6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU

İşte kahve severlere 6 adımda gerçek Türk kahvesi pişirmenin yolları.

ABONE OL
23 Ocak 2017 Pazartesi 00:00 | Son Güncellenme:
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
1/7
İşte kahve severlere 6 adımda gerçek Türk kahvesi pişirmenin yolları.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
2/7
1-Kahve çekirdeği kalitesi / Her çekirdekten Türk kahvesi yapılabilir ama her çekirdek Türk kahvesine yakışmayabilir. İstenilen lezzeti almak için Arabica türü kaliteli bir çekirdek seçmemiz gerekir.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
3/7
2-Kavrulma biçimi / Her çekirdek için farklı kavurma uygulanır. Türk kahvesi için açık kavurmak gerekir. Belirgin asidite, düşük acılık ve kendi aromalarını ortaya çıkarmak önemlidir. Bu tarz kavrulmuş çekirdek tercih edilmelidir.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
4/7
3- Kullanılan cezve / Her noktada olduğu gibi ısının dağılımında da homojenlik önemlidir. Kalın bakır cezveler ısının bu dağılımı için oldukça başarılıdır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
5/7
4-Su ve Su Sıcaklığı / Temiz, berrak ve orta iletkenlikte bir su kullanılmalıdır. Demlenme süresinin kısalması ve aşırı acılığın önlenmesi için soğuk su yerine ılık su kullanılmalıdır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
6/7
5- Isı Kaynağı / Demlenme esnasında verilen ısıya müdahale etmek gerekir. Bu sebeple gaz ocak kullanılmadır.
6 ADIMDA TÜRK KAHVESİ PİŞİRMENİN YOLU
7/7
6-Demlenme aşaması / Doğru kahve oranı için tartı kullanılmalıdır. 8gr (3 dolu çay kaşığı) kahve ve 60gr suyu ocağa koymadan önce karıştırmalıyız. Demlenme esnasında kesinlikle karıştırmamalıyız. Orta derece ateş ile başlayıp son 10 saniye de ateşi kısarak kaynamadan ocaktan almalıyız.

EN ÇOK GEZİLEN GALERİLER

Bodrum Çok Hareketli
Bodrum Çok Hareketli

Bodrum Çok Hareketli

Vakko Akmerkez Mağazası Yenilendi
Vakko Akmerkez Mağazası Yenilendi

Vakko Akmerkez Mağazası Yenilendi

Duyulara Hitap Eden Bir Buluşma
Duyulara Hitap Eden Bir Buluşma

Duyulara Hitap Eden Bir Buluşma

Tarabya İngiliz Okulları'nda Mezuniyet Coşkusu
Tarabya İngiliz Okulları'nda Mezuniyet Coşkusu

Tarabya İngiliz Okulları'nda Mezuniyet Coşkusu

Melis Ağazat'ın Yeni Yaş Heyecanı
Melis Ağazat'ın Yeni Yaş Heyecanı

Melis Ağazat'ın Yeni Yaş Heyecanı

Otomobil Sporlarında Yeni Merkez: İstanbul Park
Otomobil Sporlarında Yeni Merkez: İstanbul Park

Otomobil Sporlarında Yeni Merkez: İstanbul Park

Mücevherin Sanata Dönüştüğü Gece
Mücevherin Sanata Dönüştüğü Gece

Mücevherin Sanata Dönüştüğü Gece