek restoran tasarımını konuştuk.

28 Eylül 2018 Cuma 14:29 | Son Güncellenme: 28 Eylül 2018 Cuma 15:14

2 dakika okunma süresi

Müşterilerinin vizyonlarını özel tasarımlarla buluşturmayı kendine amaç edinen mimarlık ve tasarım şirketi Glen & Company, 2000 yılında Glen Coben tarafından kuruldu. Dünyadaki trendin misafir deneyimini en iyi hale getirirken markanın değerlerine de sahip çıkmak olduğunu kendine ilke olarak benimseyen Coben, başarılı projeleriyle markaların müşterilerin hayatlarına dahil olabileceğini gösterdi. Otel, restoran, mağaza ve rezidanslar tasarlayan Glen Coben ile bir araya geldik.

Romera

Restoran tasarlamaya nasıl başladınız?

Yemek yemeyi seviyorum. Tasarım ve mimarlık tutkum. Ve yaptıkları iş konusunda tutkulu olan şeflerle çalışmayı da seviyorum. Bu tip projelere yaklaşımım, iki mesleğin birbirine paralelliği ile alakalı. Sarmal bir “müşteri deneyimi”, şef ve mimarları ruh eşi yapıyor. Şöyle düşünün; her akşam bir yemek yapıyorsunuz, bu yemek tüketiliyor ve geriye anı olarak kalıyor. Bence her gün yeniden yaratmak ve mükemmelliği yakalamak için bir fırsat. Ben, yemek yaptıktan sonra insanların yüzünde oluşan memnuniyeti görmeyi çok seviyorum. Ama yine de bu, benim tasarladığım bir mekana girdiklerinde “Wow” demelerini duymanın yerine geçmiyor!

Carbone

Türkiye’deki restoran tasarımı konusunda neler düşünüyorsunuz?

Yeni mekanların çoğu çok canlı tasarımlara sahip. tıpkı yemekler gibi! Hep ileriye bakarken tarihi ve geçmişe saygıyı göz önüne almanızı seviyorum. Populist’i çok sevdim. Hali hazırdaki bir yapının içine yerleşirken yarattığı birlik duygusunu da ayrıca beğendim.

Delmonico's Kitchen

Şu sıralar nasıl bir proje üzerinde çalışıyorsunuz?

Otel projelerinin tasarımlarına odaklanmış durumdayız. Ayrıca hali hazırdaki bir binayı bir yemek alanina çevirmek konusunda çalışmalarımız var. Ama Türkiye’de de işler yapmak isteriz!

RÖPORTAJIN TAMAMI ALEM'DE.

EN ÇOK OKUNANLAR

Deneyim Çağında Perakende Nasıl Dönüşüyor?

4 dakika okunma süresi

“Dutton Ranch”e Başlamadan Önce Bilmeniz Gereken Detaylar

10 dakika okunma süresi

Güçlü Silüetlerin Ardındaki Kırılgan Hikâye

3 dakika okunma süresi

Bodrum Caddelerinde 2026 Yaz Sezonu

1 dakika okunma süresi

Çocuklar Tekrar Eden Hikâyeleri Neden Sever?

7 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Anneliğin İzinde: Ezgi Yıldız

Ezber Bozan Vizyon

OVO'nun Hareket, Renk ve Hayal Gücüyle Kurulan Dünyası

İpeğin Özgür Ruhu

Bodrum'da Golfün Yeni Ruhu

İki Kuşak, Tek Kalp: Pelin Karahan ve Nural Koçyiğit

Anneliğin İzinde: Elif Göktaş

Hayatının Kreatif ve Heyecanlı Döneminde: Özge Özacar

Sezgilerin Işığında Anlamlı Örüntüler: Melek Zeynep Bulut

Kararlı Duruş ve İstikrarla Gelen Başarı: Figen Baz

Anneliğin İzinde: Ezgi Anlı Özpek

Anneliğin İzinde: Sibel Benli

Künye İletişim

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.