VEGAN BESLENME TRENDİ

Geçtiğimiz haftanın en çok tartışılan konularından biri haline gelen vegan beslenme nedir, Zeynep Köse Çapay yazdı.

ABONE OL
9 Kasım 2018 Cuma 16:11 | Son Güncellenme:
4 dakika okunma süresi
VEGAN BESLENME TRENDİ

Veganlık, hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri reddeden, hayvanların yaşam haklarını koruyan bir yaşam biçimi ve felsefesidir. Buna bağlı olarak da “vegan beslenme” hiçbir hayvansal ürün tüketmeme halidir diyebiliriz.

Bu bilinç hem sağlık  hem çevre bilinci hem de hayvanları korumak için gün geçtikçe artmakta. Haziran 2018 yılında hayvancılık ve tarım endüstrisinin gezegenimize etkisi üzerine yapılmış kapsamlı araştırma ve analiz sonuçlarına göre; gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak ve sağlıklı bir ömür sürebilmek için hayvansal ürün tüketimimiz azaltmak, sebze-meyve-tahıl-bakliyat-çiğ yemişler grubunu daha çok tüketmemiz gerekiyor.

Son üç yılda Amerika’da kendini vegan olarak tanımlayan inanlarda yüzde 600’lük bir artış oldu. Araştırma şirketi Global Data tarafından yapılan bir rapora göre Amerika’daki tüketicilerin 2014’te sadece yüzde 1’i vegan iken bu sayı 2017 yılında yüzde 6 ‘ya yükselmiştir.

İngiltere’de ve diğer ülkelerde de durum farklı değil. Son on yılda İngiltere’de vegan olarak tespit edilen kişilerin sayısı yüzde 350 oranında arttı. Ülkemizde de TVD’ye göre vegan olan kişi ve işletmelerin sayısı gün geçtikçe artmakta.

PEKİ VEGAN BESLENME SAĞLIKLI MI?

Son yıllarda hayvansal ürünlerin üretiminde kullanılan suni gübreler, hızlı ve verimli ürün alabilmek için kullanılan hormon destekleri ve ithal edilen ürünlerdeki çevre koşulları ve hayvanlardaki hastalık risklerinin artması ile sağlıklı hayvansal ürün bulmak zorlaşmaya başladı.

Vegan beslenme tek başına düşünüldüğünde sağlıklı olmayabilir. Hayvansal hiçbir ürün tüketmeyip sadece patates-mısır cipsi ve alkol ile yaşayarak da vegan olabilirsiniz. Fakat bu tabii ki sağlıklı değil. Tavsiye ettiğim beslenme modeli “3B beslenme” dediğimiz “bitki bazlı bütünsel” beslenmedi.

3B Beslenme , vegan beslenmeden bir adım daha ötededir. Çünkü sağlıklı beslenme esas alınarak tüm hayvansal gıdalardan uzak, işlenmiş gıdaların olmadığı, az şeker ve az tuzlu ve az yağlı bir beslenme modeli oldukça sağlıklı ve yeterli olabilmekte.

Birçok kişi için hayvansal gıdalardan uzak kalmak göz korkutucu ve imkansız gibi görünürken Türk mutfağının sebze-tahıl ve bakliyat bakımından bol çeşit içermesi ülkemiz insanları için bitkisel beslenmeyi kolaylaştırmakta.

Son yıllarda yapılan çalışmalarda iyi planlanmış bitki bazlı beslenme düzeni, kalp hastalıkları, diyabet, kanser ve otoimmun hastalıklara kadar birçok hastalık tedavisinde tavsiye edilmekte ve hastalık riskini azalttığı gözlemlenmekte.

BMJ’de yayınlanan 2018 yılında yapılan sistematik araştırmada, bitki bazlı beslenen kişilerin  yaşam kalitesinde artış  psikolojik sağlığı ve HAb1c düzeylerinde iyileşme, sağlıklı kilo kaybı diyabet parametreleri, kolestrol ve trigliserid düzeylerinde iyileşme gözlemlenmiştir.

“Bitkisel bazlı bütünsel” beslenme ile ilgili sağlıklı olma konusunda daha fazla bilgi sahibi olmak isterseniz Dr.Colin Campell’in Çin Mucizesi, Dr.Murat Kınıkoğlu’nun Vegan Sağlık ve Dr.Michael Greger’in Ölmek ya da Ölmemek kitaplarını okumanızı tavsiye ederim.

 

EN ÇOK OKUNANLAR

Stil Önerisi: Saç Bantları
Stil Önerisi: Saç Bantları

Stil Önerisi: Saç Bantları

1 dakika okunma süresi
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti
Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

Boyner İstinyePark İstanbul Mağaza Daveti

1 dakika okunma süresi
En İyi Polo Kazak Stilleri
En İyi Polo Kazak Stilleri

En İyi Polo Kazak Stilleri

1 dakika okunma süresi
2024'ün Yükselen Trendi: Denim + Denim Kombinler
2024'ün Yükselen Trendi: Denim + Denim Kombinler

2024'ün Yükselen Trendi: Denim + Denim Kombinler

1 dakika okunma süresi
Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları
Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları

Kapıda Vize ile Ziyaret Edebileceğiniz Yunan Adaları

12 dakika okunma süresi

DAHA FAZLASI

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?
VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

VEGAN İLE VEJETARYEN ARASINDAKİ FARK NEDİR?

ŞİFA KAYNAĞI BAHARATLAR VE ÇAYLAR
ŞİFA KAYNAĞI  BAHARATLAR  VE ÇAYLAR

ŞİFA KAYNAĞI BAHARATLAR VE ÇAYLAR

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ
HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

HAILEY BIEBER’IN SAĞLIK İKSİRİ

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?
KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

KAHVALTI YAPMALI MI? YAPMAMALI MI?

NEDEN KİLO VEREMİYORSUNUZ?
NEDEN KİLO VEREMİYORSUNUZ?

NEDEN KİLO VEREMİYORSUNUZ?

AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!
AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!

AZ UYUMAK KİLO ALDIRIYOR!

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ
BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

BUSE TERİM İLE SAĞLIKLI YAŞAM SOHBETİ

SAĞLIKLI KAHVALTI ALTERNATİFLERİ
SAĞLIKLI KAHVALTI ALTERNATİFLERİ

SAĞLIKLI KAHVALTI ALTERNATİFLERİ

EVDE CİLT BAKIMI
EVDE CİLT BAKIMI

EVDE CİLT BAKIMI

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?
B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?

B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİZ Mİ VAR?

İYİ YAŞAM ETKİSİ
İYİ YAŞAM ETKİSİ

İYİ YAŞAM ETKİSİ

HAZMETTİRİCİ ÇAY TARİFİ
HAZMETTİRİCİ ÇAY TARİFİ

HAZMETTİRİCİ ÇAY TARİFİ