Gastronomi, Sanat ve Alışverişle Şekillenen Bir Bodrum Hikayesi

Ege'nin kıyısında, her detayı zarafetle işlenmiş bir evren... Dünyanın en seçkin otellerinden biri olarak lüksün tanımını her sezon yeniden yorumlayan Mandarin Oriental, Bodrum; bu yıl da misafirperverliği, sürdürülebilirlik vizyonu, sanata desteği ve gastronomideki iddiasıyla çıtayı yukarı taşıyor. Bu benzersiz otelin yeni genel müdürü Volkan Öztürkler, görevine başladığı ilk günden itibaren yalnızca bir oteli değil, Bodrum'un zarafetini ve ruhunu da hayatına kattığının farkında. Onun liderliğinde doğa, mahremiyet, sanat, alışveriş ve rafine lezzetler; her biri unutulmaz bir deneyime dönüşüyor şimdi. Öztürkler, Mandarin Oriental, Bodrum'u ayrıcalıklı kılan detayları ve bu sezonun en çok konuşulacak sürprizlerini anlattı.

Mandarin Oriental, Bodrum'daki yeni görevinizin sizde uyandırdığı ilk heyecan neydi?

Mandarin Oriental, Bodrum, gibi dünyaca bilinen ikonik bir otelin parçası olmak benim için hem büyük bir onur hem de heyecan verici bir sorumluluk. Doğanın eşsiz güzellikleriyle çevrili bir mükemmellik hedefiyle özenle tasarlanmış bu otelde misafirlerimize biricik bir deneyim sunmak kariyerimin en özel dönemlerinden birini yaşıyor olmamı sağlıyor.

Mandarin Oriental, Bodrum'un diğer resortlardan ayrıştığı noktaları siz nasıl tanımlarsınız?

Bizi farklı kılan en önemli unsur, Mandarin Oriental'ın köklerinde yer alan Asya misafirperverliğini, Türk misafirperverliğiyle birleştiren anlayışımızı, doğanın içindeki kusursuz bir ortamda, en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş bir zarafetle sunmamızdır. Her detayda rafinelik, mahremiyet ve samimiyet ön planda. Buranın çok özel bir enerjisi var; içeri adım attığınız anda bu büyüyü hissediyor, sadece misafir değil, gerçekten ayrıcalıklı ve değerli olduğunuzu da derinden yaşıyorsunuz. İşte burası, bu nedenle birçok kişi için vazgeçilmez hale geliyor.

Sürdürülebilirlik bugün lüks otelcilikte vazgeçilmez bir tema. Bu konuda, otelde nasıl adımlar atılıyor?

Sürdürülebilirlik bizim için yalnızca bir kavram değil, iş yapış biçimimizin merkezinde yer alıyor. Enerji verimliliği yüksek altyapılar, kapsamlı atık yönetimi uygulamaları, tek kullanımlık plastiklerin azaltılması ve yerel üreticilerle kurduğumuz güçlü iş birlikleriyle doğaya duyarlı bir yaklaşımı benimsiyoruz. Aynı zamanda misafirlerimizi de bu yolculuğa dahil edebilmek adına, çevresel farkındalığı artıran içerikler ve duyarlı deneyimlerle ilham vermeyi hedefliyoruz.

Misafirlerin beklentileri artık sadece iyi yemek değil, unutulmaz bir atmosfer. Mandarin Oriental, Bodrum bu beklentilere nasıl yanıt veriyor?

Bugünün lüks tanımı, artık deneyimle eşdeğer. Biz de bu anlayışla, misafirlerimize beş duyusuna hitap eden özgün atmosferler sunuyoruz. Sahilimizdeki özel gün batımı ritüellerinden sanatla iç içe tasarlanmış alanlara, müzikle harmanlanan gastronomi akşamlarından kişiye özel wellness seanslarına kadar birçok farklı deneyimle misafirlerimizi şaşırtmayı seviyoruz. Bünyemizde yer alan 12 yeme, içme bölümünün her biri kendi alanında bir marka; birçoğu global ölçekte tanınan ve ödüllerle onurlandırılmış restoranlar. Amacımız, misafirlerimize yalnızca yemek değil, unutulmaz bir deneyim sunmak. Özgünlükle şekillenen tatlar, duyulara hitap eden sunumlar ve duygusal bir bağ kuran atmosferler aracılığıyla, her lokmada hatırlanacak özel bir iz bırakmayı hedefliyoruz.

Mandarin Oriental, Bodrum gastronomi alanında iddiasını her yıl daha da ileri taşıyor. 2025 sezonunun en büyük sürprizlerinden biri ROKA ve GIGI oldu. Bu iki yeni konsepti biraz anlatır mısınız?

Bu sezon Bodrum'un gastronomik kalbi Mandarin Oriental, Bodrum olacak demek yanlış olmayacak. Robata ızgarasını, Japonya'nın kuzey kıyılarındaki balıkçıların yüzyıllara dayanan pişirme gelenekleriyle harmanlayan ROKA, Bodrum'un benzersiz atmosferiyle buluşuyor. İtalyan mutfağının zengin mirasını çağdaş bir yorumla yeniden tanımlayan Gigi Rigolatto ise bu sezon Gigi Bodrum olarak bizimle hayat buluyor. Her iki yeni konsept de bu yaz ilk kez misafirlerimizle buluşacak ve Bodrum'daki yeme-içme deneyimine üst düzey ve taze bir soluk getirecek. Bu iki özel yenilik konusunda çok fazla soru ve talep aldığımızı söylemeliyim.

Mandarin Oriental, Bodrum'un sanata verdiği destek uzun süredir biliniyor. Bu sezonun sanat takvimi nasıl şekillendi?

Sanat, bizim için sadece bir ilgi alanı değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi ve daima öncelik verdiğimiz bir konu. Geçtiğimiz yıl bizimle olan Amsterdam ve Barselona merkezli Villa del Arte, bu sezon da bizimle olacak. Özellikle belirtmeliyim ki, bu yıl sunacakları sergi oldukça çarpıcı ve alışılmışın dışında bir deneyim vadediyor. Bunun yanı sıra bu yıl yedinci kez gerçekleştirdiğimiz ALEM Art Weekend ise artık bizimle özdeşleşmiş, özel bir sanat kapsülü haline geldi.

Mandarin Oriental, Bodrum artık sadece bir resort değil, aynı zamanda güçlü bir alışveriş destinasyonu. 2025 sezonuna nasıl bir marka seçkisiyle girdiniz?

Bu sezon alışveriş deneyimimizi çok daha ileriye taşıdık. Sezonun en heyecan verici iş birliklerinden biri, Alo Yoga ile gerçekleşti. Markanın dünyadaki ilk resort butiği, bu yaz bizimle açıldı. Sezon boyunca Alo ile birlikte kurguladığımız özel wellbeing aktivasyonlarıyla bu iş birliğini daha da derinleştiriyoruz. Diğer sürprizler arasında Dior Beauty, Elie Saab ve Golden Goose öne çıkıyor. Bu markaların her biri, yalnızca ürünleriyle değil, aynı zamanda benzersiz tasarımlı butik yapılarıyla da dikkat çekiyor. Bu göz alıcı alanlar, tek başına ziyaret sebebi bile olabilir. Öte yandan Audemars Piguet, Brunello Cucinelli, Cartier, Chanel, Chopard, Hermès, Louis Vuitton, Piaget ve Van Cleef & Arpels gibi ikonik markaların da dahil olduğu toplam 40 butik ile çok katmanlı, lüks bir alışveriş deneyimi sunmaya devam ediyoruz. 27-29 Haziran tarihleri arasında gerçekleşen Luxury Shopping Weekend ise bu deneyimi zirveye taşıdı. Özel koleksiyon sunumları ve yaratıcı atölyelerle dolu bu etkinlik, alışverişi yaşam tarzına dönüştürecek.

Yoğun bir iş temponuz var. Kendi lüks kaçamağınız nedir? Size kendinizi ne iyi hissettirir?

Yoğun iş temposunda en büyük lüksüm, kısa yürüyüşlerle nefes alabilmek. Bir de oğlum ve eşimle geçirdiğim o kıymetli anlar... Özellikle oğlumla vakit geçirmek, tüm yorgunluğumu unutturuyor.

Seyahatlerinizde siz otel seçerken nelere dikkat ediyorsunuz? Unutamadığınız özel bir otel deneyimi var mı?

Otel seçerken sadelik ve zarafet arasındaki denge benim için çok önemli. Kalabalıktan uzak, kendine özgü bir ruhu olan yerleri tercih ederim. Oğlumla birlikte konakladığımız, doğayla iç içe ama bir o kadar da konforlu bir otel vardı; hala unutamam. Hem huzur bulmuştum hem de ilham almıştım.

İş dışında zaman bulduğunuzda neler yaparsınız? Bodrum'daki favori duraklarınız ve keşif rotalarınız arasında nereler var?

Özellikle yaz döneminde oldukça yoğun bir tempoda çalışıyoruz ama fırsat buldukça spor yapmaya özen gösteriyorum. Bodrum, doğası ve tarihiyle benim için çok özel bir yer. Merkezdeki lokal restoranlarda öğle yemeği yemek, sahilde kahve içmek ve Bodrum sokaklarında yürüyüş yapmak bana gerçekten çok iyi geliyor.