GÜZELLİĞİ İLE BÜYÜLEYİCİ BİR DÜNYA; TOSKANA| Alem Dergisi

Sevil DENİZ - www.sevildeniz.com

Toskana’da insanın manzara karşısında adeta nefesi kesiliyor. Gün batımında yeşil vadiye dalıp, hayaller kurmak, sonsuzluğa erişmek gibi bir duygu. İşte huzurun adresi Toskana... Floransa, Siena, Pisa Toskana’nın en gözde sanat şehirlerinden... Pienza, Montalcino, Montepulciano ise bölgenin en meşhur kasabalarından..

Şarap tutkunlarının vazgeçilmez rotaları
İtalya şarap üretiminin ve tüketiminin en fazla olduğu ülke olarak bilinir. Küçük bir ülke olmasına rağmen, Bordeaux gibi bir bölgede 12 binden fazla üretici bulunurken, İtalya’da bu rakamlar 1,2 milyon civarında. Burada bir dip not olarak İtalya’nın kişi başı yıllık şarap tüketiminin 98 litre olduğunu belirtmeden geçmemek gerek. Ayrıca İtalya’da şaraplar isimlerini üretildikleri bölgelerden alırlar. Büyüleyici manzaraları ve tarihi kaleleriyle ünlü Toskana, dünyaca ünlü Chianti şaraplarının da merkezi... Brunello di Montalcino ise Chianti’nin güney kısmında üretilmekte... Yüzde 60 ve 80 oranında Sangiovese üzümünden elde edilen Vino Nobile di Montepulciano bölgenin en gözde şaraplarından biri. Rosso di Montalcino ve Brunello di Montalcino gibi Brunello üzümlerinden üretilen şaraplarsa daha makul fiyatlarda şarapseverlere sunuluyor. Castello di Nipozzano ve Tenuta Dell’ Ornellaia şarap tutkunlarının seçkin adresleri...

MontalcIno
Val d’ Orcia Siena’ya neredeyse 45 dakika uzaklıkta. İtalya’nın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olan Montalcino, her yıl milyonlarca gurmeyi ağırlıyor. Monte Oliveto Maggiore Manastırı Montalcino’da görülmeye değer. L’Olmo ve La Bandita Montalcino Montalcino bölgesinin seçkin otellerinden...

Castiglion del Bosco, Montalcino
18. yüzyıldan kalan binaların dekore edilmesiyle bohem suitler yaratılmış. Aynı zamanda ünlü bir kulüp olan Castiglion del Bosco, Montelcino’da bulunuyor. Toskana bölgesinin sıra dışı manzaralarını deneyimlemek istiyorsanız, balon turu yapabilir, at binebilir, çeşitli aktivitelere katılabilirsiniz.

MontepulcIano
Dar sokakları, yemyeşil şarap bağları, zeytin ağaçları ile Siena’ya bir saat uzaklıkta yer alan bölgenin en ünlü gastronomi merkezlerinden biri olan bu şirin bir köyde, Tenuta Valdipiatta ve I Poderi Boscarelli isimli en keyifli şarap evleri bulunuyor. Montepulciano’nun en seçkin otellerinden bir diğeri ise Via di Poggiano.

CastellIna In ChIantI
Elsa, Arbia ve Pesa vadilerine çok yakın bir konumda, tepede konumlanan bu şirin kasaba, şarap tadımları yaparak keyifli dakikalar geçirebileceğiniz rüya Toskana kasabalarından biri...

Floransa’da gurme tadımlar
Tarihi dokusu, müzeleri, sarayları, heykelleri, kiliseleri, sanatçılarıyla İtalya’nın göz alıcı tarihini size sunan Floransa tam bir sanat şehri... Floransa’da her bir köşeden adeta sanat fışkırıyor. Dünyada uçsuz bucaksız şarap bağlarıyla tanınan Toskana bölgesi, gurmelerin vazgeçilmez destinasyonları arasında yer alıyor. Kültür ve sanatı ahenkle dans ettiren Floransa, Toskana bölgesine özgü şarapları ve yemek tadımlarıyla, dünyaya adeta meydan okuyan muhteşem bir şehir. Şık kafelerinde küçük molalar vererek, Floransa’nın yerel insanlarının hayat tarzlarını inceleyebilirsiniz. Floransa’da Arno Nehri’ni Ponte Vecchio köprüsünden izleyerek, soluğu Piazza Del Duamo’da almalısınız. Leonardo da Vinci’nin ve Medici ailesinin eşsiz eserleri arasında gezerken siz de bölgenin kültürel miras konusunda ne kadar değerli olduğunu göreceksiniz. Piazza della Signoria meydanı ve Neptün Çeşmesi Floransa’da en çok ziyaret edilen eserler arasında yer alıyor.

Floransa’da restoran deneyimleri
Floransa’da; organik zeytinyağları ile hazırlanan pizzalar, pastalar, gnocchi’lerin yanı sıra, pecorino peynirli, ricottalı, mozzerellalı ve benzeri birçok peynir çeşidiyle hazırlanan İtalyan mutfağının eşsiz yemekleri sizleri bekliyor.

Floransa’da yapabileceğiniz en güzel şeylerden biri İtalyanların aile işletmelerinde sunulan yöresel yemekleri deneyimlemek olmalı... Ailelerin işlettiği agriturismo çiftlik otellerinde hayat sabahın erken saatlerinde başlıyor. Peynirlerin üretim aşamalarını seyretmek ise paha biçilemez değerde...

Il Pelicano
2 Michelin yıldızlı Il Pellicano Restaurant’da, Şef Antonio Guida’nın gurme lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
Adres: Localita Sbarcatello, 58018 Porto Ercole

Il Latini
Toscana Bölgesi’nin geleneksel yemeklerini tadabileceğiniz, bu harika mekanda Florentina steak ve pastalar denenmeye değer lezzetler arasında. Adres: 6R, Via Del Palchetti, Floransa

Tratorria 13 Gobbi
Tipik İtalyan tarzında döşenmiş bu restoran, renkli sandalyeler, tavandan asılmış prosciutto’lar ve İtalya’ya özgü sarımsak kokuları ile daha fazla acıkmanıza neden olabiliyor. Bu nedenle Tratorria 13 Gobbi’deki Riggatoni Gobbi ve Carpaccio’lar denenmeye değer. Adres: 9R, Via del Porcellana, Floransa

Peynir ve şarap tadımları
İtalyan mutfağının kendine has kültüründe peynirleri efsane lezzetlere sahip.Parmesan, provolone,pecorino, mozzerella peynirleri deneyimleyebileceğiniz en keyifli seçenekler arasında. Castello di Nipozanno’nun şarap butiği ise şarap tadımı konusunda oldukça ünlü.

Floransa nerede kalmalı
JK Palace
JK Palace, Santa Maria Novella’da şık dekorasyonu, harika Floransa manzarası ile sizleri misafir edecek Floransa’nın seçkin otellerinden biri... Adres: 7, Piazza Santa Maria Novella, Floransa

Il Pellicano Hotel
Tiren Denizi’nin eşsiz koylarından birinde bulunan Il Pellicano Hotel, zeytin ağaçları arasında eşsiz bir manzaraya hakim konumda yer alıyor.
Adres: Localita Sbarcatello, 58018 Porto Ercole

Otel Continantale
Floransa’nın merkezinde yer alan Hotel Continantale, Arno nehri manzarası, şık mimarisi ve eşsiz Floransa manzarası ile insana ayrı bir keyif veriyor.

SAN GIMIGNANO
Şatoları, eşsiz manzaraları ve yemyeşil tabiatı ile sizleri karşılayan San Gimignano, Toskana’da eşsiz bir cennet. Siena ve Floransa’ya çok yakın mesafede bulunan,

San Gimignano, yaklaşık 7000 nüfusa sahip şirin bir Orta Çağ kasabası. Sıcak kalpli insanları, tarihi müzeleri, şarküteri dükkanları, minicik seramik dükkanları ile size huzur veren kasabanın yemyeşil vadileri ve harika dağ patikaları arasında yürüyüş yapmaksa insana ayrı bir keyif veriyor. Tepedeki Piazza della Cisterna’dan manzara doyumsuz güzellikte... Toskana’da kameranızı her an yanınızda bulundurmalısınız. Romantik destinasyon arayışındaysanız eğer, kesinlikle doğru yerdesiniz. San Gimignano, UNESCO Dünya Mirasları Listesi’nde yer alıyor. İtalyanlar gerçekten de bu konuda çok şanslı. Her sene milyonlarca turist bu bölgeyi ziyaret ediyor. Toskana, dünyaca ünlü üzüm çeşitleri, gurme restoranları, şarap evleri ile tanınıyor. ‘Vernaccia’ ise bölgenin en meşhur şarap çeşidi...

San Gimignano’da görmeniz gereken yerler arasında; Torre Grossa, Piazza Duomo Meydanı, büyüleyen St. Mary Kilisesi, Torre del Diavolo, Pinacoteca Civica galerisi, Cugnanesi Kulesi, Torri Degli Adringhelli, Torre Rognosa yer alıyor.

San Gimignano restoranları
Fattoria San Donato ve Arnolfo San Gimignano bölgesinde tercihleriniz arasında olmalı.

Il Trovatore
Geleneksel Toskana yemeklerini tadabileceğiniz, odun fırınından çıkan yemekler tadına doyamayacağınız kadar güzel. Pizza ve et çeşitlerinin yanı sıra İtalyan tatlıları da tercihleriniz arasında olmalı.
trovatoresangimignano.com
Adres: A Via dei Fossi, 17

Dulcisinfundo
İtalyan mutfağının leziz lezzetlerini tadabileceğiniz harika bir restoran./ www.dulcisinfundo.net
Adres: Località Monti 53037 San Gimignano

La Taverna del Granducato
İtalyanların damak zevkine güvenerek yemeğe başlarsanız, emin olun doğru yoldasınız. Taverna olan bu mekan sevimli bir aile tarafından işletiliyor.
Adres: Piazza Martiri di Montemaggio 5

San Gimignano’da nerede kalınır?
La Cisterna Hotel
Taş binası ve merkezi lokasyonu ile San Gimignano’nun en keyifli otellerinden biri. / www.lacisterna.it
Adres: Piazza Della Cisterna 23

Torraccia di Chiusi
Torraccia di Chiusi, San Gimignano’nun eşsiz manzarasını seyredebileceğiniz, Toskana yemeklerini yerel reçetelerini halktan öğrenebileceğiniz, İtalyan yemeklerinin workshop’larına katılabileceğiniz eğlenceli bir mekan. Reçeteleri daha sonra evde de uygulayabilirsiniz./ www.torracciadichiusi.it
Adres: Montauto - 53037 San Gimignano

IL Casale del Cotone
San Gimignano’ya biraz uzak olan otel son derece keyifli bir ambiyansa sahip./www.casaledelcotone.com
Adres: Il Cotone, 59 - “Cellole” - San Gimignano

Hotel Sovestro
Küçük ve şirin bir otel olan Sovestro’nun çevresi üzüm bağlarıyla çevrili. Manzarası ise görülmeye değer. / hotelsovestro.com
Adres: Sovestro, 63 53037 San Gimignano

SIENA
Tarihi dar sokakları, gurme lezzetleri ve şaraplarıyla sizlere keyif verecek Toskana destinasyonlarından bir diğeri ise Orta Çağ dekorunu yansıtan Siena. Siena UNESCO tarafından Dünya Kültür Mirası Listesi’ne alınmış bu harika şehrin sokaklarının her birinde ayrı bir güzellik söz konusu.

Siena’da nerede yemek yenilmeli?
Via del Porrione
19. yüzyıldan kalma bir binada bulunan, güler yüzlü ekibi ve leziz yemekleri ile Siena’nın en seçkin restoranlarından. Kılıç balığı carpaccio ve sahibi Brunelli’nin özel tarifleriyle Via del Poorione’da sizlere yemek şenliği yaşatılıyor.
Adres: 33, Via del Porrione, Siena

Toskana’da yapılması gerekenler Toskana’ya özgü şarküterilerden yöresel ürünleri peynirleri; maskarpone, mozzarella, parmesan, provolone, pecorino ve proşuttoları denemeden dönerseniz, kendinizi dünyanın en lezzetli yerel ürünlerinden mahrum edeceğinize eminim. Tarihi şatolarda şarap tadımlarına katılıp, dillere destan peynirlerden deneyimlemelisiniz. Trüf avına çıkabilir, çiftliklerde at binebilir, geleneksel Toskana lezzetlerinin en güzellerini tadabilirsiniz. Ayrıca Siena’da bulunan kaplıcalarda homeopatik kürlerden yararlanabilirsiniz. Lorenzo de Medici ve St. Catherine tercihleriniz arasında olmalı.

Toskana’ya nasıl ve ne zaman gidilir?
THY ile Bologna’ya uçabilir ya da Roma aktarmalı uçuşlarla bölgeye ulaşabilirsiniz. Bu arada belirtmek gerek ki sonbahar ve ilkbahar ayları bölgenin en güzel zamanları...