GABRIELA PALATCHI ELHADEF'İN HAYALLERİNİ TAKİP ETTİK

Hayallerinin peşinden giden, içi içine sığmayan, günün her anı pozitif enerjisiyle etrafındakileri sarıp sarmalayan biri Gabriela... Arnavutköy’de hayata geçirdiği Gabfoods ise son dönemde gözlerindeki ışıltının en büyük sebebi!

ABONE OL
23 Mayıs 2018 Çarşamba 12:05 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
GABRIELA PALATCHI ELHADEF'İN HAYALLERİNİ TAKİP ETTİK

Arnavutköy’de hayata geçirdiği Gabfoods ise son dönemde gözlerindeki ışıltının en büyük sebebi!

Röportaj: Ceylan Yeniacun
Fotoğraflar: Emre Güven,  Fevzi Ondu, Pınar Gediközer
Saç: İbrahim Zengin, İsmail Tıntırlı
Makyaj: Cevahir Özkan Güner, Hakan Kültür
Styling: Nazlı Alaca

Bu çekimin çok uzun bir hikayesi var aslında. Defalarca konuşuyoruz öncesinde. Araya seyahatler, minik aksilikler giriyor ve biz sonunda stüdyoda çekim için buluşuyoruz. Aylar süren heyecanlı bekleyişten midir bilinmez Gabriela’yla stüdyoda buluşunca sevinçten sımsıkı sarılıyoruz birbirimize. Tüm ekibe kendi elleriyle hazırladığı kahvaltıyı ikram ediyor. Ardından saç, makyaj derken hazırlıklar tamamlanıyor ve Emre Güven’in objektifinin karşısına geçiyor. Bir anda bambaşka birine bürünüyor ve harika kareler çıkıyor ortaya. Çekim serüvenimiz ertesi gün de Gabfoods’da devam ediyor.

Moda dünyasının içinde büyüyen biri olarak Gabfoods nasıl ortaya çıktı?

Kendimi bildim bileli yemek yapmayı çok severim ve hazırladığım yemekleri sevdiklerimin yemesini de... Ama bir gün bunu profesyonel olarak yapmak gibi bir düşüncem yoktu. Bir anda ortaya çıktı. Eskiden kimse bana Gab demezdi Gabfoods ortaya çıktığından beri herkes Gab diye sesleniyor. İlk başlarda sadece kendi kültürüme ait geleneksel yemekler yapıyordum sonrasında ise sağlıklı yiyeceklere yöneldim. İlk yaptığım sağlıklı atıştırmalık Kinoalı salataydı. Şimdi onları da yemiyorum paleo diyeti favorim.

Gabfoods’un menüsünde neler var, mekana uğrayanları ne gibi sürprizler bekliyor?

Bizim amacımız sağlıklı, lezzetli ve güzel yiyecekler sunmak. Her yemeğin ayrı bir sunum şekli var her biri ayrı özen istiyor. Self- servis olarak hizmet veriyoruz. Gabfoods’da hazırlanan yiyecekler her şeyden daha önemli. Mekana adım attığınız andan itibaren sadece yemeklere odaklanmanız bizim mutluluk kaynağımız. Kullandığımız malzemelerin en iyi kalitede olduğunun da özellikle altını çizmek istiyorum. Hepsi organik. Normal yağ yerine Hindistan cevizi yağı kullanıyoruz. Burada birçok fine dining restoranında yediklerinizin içeriğini bilmiyorsunuz. Biz de ise kullanılan tüm ürünler yüksek kalitede. Bu yüzden fiyatlar biraz yüksek gelebiliyor. Böyle bir konsept Türkiye’de henüz çok yeni bu yüzden ilk başlarda insanların bu konsepti anlaması zor olabiliyordu ama şimdi zaman geçtikçe anlamaya ve sevmeye başladılar.

Favori tatların neler?

Baharatlar. Mısır’a özgü bir baharat karışımı olan Dukkah favorim.  Gabfoods’un menüsünde de baharatlar başrolde. Yemeklere ayrı bir lezzet katıyor. Normalde sağlıklı yemekler biraz tatsız olur ama baharat karışımlarımız sayesinde böyle bir durumla karşılaşmıyoruz.

Kendini en mutlu hissettiğin yer?

Eşim Ediz’le mutfakta olduğum zamanlar.

Seni en çok ne güldürür?

Sevdiğim her şey.

Eşin Ediz’in favori yemekleri neler?

Sabahları Gabfoods’da Acai bowl favorisi. Evde ise fırında tavuk bağımlısı.

RÖPORTAJIM TAMAMI BU HAFTA ALEM'DE.

 

EN ÇOK OKUNANLAR

En Çok İzlenen 10 Unutulmaz Dizi Çifti
En Çok İzlenen 10 Unutulmaz Dizi Çifti

En Çok İzlenen 10 Unutulmaz Dizi Çifti

1 dakika okunma süresi
En İyi Beyaz Elbise Görünümleri
En İyi Beyaz Elbise Görünümleri

En İyi Beyaz Elbise Görünümleri

1 dakika okunma süresi
Yaz Düğünlerine Ne Giymeli?
Yaz Düğünlerine Ne Giymeli?

Yaz Düğünlerine Ne Giymeli?

1 dakika okunma süresi
Bodrum'un Favori Adresleri
Bodrum'un Favori Adresleri

Bodrum'un Favori Adresleri

1 dakika okunma süresi
Louis Vuitton'dan Bodrum Daveti
Louis Vuitton'dan Bodrum Daveti

Louis Vuitton'dan Bodrum Daveti

1 dakika okunma süresi
Alaçatı'nın En İyi Mekanları
Alaçatı'nın En İyi Mekanları

Alaçatı'nın En İyi Mekanları

1 dakika okunma süresi
Paris Haute Couture Moda Haftası'ndan Öne Çıkan Görünümler
Paris Haute Couture Moda Haftası'ndan Öne Çıkan Görünümler

Paris Haute Couture Moda Haftası'ndan Öne Çıkan Görünümler

1 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

Koleksiyonerler ve Eserleri
Koleksiyonerler ve Eserleri

Koleksiyonerler ve Eserleri

Bodrum'un Favori Adresleri
Bodrum'un Favori Adresleri

Bodrum'un Favori Adresleri

Berrak Tüzünataç ile 5 Soru 5 Cevap
Berrak Tüzünataç ile 5 Soru 5 Cevap

Berrak Tüzünataç ile 5 Soru 5 Cevap

Radarımızdaki Genç Yıldızlar
Radarımızdaki Genç Yıldızlar

Radarımızdaki Genç Yıldızlar

Hayaller Gerçek Oluyor
Hayaller Gerçek Oluyor

Hayaller Gerçek Oluyor

Caroline Scheufele ile Sohbet
Caroline Scheufele ile Sohbet

Caroline Scheufele ile Sohbet

İlham Veren Yaz Sofraları
İlham Veren Yaz Sofraları

İlham Veren Yaz Sofraları

Babalar Günü Özel
Babalar Günü Özel

Babalar Günü Özel

Büşra Develi ile 5 Soru 5 Cevap
Büşra Develi ile 5 Soru 5 Cevap

Büşra Develi ile 5 Soru 5 Cevap

Hayal Köseoğlu ile Oyunculuk Üzerine
Hayal Köseoğlu ile Oyunculuk Üzerine

Hayal Köseoğlu ile Oyunculuk Üzerine

Geri Dönüşüm Gücü
Geri Dönüşüm Gücü

Geri Dönüşüm Gücü

Burcu Esmersoy ile 5 Soru 5 Cevap
Burcu Esmersoy ile 5 Soru 5 Cevap

Burcu Esmersoy ile 5 Soru 5 Cevap