Lokanta by Divan Daveti

Gözde Yörükoğlu Ersu

Taksim'deki Divan Otel'i çatısı altında yer alan Lokanta by Divan, iş, sanat ve cemiyet dünyasından isimlerin katılımıyla düzenlenen davet ile tanıtıldı. Sayısız medeniyetle etkileşim kurarak kendi lezzet dilini yaratan ve eşsiz bir coğrafyanın ürünü olan Türk mutfağının inceliklerini tanıtmak amacıyla hayata geçirilen Lokanta by Divan, Anadolu mutfak kültürünün en özgün tatlarını mevsimsel, yöresel malzemelerle ve modern yorumlarla harmanlıyor. Türk mutfağının köklerinden ilham alan Lokanta by Divan, geleneksel reçeteleri yerel ve kültürel değerlere sadık kalarak modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlarken aynı zamanda misafirlerine sürdürülebilirliği odağına alan, özenle hazırlanmış rafine tabaklar sunuyor. Gecenin ev sahipliğini üstlenen Divan CEO'su Murat Tomruk konuşmasında 'Lokanta by Divan'ı zamansız bir geleneği temsil eden, modern bir mekan olarak tasarlarken, menümüzde zamansız lezzetlerin yeni yorumlarına yer verdik. Bu yeni menüye kokteyllerimiz eşlik etsin istedik. Bu anlamda menümüzün ve mekanımızın İstanbul'da yeme içme keyfini bambaşka bir noktaya taşıyacağına eminiz." dedi. Restoranın şefi Volkan Arık açılış gecesinde heyecanını ve mutluluğunu davetlilerle paylaşarak Lokanta by Divan'ın yenilenen menüsü hakkında bilgiler verdi. Arık; "Türk mutfağının köklerine kadar uzanıp binlerce yıllık geçmişten günümüze ulaşan en özel ve özgün tatları araştırarak işe başladık. Pek çok tadım ve denemenin ardından bu lezzetleri mevsimsel, yöresel malzemelerle ve modern yorumlarla harmanlayarak günümüze uyarladık." dedi. Menüsünün yanı sıra iç dekorasyonu ile de dikkat çeken Lokanta by Divan'daki el yapımı cam heykeller, duayen sanatçı Robert DuGrenier'in imzasını taşıyor. Sanatçı el yapımı cam heykellerin tamamını otelde yaptı ve çalışması yaklaşık altı ay sürdü. Lokanta by Divan, şehrin yüksek tempolu ritminde iyi yemek için zaman ayıran ve Divan'ın özenli misafirperverliği eşliğinde soluklanmak isteyen herkesi Türk mutfağının enfes lezzetlerini deneyimlemeye davet ediyor.

Murat Tomruk, Gönül Gültekin, Emre Altunal

Batya Kebudi, Ceylan Yeniacun

Reha Tartıcı, Faruk Şüyün

Pınar Tezcan Özçapkın

Gonca Karakaş

Giancarlo Gattardo, Volkan Arık

Şah Yaycı

Ceylan, Şeyda, Mina Tomruk

Mert Esmer, Hacer Özil

Özalp-Şule Argüder

Selim Demir

Görgün Taner

Sinan Öncel

Jülide Önengüt

Begüm Özer

Akasya Asıltürkmen

Kaan Sekban

Gamze Çuhadaroğlu, Sinan Abeş

Berk-İpek Köse

Işıl Reçber

Murat Tomruk

Talia, Nora Kalpakçıoğlu, Müge Tezman Sırmabıyık

Akasya Asıltürkmen, Batya Kebudi, Hacer Özil, İpek Köse

Gönül Gültekin, Mirgün Cabas, Murat Tomruk

Moshe Aelyon, Cem Talu, Gonca Karakaş, Gülten Ramazanoğlu, Kaan Sekban, Murat Tomruk

Yeşim Gürer Oymak, Rima Kolbaşı