Rosella Karabacak'tan "Beyaz Kiraz Reçeli"

Rosella Karabacak

Rosella Karabacak, ailesinin nesiller boyu aktardığı Sefarad yemek kültürünü "Beyaz Kiraz Reçeli" adlı kitabında ölümsüzleştirdi. Karabacak, "Beyaz Kiraz Reçeli" kitabını, son dönemlerin popüler "Kitap Kafe"si Alkent Minoa'da düzenlediği özel bir lansman ve imza günüyle tanıttı. Uzun süredir ilk kez bu kadar büyük bir davette cemiyetin sevilen isimlerinin bir araya geldiği görülürken; 500 kişiden fazla konuğun katıldığı buluşmada Şirin Yalçın, Siren Ertan Kayalar, Esra Çavuşoğlu, Elif Dürüst, Selin Habbab, Zeynep Üstünel, Özcan Tahincioğlu, Esra Tümen de yer aldı.

Şirin Yalçın

Şık, elit, üst segment ürün ve tasarımlarıyla tanınan Sırmaison markasının kurucularından Rosella Karabacak, sofra sanatından ev dekorasyonuna uzanan sofistike yaşam tarzı konseptindeki yıllara dayanan tecrübesini bu kitapta anlatıyor. Rosella Ennekavi Karabacak'ın derlediği tarifler; Hülya Ekşigil'in anlatımıyla İstanbul Sefarad mutfağının zarif ve köklü geleneklerini modern evlere taşıyor. Türk mutfağının ikram kültürü ve İstanbul'un kendine özgü tatlarıyla harmanlanan bu tarifler, hem geleneksel hem de günümüz mutfaklarına hitap ediyor.

Alara Koçibey

Adını Rosella Karabacak'ın annesi Ester Ennekavi'nin meşhur beyaz kiraz reçelinden alan kitap, pırasa köftesi, erikli balık gibi özgün tariflerin yanı sıra İstanbul'un çok kültürlü sofra geleneğine dair önemli bir mutfak hafızası sunuyor. "Beyaz Kiraz Reçeli", Ester Ennekavi'nin yıllar boyunca dostlarını ağırladığı sofralardan süzülen, kuşaktan kuşağa aktarılan aile tariflerini bir araya getiriyor. Kitap, mutfak deneyimi az olan okuyucuların bile kolaylıkla uygulayabileceği, az malzemeyle ve net adımlarla hazırlanan sade ve lezzetli yemekler sunuyor. Salon Couture Books Yayınevi'nden çıkan "Beyaz Kiraz Reçeli" kitabı, Minoa ve Sırmaison mağazalarında okurların beğenisine sunuldu.

Aslı Gümüşel

Batya Kebudi

Sedef Karamehmet

Ebru Kohen

Eda Kosif

Elif Dürüst, Ronit Gülcan

Esra Tümen

Hülya Ekşigil

Jaklin Behar

Melis Çiftçi

Moris Kohen, Pınar Hacıarifoğlu

Nina Lodrik

Özcan Tahincioğlu

Selin Habbab

Semral-Şefik Karabacak

Zeynep Üstünel