ONLINE OKUMAKİÇİN TIKLAYIN!
Lezzet dünyası 2025'te de sınırları zorlayacak. Sürdürülebilir mutfaklar, deneyim odaklı konseptler ve yaratıcı şeflerin vizyonuyla şekillenen restoranlar, gastronomi çıtasını yükseltmeye devam ediyor. Yeni yılın trend listesine yerleşecek adresleri keşfetmeye hazır olun.
Yeni yılda gastronomi dünyasını neler bekliyor? Geleneksel tarifler nasıl modern dokunuşlarla buluşacak? Sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel malzemelerin yükselişi ve fine dining'deki yenilikler üzerine merak edilenleri, Sözen Group CEO'su Gökmen Sözen, Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran, Yiyecek & İçecek Uzmanı Oğul Türkkan ve TV Programcısı & Şef Memet Özer ile konuştuk. 2025'in damak zevkine yön verecek trendleri keşfetmeye hazır olun!
On yıl içinde bir konferans ya da bir fuardan çok daha fazlasına dönüşen Gastromasa, bu yıl da İstanbul'u dünya mutfaklarının buluşma noktasına çevirdi. Dünyanın en saygın şefleriyle bir araya geldiğimiz etkinlikte; Simon Rogan'dan Albert Adrià'ya, Virgilio Martínez'den Ángel León'a… Hepsi Türk mutfağını kendi diliyle, kendi hayranlığıyla anlattı.
