ONLINE OKUMAKİÇİN TIKLAYIN!
Türkiye'nin ilk ve tek iki Michelin yıldızlı restoranı Turk Fatih Tutak; Türk kültürünü, geleneksel yemeklerini ve mirasını bugünün lezzetleriyle buluşturuyor ve gastronomi dünyasında yeni bir alfabe yaratıyor. Turk Fatih Tutak'ın yaratıcısı Fatih Tutak'tan ilham veren hikayesini dinledik.
“Sürdürülebilir restoran” kavramı, pandemi öncesinde bu bilinci benimseyen birkaç şefin yol haritası iken; pandemiyle birlikte insanların doğaya yönelmesinin ardından, hatırı sayılır sayıda şefin çalışma prensibi haline geldi. Türkiye'nin öne çıkan sürdürülebilir restoranlarını bir araya getirdik.
