ONLINE OKUMAKİÇİN TIKLAYIN!
Hızla gelişen gastronomi dünyasına son dönemde, “geçici restoran” adı verilen pop-up trendi hakim olmaya başladı. Fine dining endüstrisinin son modasını, Alaf Kuruçeşme'nin kurucusu ve şefi Murat Deniz Temel ve 7 Mehmet Restaurant'ın üçüncü kuşak temsilcisi Mehmet Akdağ ile keşfettik.
Antalya'dan Bodrum'a uzanan üç kuşaklık bir aile mirası, Şef Mehmet Akdağ'ın yorumuyla yeni bir kıyı hikâyesine dönüşüyor. Hafızası güçlü bir mutfağın ev hissini, yerel lezzetlerle kurduğu bağı ve değişen sofralardaki yerini konuştuk.
