Gastronomi Profesyonelleri Bir Arada

Gülden Güral

Gastronomi kültürünün yaygınlaşmasıyla birlikte, bu sektörün geleceğine yön veren etkinlikler de önem kazanıyor. Kütahya Porselen, NG Sapanca'da düzenlediği "Yeni Ufuklar Zirvesi" ile gastronomi ve HoReCa profesyonellerini buluşturdu.

Nafi Güral, Sema Güral, Emir Nafi Sürmeli, Gülsüm Güral

Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Gülden Güral, markanın 50 yılı aşan yolculuğunu değerlendirerek "Gastronomi bizim için yemek yapmanın ötesinde; kültürlerin buluşması ve yaratıcılığın özgürce ifade edilmesi. Şeflerin hayallerini sınırlamayan koleksiyonlar geliştiriyor, dayanıklılığın yanı sıra özgünlük, fonksiyonellik ve sürdürülebilirliği odağımıza alıyoruz" dedi. Zirvede, sürdürülebilirlik, yeni trendler ve tasarımlar, genç neslin beklentileri, global yatırımlar gibi pek çok başlık ele alındı. Zirvenin en çok ilgi gören isimlerinden şef ve işletmeci Somer Sivrioğlu ise "Lezzeti Görselleştirme: Sunumun Gücü" başlıklı özel şovunda gastronominin geldiği noktayı anlatırken, "İnsanlar artık tatillerini gittikleri yerin mutfağına göre planlıyor. Sıfır atık, karbon ayak izi ve yerel ürünler, gastronomide yeni trendler arasında. Ben yurt dışındaki restoranlarımda bir Türk yemeği yapıyorsam mutlaka Türk porseleniyle sunuyorum. Bu benim için hem kalite hem de gurur meselesi" dedi.

Sema Güral Sürmeli, Somer Sivrioğlu, Erhan Altunbay

NG Ailesi'nin genç temsilcisi Nafi Emir Sürmeli'nin, dedesi Nafi Güral'ın elinden ödül alması zirvenin renkli anlarından biriydi. Nafi Emir Sürmeli, "Artık insanlar gittikleri şehirlerde gördükleri binalardan çok, tattıkları lezzetleri hatırlıyor. Gastronomi beş duyumuza hitap ediyor. Sürdürülebilirlik ise yeni nesil için en kritik konu" diye konuştu.