Diyet Yaparken Hangi Vitamin Kullanılmalı?

Diyet yaparken vücudumuzda eksik kalan bazı vitamin ve mineraller olmaktadır. Bu önemli bileşenlerin eksiğini kapatmak için takviye olarak almamız gereken vitaminler ve mineraller bu yazımızda sizlerle paylaşılacaktır.

B Vitaminleri

B vitaminleri b gurubu vitaminler olarak isimlendirilmektedir. Bu vitaminler;

1. Tiamin (B-1) (Vücudumuzdaki besinlerin enerjiye dönüştürülmesini sağlar, kalp sağlığını korur, öğrenme gibi beyin fonksiyonlarını faydalıdır.

2. Riboflavin (B-2) ( yorgunluk ve halsizliğin azalmasına yardımcı olur. Görme yetisinin etkin olmasına cildin korunmasına faydalıdır. 3. Vücutta fazla miktarda depolanamadığı için günlük olarak tüketilmesi önerilmektedir. ( yumurta, brokoli, ıspanak, süt)

3. Niasin (B-3) (Protein, karbonhidrat ve yağın vücutta oluşumu, sinir ve sindirim sisteminin sağlıklı faaliyet göstermesinde etkilidir. Besin kaynakları; Tahıllar, Kuru baklagiller, et, balık ve kümes hayvanlarında bulunmaktadır.

4. Pantotenik asit (B-5) ( Bu vitamin suda erime özelliğine sahiptir ve vücutta depolanamaz. Metabolizmadaki karbonhidrat, yağ ve protein için gereklidir. Eksikliğinde deride yara oluşumu, sinir siteminde bozukluklar ve saç dökülmesi olumsuzlukları bulunmaktadır.

5. Piridoksin (B-6) ( eksikliğinde göz ve ağız çevresinde yara oluşumu olmaktadır. Baş ağrısı, düşük bağışıklık sistemi, aşırı stres ve depresyon gibi belirtileri bulunmaktadır)

6. Biotin (B-7) ( metabolizmadaki enerji oluşumuna olumlu katkıda bulunur saçın, cildin ve mukozanın korunmasına yardımcı olur.

7. Folat (B-9) ( felç ihtimalini en aza indirir, cildin genç kalmasına etki eder, sinir sisteminin ve beynin düzgün çalışmasında etkilidir.

8. Kobalamin (B-12) ( sinir sitemi, kırmızı kan oluşumu ve bağışıklık sistemi gibi önemli metabolik süreçlerde gerekli bir vitamin türüdür. Süt, yoğurt, peynir, karaciğer, dalak ve alabalık-uskumru gibi deniz ürünlerinde bulunmaktadır.

Bu vitamin grubu sağlıklı bir metabolizma için faydalıdır. Vücudumuzdaki işlevi ise gıdalardan alınan karbonhidrat, yağ ve proteinlerin vücudumuzda kullanılabilir hale dönüştürülmesine, depolanan enerjinin gıdada kullanılmasına olanak vermektedir.

B vitamini yönünden zengin olan besin kaynakları aşağıdaki gibi sıralanabilir.

1. Fasulye

2. Mercimek

3. Süt

4. Yağsız et

5. Patates

6. Muz

Diyet yaparken faydalanmamız gereken bir diğer vitamin ise D vitaminidir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu D vitaminini güneşten alabiliriz ancak pandemi sürecinde dışarıda fazla vakit geçiremememiz ve güneşin olmadığı iklim bölgelerinde olduğumuzu düşünürsek bu vitaminin takviyesine ihtiyaç duyulmaktadır. D vitaminin vücuda en önemli katkılarından birisi depresyonun önlenmesine yardımcı olmaktadır. Diyet yaparken sinir sitemimizi kontrol altına almak adına bu vitamine çokça ihtiyaç duyulmaktadır. D vitamini sardalya, ton balığı ve yumurta sarısında bolca bulunmaktadır.

Diyet ve Demir Kaynağı

Metabolizmamıza giren besin enerjiye çevrilerek kullanılmasında aktif rol oynayan vitamin olan demir diyet zamanlarında ve normal sağlığımız için vazgeçilmez vitaminlerdendir. Demir kaynağı besin grupları ise şu şekildedir; kabuklu deniz canlıları, fasulye, ıspanak, yağsız et.