“ANKA-Yemek Birleştirir” Kitabıyla Yöresel Yolculuk

Aydan Üstkanat liderliğinde Food Online Dergisi ekibinin hazırladığı "ANKA-Yemek Birleştirir" kitabı, Adana'dan Şanlıurfa'ya uzanan lezzet yolculuğundan özel tarifleri bölgesel çeşitliliğin unutulmaması için bir araya getiriyor. Deprem sonrası hazırlanan 400 sayfalık tarif kitabı ile bölgedeki 10 ilden özel reçeteler gün yüzüne çıkıyor. Sadece yöresel malzemeleri değil, aynı zamanda o bölgenin tarihini ve kültürünü de masaya taşıyarak birleştirici ve etkileyici bir hikaye anlatıyor. Bu yönüyle bölgenin tıpkı Anka kuşu gibi küllerinden yeniden doğmasını destekliyor.

Jumbo bu anlamlı projeyle lezzetlerin birleştirici gücünü vurgulamak ve söz konusu tariflerin ölümsüz olmasını sağlıyor. Aydan Üstkanat, yeni kitabın ortaya çıkış hikayesini ve misyonunu şöyle özetliyor: "Yemek kültürünün hepimizi birleştirici ve sağaltıcı bir yönü de var. Amacımız herkesi bu sofraya davet etmek ve karınları doyurmak kadar ruhları da beslemek. Umuyoruz ki bu büyük sofrada bizim de bir tutam tuzumuz olur."

Mehmet Yalçınkaya'nın Yemek Kitabı "Esnaf"